ഇടിച്ചക്ക കൊണ്ട് നാടൻ രുചിയിൽ അച്ചാർ തയാറാക്കാം. ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ദീർഘനാൾ കേടുകൂടാതെ ഉപയോഗിക്കാം. റെസിപ്പി ഇതാ..
ചേരുവകൾ
1. ഇടിച്ചക്ക - തൊലി കളഞ്ഞു ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി നുറുക്കിയത് കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഇട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
2. നല്ലെണ്ണ - 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ
3. കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
4. ഉലുവ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
5. ചുവന്ന മുളക് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
6. വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
7. കറിവേപ്പില
8. മുളകുപൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
9. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
10. കായപ്പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ
11. ഉലുവാപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
12. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
13. വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം വിഡിയോയിൽ കാണാം;
