ലാമ്പ് ചോപ്‌സ്
1.മട്ടൻ ചോപ്‌സ് - ഒരു കിലോ
2.ഗരംമസാലപ്പൊടി - രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
ജീരകം പൊടി - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
കടുക് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
3.എണ്ണ - കാൽ കപ്പ്
4.സവാള - രണ്ട് ഇടത്തരം, കനംകുറച്ച് അരിഞ്ഞത്
വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് വലിയ അല്ലി, ചതച്ചത്
വറ്റൽമുളക് - മൂന്ന് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് - രണ്ട് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
5.തേങ്ങാപ്പാൽ - ഒന്നര കപ്പ്
ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് - ഒരു കപ്പ്
6.പീസ് - 200 ഗ്രാം
7.മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - അരക്കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ഒരു ബൗളിൽ ചോപ്‌സ് എടുത്തു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
∙ഒരു വലിയ പാനിൽ രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്ന ചോപ്‌സ് അല്പാല്പം വീതം ചേർത്തു ബ്രൗൺ നിറത്തിലാക്കിയെടുക്കണം.
∙അതേ പാനിൽ തന്നെ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയും ചൂടാക്കി നാലാമത്തെ ചേരുവ ചെറു തീയിൽ വച്ചു തുടരെ ഇളക്കി വഴറ്റുക. സവാള മൃദുവാകുമ്പോൾ വറുത്ത ചോപ്സും ചേർത്തിളക്കണം.
∙ഇതിലേക്കു തേങ്ങാപ്പാലും സ്റ്റോക്കും ചേർത്തു ചെറുതീയിൽ മൂടിവച്ചു് വേവിക്കുക. നന്നായി വെന്ത ശേഷം അടപ്പു മാറ്റി പീസും ചേർത്തിളക്കി വേവിച്ചു വാങ്ങുക.
∙മല്ലിയില അരിഞ്ഞതു വിതറി വിളമ്പുക.
