ബീഫ് ഫ്രൈ
1.ബീഫ് – ഒരു കിലോ
2.ചുവന്നുള്ളി – കാല്‍ കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – 15 അല്ലി
ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം
പച്ചമുളക് – നാല്
3.കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
മുളകുപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
4.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ
5.പെരുംജീരകം – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – ആറ്
കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
6.ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
മല്ലിപ്പൊടി – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ബീഫ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.
∙രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചതച്ചു വയ്ക്കണം.
∙പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബീഫും ചതച്ച മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതിയും മൂന്നാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തു വേവിക്കണം.
∙പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റുക.
∙ആറാമത്തം ചേരുവ ചേർത്തു വഴറ്റി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫും ചേർത്തിളക്കി വരട്ടി വാങ്ങാം.
∙കറിവേപ്പില വിതറി വിളമ്പാം.
