-
-
-
-
-
-
പുളിയോധര തെക്കേ ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇതിന്റെ പ്രധാന രുചികരമായ ഘടകങ്ങൾ പുളിയുടെ പുളിപ്പ്, പെരുങ്കായത്തിന്റെ ഗന്ധം, വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം, നിലക്കടലയുടെ മൊരിഞ്ഞ സ്വാദ് എന്നിവയാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യം മല്ലി, ഉണങ്ങിയ മുളക്, എള്ള്, ഉലുവ എന്നിവ എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത് മസാലപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കണം. തുടർന്ന്, എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കടലപ്പരിപ്പ്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, നിലക്കടല, കറിവേപ്പില, മുളക് എന്നിവ വറുത്ത്, പെരുങ്കായം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിവെള്ളം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് കുറുകി എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ വറുത്തുപൊടിച്ച മസാല ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഈ പുളികാച്ചൽ നേരത്തെ വേവിച്ച് തണുപ്പിച്ച ചോറിൽ അല്പം നല്ലെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പുളിയോധര തയ്യാറാകും.
-
ഈ വാർത്താ ലേഖനം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഒരു ബിരിയാണി റെസിപ്പിയെക്കുറിച്ചാണ് പറയുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് റെഡി-ടു-കുക്ക് ബാംബിനോ റോസ്റ്റഡ് വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ. ഇത് ആരോഗ്യത്തിനും രുചിക്കും പ്രാധാന്യം നൽകുന്നതിനോടൊപ്പം സമയം ലാഭിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ലേഖനത്തിൽ വെർമിസെല്ലി, എണ്ണ, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ബിരിയാണി മസാല, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില, പുതിനയില, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് ആവശ്യമായ ചേരുവകളായി പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധത്തിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാളയും പച്ചമുളകും വഴറ്റിയ ശേഷം ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ബിരിയാണി മസാലയും ചേർത്ത് വഴറ്റണം. ശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പുതിനയിലയും ചേർത്ത് വേവിച്ച്, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വെർമിസെല്ലി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒടുവിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
-
ഈ ലേഖനം ലഞ്ച് ബോക്സിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതും രുചികരവുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായ ജാപ്പനീസ് എഗ്ഗ് സാൻഡ്വിച്ചിനെക്കുറിച്ചാണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളും രീതിയും ലേഖനത്തിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു. നാല് മുട്ട, രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ മയോണൈസ്, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പാൽ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും, നാല് ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകൾ എന്നിവയാണ് ഇതിന് ആവശ്യമായ പ്രധാന ചേരുവകൾ. മുട്ട പുഴുങ്ങി, മഞ്ഞക്കരു ഉടച്ച് മയോണൈസ്, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രീം രൂപത്തിലാക്കിയ ശേഷം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മുട്ടയുടെ വെള്ളം ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുന്നു. ഈ കൂട്ട് ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകൾക്കിടയിൽ വെച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ സാൻഡ്വിച്ച്, ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ലേഖനം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
-
എഗ്പ്ലാന്റ് പാർമസി, അഥവാ പാർമിജിയാന ഡി മെലാഞ്ചൻ, സോസ്, ചീസ്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവയുടെ രുചികരമായ കൂട്ടായ്മയുള്ള വിഭവമാണ്. രണ്ട് വഴുതനങ്ങകൾ തൊലികളഞ്ഞ് വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്, രണ്ട് മുട്ട, നാല് കപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ സീസൺഡ് ബ്രെഡ് ക്രമ്പ്സ്, ആറ് കപ്പ് സ്പഗറ്റി സോസ്, അരക്കിലോ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത മൊസെറെല്ല ചീസ്, അരക്കപ്പ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത പാർമെസൻ ചീസ്, ഒരു സ്പൂൺ ഡ്രൈഡ് ബേസിൽ എന്നിവയാണ് ഇതിനാവശ്യമായ പ്രധാന ചേരുവകൾ. പാചകത്തിനായി, വഴുതനങ്ങ മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് ക്രമ്പ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അവ്നിൽ ഇരുവശത്തും അഞ്ചു മിനിറ്റ് വീതം ബേക്ക് ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന്, ബേക്കിങ് ഡിഷിൽ സ്പഗറ്റി സോസ് ഒഴിച്ച്, അതിന് മുകളിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ നിരത്തി മൊസെറെല്ലയും പാർമെസൻ ചീസും വിതറി, വീണ്ടും വഴുതനങ്ങയും ചീസും നിരത്തിയ ശേഷം മുകളിൽ ഡ്രൈഡ് ബേസിൽ വിതറി 35 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നു.
-
"നവരത്ന കുറുമ" എന്ന വിഭവം ഒമ്പത് തരം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒന്നാണ്, ഇത് കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ചപ്പാത്തി, അപ്പം എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യവുമാണ്. ഇതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതിയിൽ കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കോളിഫ്ളവർ, ഗ്രീൻപീസ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ച്, സവാള, കശുവണ്ടി അരച്ചത് എന്നിവ വഴറ്റിയ ശേഷം പാൽ, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറുകി വരുമ്പോൾ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും, വറുത്ത കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ തുടങ്ങിയ പഴക്കഷണങ്ങളും, വെള്ള കുരുമുളകുപൊടി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ക്രീം, നെയ്യ് എന്നിവയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു, ശേഷം മല്ലിയിലയും ഫ്രെഷ് ക്രീമും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
-
ഈ ലേഖനം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന, എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ബാംബിനോ റോസ്റ്റഡ് വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിച്ചുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധത്തെക്കുറിച്ചാണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്. നിലക്കടല, ഉണക്കമുളക്, പരിപ്പുകൾ, ജീരകം, കടുക് എന്നിവ താളിച്ച്, സവാള, പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയ ശേഷം, വെർമിസെല്ലിക്ക് ഇരട്ടി വെള്ളം എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ഉപ്പുമാവ്, ലളിതവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഉത്തമമാണെന്ന് ലേഖനം പറയുന്നു. കൂടാതെ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നതും മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതും ഒരു ടിപ്പ് ആയി നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
-
-
-
-
-
6l1obvp14fudt060d96hiveha7 1c85q7dv92590vg6tld0197lks
