തേങ്ങാ അരച്ച സ്വാദിഷ്ടമായ ഞണ്ടു കറിയാണ് ഇന്നത്തെ സ്‌പെഷൽ റെസിപ്പി. ചോറിനും ചപ്പാത്തിയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഈ കറി തയാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. റെസിപ്പി ഇതാ...
ചേരുവകൾ
1. ഞണ്ട് - 1 കിലോഗ്രാം
2. വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
3. പെരുംജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
4. നല്ല ജീരകം- 1 ടീസ്പൂൺ
5. കുരുമുളക് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
6. പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
7. ഇടത്തരം സവാള - 1 ( അരിഞ്ഞത് )
8. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
9. വലിയ തക്കാളി - 1 ( അരിഞ്ഞത് )
10. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
11. മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
12. മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
13. ചിരവിയ തേങ്ങാ - അര കപ്പ്
14. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 3-4
താളിക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
1. വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
2. കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
3. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
4. ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
5. കറിവേപ്പില - ഒരുപിടി
തയാറാക്കുന്ന വിധം വിഡിയോയിൽ കാണാം;
