മിസ്സിസ് കെ.‌ എം മാത്യുവിന്റെ റെസിപ്പി, ട്രിവാൻഡ്രം ചിക്കൻ!

ട്രിവാൻഡ്രം ചിക്കൻ

1.കോഴി – ഒരു കിലോ

2.മുളകുപൊടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം അരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി

ചുവന്നുള്ളി – 10

പെരുംജീരകം – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ

3.നാരങ്ങാനീര് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ

4.ചുവന്ന ഫുഡ് കളർ – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

5.അരിപ്പൊടി – എട്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ

6.വെളിച്ചെണ്ണ – കാൽ കിലോ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഓരോ കഷണവും വരഞ്ഞു വയ്ക്കുക.

∙രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മയത്തിൻ അരയ്ക്കുക.

∙ഇതിലേക്കു നാരങ്ങാനീരും കളറും ചേർത്തശേഷം ഈ അരപ്പു ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ പുരട്ടി നാലു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

∙പിന്നീട് ഇതിനു മുകളിൽ അരിപ്പൊടി വിതറിയശേഷം ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തുകോരുക.

∙മുഴുവനും വറുത്തശേഷം എണ്ണ അരിച്ചെടുത്തു കിട്ടുന്നപൊടി ചിക്കനു മുകളിൽ വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.