സ്വാദേറും സ്പിനച്ച് റൈസും ചിക്കൻ റാപ്സും പനീർ ബ്രെഡ് റോളും; ഞൊടിയിടയില്‍ ലഞ്ച് ബോക്സ് കാലിയാകും Lunch box Recipes

ലഞ്ച്ബോക്സ് വിഭവങ്ങൾ

സ്പിനച്ച് റൈസ്

1.    എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

2.    ജീരകം – ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ

    പച്ചമുളക് – നാല്,         പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

3.    സവാള – ഒന്ന്,         പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

4.    തക്കാളി – ഒന്ന്,         പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

5.    ചീര പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്         – രണ്ടു കപ്പ്

6.  ബസ്മതി അരി – ഒരു കപ്പ്

7. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

മല്ലിപ്പൊടി    – ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ

8. വെള്ളം – രണ്ടു കപ്പ്

പാകം െചയ്യുന്ന വിധം

∙ എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകവും പച്ചമുളകും മൂപ്പിച്ച ശേഷം സവാള ചേർത്തു വഴറ്റി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്തു വഴറ്റുക.

∙ ഇതിൽ ചീര അരിഞ്ഞതു േചർത്തു രണ്ടു മിനിറ്റ് വഴറ്റി, അടച്ചു വച്ച് അഞ്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. അരി കഴുകി വാരിയതും ചേർ‌ത്തിളക്കി വഴറ്റുക.

∙ ഉപ്പും മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്തിളക്കിയ ശേഷം വെള്ളം ചേർത്തു തിളപ്പിക്കുക.

∙ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവി ക്കണം.

∙ പിന്നീട് തീ കുറച്ച്, അടച്ചു വച്ചു പാകത്തിനു വേവിച്ചു വാങ്ങാം.

ചിക്കൻ റാപ്സ്

1.    സാലഡ് വെള്ളരിക്ക         – ഒന്നിന്റെ നാലിലൊന്ന്,   അരിഞ്ഞത്

    ഐസ്ബെർഗ് ലെറ്റൂസ്         – ഒന്നിന്റെ നാലിലൊന്ന്,     അരിഞ്ഞത്

    സ്പ്രിങ് അണിയൻ         – രണ്ടു തണ്ട്, അരിഞ്ഞത്

    പുതിനയില         – ഒരു പിടി, അരിഞ്ഞത്

    ചിക്കൻ വറുത്തു പിച്ചിക്കീറിയത്         – ഒരു കപ്പ്

2.    ചപ്പാത്തി/നാൻ – ആവശ്യത്തിന്

പാകം െചയ്യുന്ന വിധം

∙ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ചു ചപ്പാത്തിയുടെ ഉള്ളിൽ വച്ചു മുറുകെ ചുരുട്ടിയെ

പനീർ ബ്രെഡ് റോൾ

1.    വെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

2.    സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

    – അരക്കപ്പ്

3.    ഇഞ്ചി ചതച്ചത്         – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ

    വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്         – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ

4.    മുളകുപൊടി – അര െചറിയ സ്പൂൺ

5.    തക്കാളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

    – അരക്കപ്പ്

6.    പനീര്‍ പൊടിച്ചത് – മുക്കാൽ കപ്പ്

7.    മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്         – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

8.    പാൽ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

9.    റൊട്ടി – ആറു സ്ലൈസ്

10.    വെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ വെണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റി, ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതവും വഴറ്റിയ ശേഷം മുളകു പൊടിയും േചർത്തിളക്കണം. വഴന്ന ശേഷം തക്കാളി ചേർത്തു വഴറ്റുക. ഇതിൽ പനീറും മല്ലിയിലയും ചേർത്തിളക്കി പാലും ഒഴിച്ച് ഇളക്കി കുഴഞ്ഞ പരുവത്തിൽ വാങ്ങുക.

∙ റൊട്ടി, അരികു കളഞ്ഞ് ഒന്നു പരത്തി, അല്പം വെണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം ഫില്ലിങ് അല്പം വച്ചു റോള്‍ ചെയ്യണം.

∙ നോൺസ്റ്റിക് പാനിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി ബ്രെഡ് റോൾ ഇട്ടു മൊരിച്ചെടുക്കുക.

 കടപ്പാട്- Tara Peter, Tvm & Bindu Kurien, Kottayam