പോഹ ഉപ്പുമാവ്
1.അവൽ – രണ്ടു കപ്പ്
2.എണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
നെയ്യ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
3.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
4.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
5.കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
പച്ചമുളക് – രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
കാരറ്റ് – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
6.ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
പഞ്ചസാര – ഒരു നുള്ള്
6.നിലക്കടല – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ, വറുത്തത്
7.നാരങ്ങനീര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙അവൽ കഴുകി അരിപ്പ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വാലാൻ വയ്ക്കണം.
∙പാനിൽ എണ്ണയും നെയ്യും ചൂടാക്കി മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ മുപ്പിക്കുക.
∙മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്തു വഴറ്റി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റണം.
∙ഉരുളക്കിളങ്ങും കാരറ്റും വെന്തുവരുമ്പോൾ അവൽ ചേർത്തിളക്കണം.
∙ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കി മൂടിവച്ചു വേവിക്കുക.
∙നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ മൂടി ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കി വാങ്ങുക.
∙മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.
