ബട്ടർ മുറുക്ക്
1.ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – അരക്കപ്പ്
2.ചെറുപയർപരിപ്പ് – കാൽ കപ്പ്
3.അരിപ്പൊടി – ഒന്നരക്കപ്പ്
4.കായംപൊടിച്ചത് – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
എള്ള് (കറുത്തത്) – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
5.എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ഉഴുന്നുപരിപ്പും ചെറുപയർപരിപ്പും ഒന്നരക്കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തു പ്രഷർകുക്കറിലാക്കി നന്നായി വേവിക്കുക.
∙ചൂടാറിയശേഷം അരിപ്പൊടിയും നാലാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തു നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
∙പിന്നീട് സേവനാഴിയിൽ മുറുക്കിന്റെ അച്ചിട്ട്, മാവ് അതിലാക്കി, തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിലേക്കു ചുറ്റിച്ചു പിഴിഞ്ഞു വറുക്കുക.
∙മുറുക്ക് മൂത്തു ഗോൾഡൻബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ കോരുക.
