ചിക്കൻ മന്തി
1.ബസ്മതി അരി – ഒരു കിലോ
2.വെള്ളം – പാകത്തിന്
3.ഉണക്ക നാരങ്ങ – ഒന്ന്
കറുവാപ്പട്ട – ഒന്ന്
ഗ്രാമ്പൂ – മൂന്ന്
ഏലയ്ക്ക – മൂന്ന്
ബേലീഫ് – ഒന്ന്
4.ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ
5.കാപ്സിക്കം – ഒന്ന്, ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത്
കറുവാപ്പട്ട – ഒരു കഷണം
ഗ്രാമ്പൂ – മൂന്ന്
ഏലയ്ക്ക – മൂന്ന്
ഫൂഡ് കളർ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
നാരങ്ങനീര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
മാഗി ചിക്കൻ ക്യൂബ് – രണ്ട്
പുതിനയില – നാല്
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
ടുമാറ്റോ സോസ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
വെള്ളം – അരക്കപ്പ്
6.കുരുമുളക് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഫൂഡ് കളർ(ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ) – അൽപം, വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയത്
പച്ചമുളക് – നാല്, മുഴുവനോടെ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ബസ്മതി അരി കഴുകി ഊറ്റി വയ്ക്കുക.
∙വെള്ളം മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു തിളപ്പിക്കുക.
∙ഇതിലേക്ക് അരി ചേർത്തു പകുതി വേവിൽ വേവിച്ചൂറ്റി വയ്ക്കുക.
∙കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പക്കണം.
∙പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ മിശ്രിതം നിരത്തുക. മുകളിൽ വേവിച്ച അരി നിരത്തണം.
∙ആറാമത്തെ ചേരുവ മുകളിൽ വിതറി കുക്കർ അടച്ച് ഒരു വിസിൽ വരും വരെ വേവിക്കുക.
∙പ്രഷർ പോയതിനു ശേഷം കുക്കർ തുറന്നു ചൂടോടെ വിളമ്പാം.