ദം ഇടാതെ ചിക്കനും ചോറും ഒന്നിച്ചു വേവിച്ച അതീവ രുചികരമായ പാലക്കാട് ബിരിയാണി. വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഞൊടിയിടയിൽ തയാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ
1. ബസ്മതി അരി - 2 കപ്പ്
2. ചിക്കൻ - ഒരു കിലോഗ്രാം
3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ
4. മുളകു പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
5. മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
6. ഗരംമസാലപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
7. പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
8. നാരങ്ങാനീര് - ഒരു മുറി നാരങ്ങയുടെ
9. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
10. നെയ്യ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
11. റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
12. സവാള - 3 ഇടത്തരം
13. പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം
14. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
15. തക്കാളി - 1 വലുത്
16. മല്ലിയിലയും പുതിനയിലയും അരിഞ്ഞത് - കാൽ കപ്പ്
17. തൈര് - കാൽ കപ്പ്
18. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - ഒരുപിടി
19. ഉണക്കമുന്തിരി - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം വീഡിയോയിൽ...
