ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കലക്കൻ രുചിയിൽ ചിക്കൻ കൊത്ത്, ഈസി റെസിപ്പി!

ചിക്കൻ കൊത്ത്

1.ചിക്കൻ എല്ലില്ലാതെ – അക്കിലോ

2.ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി – പാകത്തിന്

3.മല്ലി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

ഏലയ്ക്ക – നാല്

കറുവാപ്പട്ട – രണ്ടിഞ്ചു കഷണം

ഗ്രാമ്പൂ – അഞ്ച്

ചുക്ക്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

കസൂരി മേത്തി – കാൽ കപ്പ്

കുരുമുളക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

പെരുംജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് – ആറ്

കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

4.എണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ

5.സവാള – രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

6.ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

7.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

8.തക്കാളി – ഒരു വലുത്, അരച്ചത്

9.ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ചിക്കൻരണ്ടാമത്തെ ചേരുവയും പാകത്തിനു വെള്ളും ചേർത്തു വേവിച്ച് ഫോർക്കു കൊണ്ട് അടർത്തി വയ്ക്കുക.

∙മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്തു പൊടിച്ചു വയ്ക്കണം.

∙പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ‌ നിറമാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് ചേർത്തു വഴറ്റണം.

∙ഏഴാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ തക്കാളി ചേർത്തു വഴറ്റുക.

∙എണ്ണ തെളിയുമ്പോൾ ചിക്കനും ഒൻപതാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തിളക്കിളക്കണം.

∙പൊടിച്ചു വച്ച മസാലയും ചേർത്തിളക്കി വരട്ടി വാങ്ങാം.