കോഴി നാടൻ ഫ്രൈ, ഒരു തനി നാടൻ രുചി!
കോഴി നാടൻ ഫ്രൈ 1.ചിക്കൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കിലോ 2.മല്ലിപ്പൊടി – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ഒരു
കോഴി നാടൻ ഫ്രൈ 1.ചിക്കൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കിലോ 2.മല്ലിപ്പൊടി – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ഒരു
കോഴി നാടൻ ഫ്രൈ 1.ചിക്കൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കിലോ 2.മല്ലിപ്പൊടി – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ഒരു
കോഴി നാടൻ ഫ്രൈ
1.ചിക്കൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കിലോ
2.മല്ലിപ്പൊടി – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ഒരു പിടി നിറയെ
3.വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ചിക്കൻ, രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്ത്, വേവാൻ പാകത്തിന് അൽപം മാത്രം വെള്ളമൊഴിച്ചു വേവിക്കുക.
∙വെന്ത ശേഷം ഫ്രൈയിങ് പാൻ ചൂടാക്കി, രണ്ടോ മൂന്നോ വലിയ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാകുമ്പോൾ കോലി ചേർത്തു വറുത്തു ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ വാങ്ങി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.