Monday 09 December 2024 02:36 PM IST : By സ്വന്തം ലേഖകൻ

അപാര രുചിയിൽ തയാറാക്കാം കൂന്തൽ നിറച്ചത്, ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ!

koonthalllll

കൂന്തൽ നിറച്ചത്

1.കൂന്തൽ – ആറ് ഇടത്തരം

2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

3.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

4.വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

സവാള – ഒരു ചെറുത്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

5.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

6.ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

7.തേങ്ങ ചിരകിയത് – കാൽ കപ്പ്

കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙കൂന്തൽ വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കണം. മുറിക്കരുത്.

∙കൂന്തലിന്റെ തല ചെറുതായി അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കണം.

∙കൂന്തലിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ പുരട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

∙പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി നാലാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റണം.

∙അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന കൂന്തലും പാകത്തിനുപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

∙ഏഴാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തിളക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ചു വാങ്ങുക. ഇതാണ് ഫില്ലിങ്.

∙ഓരോ കൂന്തലിലും ഓരോ വലിയ സ്പൂൺ വിതം ഫില്ലിങ് നിറയ്ക്കണം.

∙ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുകൾവശം തുറന്നു പോകാതെ ഉറപ്പിച്ച് ചൂടായ എണ്ണയിൽ തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ടു വറുത്തു കോരാം.