കഞ്ഞിയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ മലയാളികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നാടൻ വിഭവമാണ് പുഴുക്ക്. ചക്ക, കപ്പ, ചേന തുടങ്ങിയവയെല്ലാം കൊണ്ട് പുഴുക്ക് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പതിവിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി നോൺവെജ് പുഴുക്കാണ് ഇന്നത്തെ സ്‌പെഷൽ വിഭവം. റെസിപ്പി ഇതാ..
ചേരുവകൾ
ബീഫ് - 1/2 കിലോഗ്രാം
മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ + 1/4 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്
കപ്പ നുറുക്കിയത് - 1 വലുത്
കാച്ചിൽ നുറുക്കിയത് - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
ചേന നുറുക്കിയത് - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
ചേമ്പ് നുറുക്കിയത് - 2 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1/2 മുറി
ജീരകം - 2 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് - 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില
കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം വിഡിയോയിൽ കാണാം
