Vanitha - Where beauty blooms, wellness flows, stars shine, and hearts grow.
August 2026
July 2026
ഈ ലേഖനം ഓണസദ്യക്ക് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പഴയകാലത്തെ വിരുതുകളെക്കുറിച്ചാണ് പറയുന്നത്. ഫ്രിഡ്ജുകൾ പ്രചാരത്തിൽ വരുന്നതിന് മുമ്പ്, ബുദ്ധിശാലികളായ വീട്ടമ്മമാർ തലേന്നത്തെ വിഭവങ്ങളായ സാമ്പാർ, എരിശ്ശേരി, തോരൻ തുടങ്ങിയവയെ പുളിച്ച കൂട്ടുകറി, പഴങ്കൂട്ടാൻ, കാടി എന്നിങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളായി പുനർനിർമ്മിച്ചു. വാഴപ്പിണ്ടി തോരൻ, ഓണയുണ്ട തുടങ്ങിയ മറ്റ് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലേഖനത്തിൽ പരാമർശിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിനും വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തിനും ഊന്നൽ നൽകുന്ന ഈ രീതി, കേരളത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തെ എടുത്തു കാണിക്കുന്നു.
ഓണം ഐതിഹ്യത്തിന്റെ പിന്നാമ്പുറത്ത് പലപ്പോഴും വിസ്മരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു മുഖമാണ് മഹാബലിയുടെ ധർമ്മപത്നിയായ വിന്ധ്യാവലി. മഹാബലിയുടെ കഥകൾക്ക് ലഭിച്ച പ്രചാരത്തിൽ അവരുടെ വിവേകവും ത്യാഗവും പലപ്പോഴും പിന്നിലായിപ്പോയി. ഭാരതീയ പുരാണങ്ങളിലും ഇതിഹാസങ്ങളിലും വിന്ധ്യാവലിയെപ്പോലെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോയ നിരവധി നായികമാരുണ്ട്. മഹാഭാരതത്തിലെ ഭാനുമതിയും ഉത്തരയും, നളചരിതത്തിലെ ദമയന്തിയും, ഭർത്താവിന്റെ ദൗർബല്യങ്ങൾ സഹിച്ച ദ്രൗപദിയും ഇതിനുദാഹരണങ്ങളാണ്. രാമായണത്തിലെ സീതയും മഹാഭാരതത്തിലെ ദ്രൗപദിയും താരതമ്യേന കൂടുതൽ വിശദമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിന്ധ്യാവലിക്ക് മഹാബലിയുടെ പതനത്തിന്റെ ഭവിഷ്യത്തുകൾ പൂർണ്ണമായും അനുഭവിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ട്. വിഷ്ണുപുരാണത്തിലും ഭാഗവതത്തിലും വിന്ധ്യാവലിയുടെ ഭക്തിയും ധൈര്യവും വാമനന്റെ പാദപൂജയിലും മൂന്നാമത്തെ ചുവടിനും സമയത്ത് കുടുംബത്തിനു മുകളിൽ കാൽ വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന രംഗങ്ങളിലും വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇത് പുരാതനകാലഘട്ടത്തിലെ സ്ത്രീ മനസ്സിന്റെ സഹനത്തിന്റെയും ത്യാഗത്തിന്റെയും കഴിവിനെ പ്രകീർത്തിക്കുന്ന ഒരു സംസ്കാരത്തെയാണ് കാണിക്കുന്നത്.
കോഴിക്കോടൻ ഹൽവയുടെ തനതായ രുചി ലോകമെമ്പാടുമുള്ളവർക്ക് ലഭ്യമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ബാല്യകാല സുഹൃത്തുക്കൾ ചേർന്ന് ആരംഭിച്ച 'ഫുൽവ' എന്ന സ്റ്റാർട്ട് അപ്പ്, നൂതനമായ പാക്കേജിംഗും വൈവിധ്യമാർന്ന 24 രുചികളുമുള്ള ഹൽവകളും കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കുന്നു. 1,20,000 രൂപയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച ഈ സംരംഭം ഇന്ന് 40 കോടി രൂപയുടെ വിജയത്തിലെത്തി നിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ അമേരിക്കയിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതിയും പ്രമുഖ നിക്ഷേപകരുടെ ശ്രദ്ധ നേടാനും ഫുൽവയ്ക്ക് സാധിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഈ ഓണത്തിന് തൃശൂരിലെ ഫോക്സ് വാഗൺ ഫീനിക്സ് കാർ ഷോറൂം ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി ആകർഷകമായ ഓഫറുകൾ പ്രഖ്യാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഓണം സ്പെഷ്യൽ ഓഫറുകൾക്കൊപ്പം 2000 രൂപ മുതൽ 50,000 രൂപ വരെയുള്ള ഉറപ്പുള്ള സമ്മാനങ്ങളും, ഭാഗ്യനറുക്കെടുപ്പിലൂടെ 5 ഗ്രാം സ്വർണ്ണനാണയം അല്ലെങ്കിൽ ബാലിയിലേക്കുള്ള യാത്ര നേടാനുള്ള സുവർണ്ണാവസരവും ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. 33% EMI കിഴിവ്, 5 വർഷത്തേക്ക് 55% വരെ ഉറപ്പുള്ള ബൈബാക്ക് മൂല്യം, അവധിക്കാല വൗച്ചറുകൾ, NRI, CSD, KPB ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള പ്രത്യേക പദ്ധതികൾ, നിലവിലുള്ള ഫോക്സ് വാഗൺ ഉടമകൾക്കുള്ള ലോയൽറ്റി ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവയും ലഭ്യമാണ്. അവാക്കാഡോ പേൾ നിറത്തിലുള്ള വിർച്ചസിന്റെ സ്പെഷ്യൽ ആനിവേഴ്സറി എഡിഷനും ലഭ്യമാണ്. ഈ ഓഫറുകൾ ഓഗസ്റ്റ് 31 വരെ കേരളത്തിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
കോഴിക്കോട് സ്വദേശിയായ 64-കാരൻ പ്രേംകുമാറിൻ്റെ മലകയറ്റത്തോടുള്ള ഇഷ്ടവും സാഹസിക യാത്രകളോടുള്ള താല്പര്യവും വിവരിക്കുന്ന ലേഖനമാണിത്. 1984ൽ ആദ്യമായി ഹിമാലയത്തിൽ പോയതു മുതൽ ഇന്നുവരെ മുപ്പത്തിയഞ്ചോളം രാജ്യങ്ങൾ അദ്ദേഹം സന്ദർശിച്ചു. യാത്രകൾക്കായി പണം മാത്രമല്ല, മനസ്സും വേണമെന്നും കൗച്ച് സർഫിംഗ് പോലുള്ള രീതികളിലൂടെ അവിസ്മരണീയ അനുഭവങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയുമെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഭാര്യയും മകളും അടങ്ങുന്ന കുടുംബവും അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം യാത്രകളിൽ സജീവമായി പങ്കുചേരുന്നു.
മനോരമ വനിതയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ ലുലു മാളിൽ സംഘടിപ്പിച്ച 'പൊന്നോണക്കാഴ്ച' ആഘോഷ പരിപാടികൾ വർണ്ണാഭമായി. പൂക്കളമത്സരത്തിലും സംഗീതമത്സരത്തിലും മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെച്ചവർക്ക് സമ്മാനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്തു. പൂക്കളമത്സരത്തിൽ പൂജപ്പുര ശിഖ ടീമിനാണ് ഒന്നാം സമ്മാനം ലഭിച്ചത്. 'ബാറ്റിൽ ഓഫ് ബാൻഡ്സ്' സംഗീതമത്സരത്തിൽ അനന്തപുരി എക്സ്പ്രസ് ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടി. ചലച്ചിത്ര താരങ്ങളും മറ്റ് പ്രമുഖ വ്യക്തികളും ചടങ്ങിൽ സംബന്ധിച്ചു.
ഈ ഓണക്കാലത്ത് പ്രീമിയം ഫോക്സ്വാഗൺ കാറുകൾ നിങ്ങളുടെ ബഡ്ജറ്റിന് അനുയോജ്യമായ വിലയിൽ സ്വന്തമാക്കാൻ സുവർണ്ണാവസരം. ഫോക്സ്വാഗൺ ഇവിഎം കൊച്ചി ഷോറൂം ആകർഷകമായ ഓണം സ്പെഷ്യൽ ഓഫറുകളും മികച്ച ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉറപ്പുള്ള സമ്മാനങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നാല് വർഷത്തെ ഉപയോഗത്തിനുശേഷം 55% ഉറപ്പുള്ള ബൈബാക്ക് സൗകര്യവും ലഭ്യമാണ്. Volkswagen Virtus, Tayron R-Line, Taigun, Tayron Life, The New Taigun തുടങ്ങിയ മോഡലുകൾക്ക് മികച്ച ഡിസ്കൗണ്ടുകൾ ലഭ്യമാകും.
നടി കലാരഞ്ജിനി തൻ്റെ സിനിമാ ജീവിതത്തിന് മുൻപുള്ള ഓണക്കാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഹൃദ്യമായ ഓർമ്മകൾ പങ്കുവെക്കുന്നു. തിരുവനന്തപുരത്തെ വീടുകളിൽ അച്ഛൻ്റെ നാടക സുഹൃത്തുക്കൾ വന്നിരുന്നതും കുട്ടികൾക്ക് ഓണത്തിന് മഞ്ഞുവസ്ത്രം നൽകി ഊഞ്ഞാലാടാനും പൂ പറിക്കാനും നൽകിയ അവസരങ്ങളും അവർ ഓർക്കുന്നു. സിനിമ തിരക്കുകൾ കാരണം കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഓണം കൂടാൻ സാധിക്കാതെ വന്നപ്പോഴും അമ്മ എല്ലാവരും ഒത്തുചേരുന്ന ദിവസമാണ് ഓണം എന്ന് പറഞ്ഞ് സദ്യയൊരുക്കുകയും പുതുവസ്ത്രങ്ങൾ വാങ്ങികൊടുക്കുകയും ചെയ്തത് അവർ അനുസ്മരിക്കുന്നു. മോഹൻ എടുത്ത മലയാളി മങ്ക എന്ന ചിത്രം അവരുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ഒരുമയുടെ പ്രതീകമായി അവർ കാണുന്നു. ഇന്ന് താനും ഉർവശിയും അമ്മയും മാത്രമായി ചുരുങ്ങിയെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ട അച്ഛനെയും സഹോദരങ്ങളെയും ഓർക്കാത്ത നിമിഷങ്ങളില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു. സഹോദരി കൽപ്പനയെ അപ്രതീക്ഷിതമായി നഷ്ടപ്പെട്ടതിലെ വേദനയും സഹോദരന്മാരായ പ്രിൻസിനെയും കമലിനെയും നഷ്ടപ്പെട്ടതിലുള്ള ദുഃഖവും അവരെ വല്ലാതെ ഉലച്ചു. തനിച്ചാകുമ്പോൾ കരച്ചിൽ വരുന്നുണ്ടെങ്കിലും അമ്മയ്ക്ക് വേണ്ടി കരയാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെന്നും ജീവിതത്തിൽ പലപ്പോഴും അഭിനയിക്കേണ്ടി വരുന്നുണ്ടെന്നും കലാരഞ്ജിനി പറയുന്നു.
കേരള സദ്യയിലെ എരിവും പുളിയും മസാലക്കൂട്ടുകളുമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ശാന്തതയും ലാളിത്യവും നൽകുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഓലൻ. സാത്വിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമായ ഓലനിൽ കൃത്രിമ ചേരുവകളോ അമിതമായ മസാലകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. കായം, സാമ്പാർ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് നടുവിൽ ഓലൻ നാവിന് ആശ്വാസമേകുന്നു. കുമ്പളങ്ങയും വൻപയറും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർന്ന ഈ വിഭവം കേരളത്തിന്റെ കാർഷിക സംസ്കൃതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇതിന് വൈവിധ്യങ്ങളുണ്ട്, എങ്കിലും ഇതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും വെണ്ണപോലുള്ള നിറവും സദ്യയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം നൽകുന്നു. ജീവിതത്തിലെ ലളിതമായ കാര്യങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഓലൻ ഇന്നും മലയാളിയുടെ ഓണസദ്യയിലെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.
മലയാളികളുടെ പ്രിയ ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ള തന്റെ ഓണവിശേഷങ്ങളും കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഓണം ആഘോഷിക്കുന്നതിന്റെ സന്തോഷവും പങ്കുവെക്കുന്നു. ഓണസദ്യയാണ് ഓണാഘോഷത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമെന്ന് അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. വിവിധതരം അച്ചാറുകൾ, പച്ചടികൾ, ഓലൻ, അവിയൽ, തോരൻ, കൂട്ടുകറി, സാമ്പാർ, കാളൻ, പായസങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ ഓണസദ്യയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളുടെയെല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിശദമായി ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. 2005-ൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ വെച്ച് അദ്ദേഹം മറ്റുള്ളവർക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഓണസദ്യയുടെ ഓർമ്മകളും ഷെഫ് പിള്ള പങ്കുവെക്കുന്നു.
പ്രശസ്ത സംഗീതാധ്യാപികയും പത്മശ്രീ പുരസ്കാര ജേതാവുമായ ഡോ. കെ. ഓമനക്കുട്ടി ടീച്ചർ തന്റെ സംഗീത ജീവിതത്തെയും കുടുംബത്തിന്റെ സംഗീത പാരമ്പര്യത്തെയും കുറിച്ച് കൊച്ചുമകനും യുവഗായകനുമായ കെ.എസ്. ഹരിശങ്കറോടൊപ്പം സംസാരിക്കുന്നു. നാലു തലമുറയായി സംഗീതം കൊണ്ട് അനുഗ്രഹീതമായ മേടയിൽ വീട്ടിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന സംഗീതത്തെക്കുറിച്ചും, ടീച്ചർ സംഗീതം പഠിപ്പിക്കാനെടുത്ത തീരുമാനത്തെക്കുറിച്ചും, ഹരിശങ്കറിന്റെ സംഗീത ലോകത്തേക്കുള്ള വളർച്ചയെക്കുറിച്ചും വിശദമായി പ്രതിപാദിക്കുന്നു. കഠിനാധ്വാനത്തിലൂടെയും സംഗീതത്തോടുള്ള അടങ്ങാത്ത അഭിനിവേശം കൊണ്ടുമാണ് ഇരുവരും ഈ രംഗത്ത് നിലനിന്നു വിജയം നേടിയതെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
കേരളത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് സാമ്പാർ. കാസർകോട് മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ ഓരോ പ്രദേശത്തും സാമ്പാറിന് അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക രുചിക്കൂട്ടുകളുണ്ട്. ഉടുപ്പി ബ്രാഹ്മണരുടെ മധുരമുള്ള സാമ്പാറിൽ നിന്ന് തേങ്ങ വറുത്തരച്ച സാമ്പാറിലേക്കും പിന്നീട് തമിഴ് സ്വാധീനമുള്ള തിരുവനന്തപുരം സാമ്പാറിലേക്കും ഇത് മാറുന്നു. രണ്ടു നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുൻപ് തഞ്ചാവൂർ കൊട്ടാരത്തിൽ നിന്നാണ് സാമ്പാറിൻ്റെ ഉത്ഭവമെന്നും, പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഇതിന് പല പേരുകളിലും രുചികളിലുമായി വ്യത്യാസങ്ങൾ വന്നിട്ടുണ്ടെന്നും ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു. കോഴിക്കോട്ടെ മീൻ സാമ്പാറും, പാലക്കാട്ടിലെ പലതരം സാമ്പാറുകളും, തൃശൂരിലെ ഒഴുകി നടക്കുന്ന സാമ്പാറും, പത്തനംതിട്ടയിലെ ഉടച്ച പരിപ്പും കഷണങ്ങളും ചേർന്നുള്ള സാമ്പാറും, തിരുവനന്തപുരത്തെ തമിഴ് സ്വാധീനമുള്ളതും നാടൻ്റേതുമായ സാമ്പാറുകളും ഇതിൽ വിവരിക്കുന്നു. ഓരോ നാടിൻ്റെയും രുചിയും ശീലങ്ങളും സാമ്പാറിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു.
Results 1-12 of 8323
