ചിക്കൻ കിഴി
1.ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ, കഷണങ്ങളാക്കിയത്
2.കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3.വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന്
4.സവാള – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത്
തക്കാളി – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്
കറിവേപ്പില – അൽപം
5.മല്ലിപ്പൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
6.തേങ്ങാക്കൊത്ത് – കാൽ കപ്പ്
7.കറിവേപ്പില – പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു പുരട്ടി വയ്ക്കുക.
∙പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി നാലാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റണം. ഇതിലേക്ക് അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റുക.
∙ഇതിൽ ചിക്കൻ ചേർത്തിളക്കുക. മസാല നന്നായി പിടിക്കുമ്പോൾ എട്ടു മിനിറ്റ് അടച്ചു വച്ചു വേവിക്കണം
∙ഇതിൽ തേങ്ങാക്കൊത്തു ചേർത്തു വെള്ളം നന്നായി വറ്റിച്ചെടുക്കണം.
∙ഇതിലേക്കു കറിവേപ്പില ചേർത്തു വാങ്ങാം.
∙രണ്ടു വലിയ വാഴയില വാട്ടിയ ശേഷം അതിനു നടുവിൽ ചിക്കൻ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക.
∙ഇതു കിഴി പോലെ കെട്ടി 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.
