Drinks & Desserts

രുചികരം ഈ കാരമൽ കേക്ക്; കുട്ടികള്‍ കൊതിയോടെ വാങ്ങി കഴിക്കും...

വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന കാരമൽ കേക്കിന്റെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉരുക്കിയ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ട, നാരങ്ങാനീര്, കാരമൽ സിറപ്പ്, വാനില എസ്സൻസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് മിശ്രിതം കേക്ക് ടിന്നിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ കശുവണ്ടിയും ബദാമും വിതറി അലങ്കരിച്ച ശേഷം 180°C യിൽ ചൂടാക്കിയ അവ്നിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്. കാരമൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികളും ഇതിൽ ഉൾക്കൊള്ളിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഓറിയോ കുക്കീസ് കൊണ്ടൊരു ‘ഉണ്ണിമധുരം’; നാവിലലിയും ചോക്കോ ഓറിയോ ഫജ്

മധുരപ്രിയർക്കായി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ പലഹാരമാണ് ചോക്കോ ഓറിയോ ഫഡ്ജ്. ഇതിനായി 250 ഗ്രാം കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്, 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, 200 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, 10-20 ഓറിയോ കുക്കികൾ എന്നിവ ആവശ്യമുണ്ട്. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചെറുതീയിൽ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നുറുക്കിയ ചോക്ലേറ്റുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ശേഷം തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ച ഓറിയോ കുക്കികൾ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
ലെമൺ പൈ, വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാന്‍ തോന്നും മധുരം

ഈ ലേഖനം രുചികരവും കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ലെമൺ പൈ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇതിൽ പഞ്ചസാര, ഉരുക്കിയ വെണ്ണ, നാരങ്ങയുടെ തൊലിയും നീരും, മുട്ട എന്നിവ ആദ്യ മിശ്രിതമായും, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ രണ്ടാം മിശ്രിതമായും ചേർക്കുന്നു. ശേഷം ഇവയെല്ലാം പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർത്തുള്ള പ്രധാന മിശ്രിതവുമായി യോജിപ്പിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ പൈ പാനിൽ ഒഴിച്ച് 175°C ചൂടിൽ 45-50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാക്കിയ ശേഷം തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാൻ പാകമാക്കുന്നു.
ADVERTISEMENT

Interested in showcasing your ad? Get in touch.
ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പാം ആപ്പിൾ ക്രമ്പിൾ; കൊതിയൂറും രുചിയില്‍

വിരുന്നുകൾക്ക് മധുരം പകരാൻ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ് ആപ്പിൾ ക്രമ്പിൾ. ഇതിന് പ്രധാനമായും ആറ്-ഏഴ് ആപ്പിളുകൾ, വെണ്ണ, മൈദ, ഉപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റിയെടുക്കുന്നു. തുടർന്ന്, മൈദ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് റൊട്ടിപ്പൊടി പരുവത്തിലാക്കിയ ശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രമ്പിൾ ടോപ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ ക്രമ്പിൾ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പാളി നിരത്തി അതിന് മുകളിൽ വഴറ്റിയ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വെച്ച് വീണ്ടും ക്രമ്പിൾ മിശ്രിതം വിതറി 180°C ചൂടിൽ 40-50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത് എടുക്കുന്നു. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഇത് തയ്യാറായി, ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ ഉത്തമമാണ്.
നാവിലലിയും മധുരം; വിരുന്നിനു പ്രൗഢി പകരാന്‍ കോക്കനട്ട് പനാകോട്ട

വിരുന്നുകളിൽ മധുരം നിറയ്ക്കാൻ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ കോക്കനട്ട് പനാകോട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ജെലറ്റിൻ, കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ, ക്രീം, പഞ്ചസാര, വനില എസ്സൻസ് എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും വേണ്ടത്. ജെലറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം, തേങ്ങാപ്പാലും ക്രീമും പഞ്ചസാരയും വനില എസ്സൻസും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ ചൂടാക്കി, ഉരുക്കിയ ജെലറ്റിൻ യോജിപ്പിച്ച്, ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. മാംഗോ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാഷൻഫ്രൂട്ട് സിറപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ ഇതിന്റെ രുചി കൂടും.
ആപ്പിളും കാജുവിന്റെ ക്രീമി ടേസ്റ്റും ചേർന്ന കിടിലൻ കാജു ആപ്പിൾ ഷേക്ക്

ആപ്പിളിൻ്റെ ഫ്രഷ്നസും കാഷ്യൂവിറ്റ പൗഡറിൻ്റെ ക്രീമി ഘടനയും സമന്വയിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പാനീയം വളരെ ആരോഗ്യദായകമാണ്. കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഇത് ക്ഷീണം അകറ്റി ഉന്മേഷം നൽകാൻ ഏറെ മികച്ചതാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, കാഷ്യൂവിറ്റ പൗഡർ, തണുത്ത പാൽ, ആവശ്യത്തിന് തേൻ എന്നിവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഗുണവും, പ്രിയപ്പെട്ട ഡയമണ്ട് മധുരവും, കാജു കട്ലി

ശുദ്ധമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഉത്തരേന്ത്യൻ മധുരപലഹാരമാണ് കശുവണ്ടി ബർഫി. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ലായനി ഉണ്ടാക്കി, അതിലേക്ക് കശുവണ്ടിപ്പൊടി ചേർത്ത് കട്ടപിടിക്കാതെ ഇളക്കി എടുക്കുക എന്നതാണ്. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുമാറുന്ന പാകമാകുമ്പോൾ, ബട്ടർ പേപ്പറിലേക്ക് മാറ്റി ചെറുതായി കുഴച്ചെടുത്ത് ചപ്പാത്തി പോലെ പരത്തിയ ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുന്നു.
മനസ്സും നാവും ഒരുപോലെ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു പാത്രം മാമ്പഴ പായസം മാത്രം മതി

പഴുത്ത മാമ്പഴം, ശർക്കര, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയുടെ ചേരുവകളോടെ കേരളീയ തനിമയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മാമ്പഴ പായസത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. മാമ്പഴം വേവിച്ച് അരച്ചെടുത്ത്, ശർക്കരപ്പാനി കൂട്ടി വഴറ്റി, ചവ്വരിയും രണ്ടാം പാലും ചേർത്ത് കുറുകിച്ചെടുക്കുന്ന പായസത്തിൽ, അവസാനമായി ഒന്നാം പാലും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയും ചേർത്ത് മനോഹരമാക്കുന്നു.
ഓണനാളുകളിലെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരം, നാടൻ പാൽപ്പായസം

കേരളീയരുടെ സ്വന്തം മധുര വിഭവമായ പാൽപ്പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകുന്നു. നാല് ലിറ്റർ പാലും ഏലയ്ക്കയും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിച്ച്, പാൽ കുറുകി വരുമ്പോൾ കഴുകി വാരിയ അരി ചേർത്ത് വേവിക്കുക. അരി മുക്കാൽ ഭാഗം വേവാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അരി വെന്ത് പായസം ഇളം റോസ് നിറമാകുമ്പോൾ വാങ്ങി, മുകളിൽ ചൂടാക്കിയ നെയ്യ് ഒഴിച്ചു വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
പഴുത്ത പഴങ്ങൾ വെറുതെ കളയണ്ട, ഒരു സൂപ്പർ ബ്രൗണി തയ്യാറാക്കാം

മൈദയും അമിതമായ പഞ്ചസാരയും ഒഴിവാക്കി, ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരമായ ബനാന ബ്രൗണി ആണിത്. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് പൊടി, കൊക്കോ പൗഡർ, അല്പം വെണ്ണ, ശർക്കരപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ബ്രൗണി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അധികം സമയമെടുക്കില്ല, കൂടാതെ ഓവൻ ഇല്ലാതെ തന്നെ കുക്കറിലോ പാത്രത്തിലോ എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാനും സാധിക്കും.
ഊർജ്ജം നിറയും ബനാന ഓട്സ് സ്മൂത്തി, ഒരു ഹെൽത്തി തുടക്കം

വാഴപ്പഴവും ഓട്സും ചേർത്തുള്ള ഈ സ്മൂത്തി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും ആരോഗ്യദായകവുമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ഒരു വാഴപ്പഴം, മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ ഓട്സ്, ഒരു കപ്പ് പാൽ, മധുരത്തിനായി ആവശ്യത്തിന് ഈന്തപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ പീനട്ട് ബട്ടർ എന്നിവയാണ് ഇതിനാവശ്യമായ ചേരുവകൾ. കുതിർത്ത ഓട്സ്, അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം, ഈന്തപ്പഴം, പീനട്ട് ബട്ടർ, തേൻ, പാൽ എന്നിവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് മിനുസമാകുന്നതുവരെ അരച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
ഇറ്റാലിയൻ രുചിയിൽ ഒരു നാടൻ പരീക്ഷണം,പനീർ തിരാമിസു

പനീർ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു തിറാമിസു റെസിപ്പിയാണ് ഇത്. ഇതിൽ കാപ്പിയുടെ കടുപ്പവും പനീറിന്റെ മൃദുലമായ ഘടനയും ചേരുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കുന്നു. റെസ്കുകൾ കാപ്പിയിൽ മുക്കി, അതിന് മുകളിൽ പനീർ, ക്രീം, തേൻ, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതം ലെയർ ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ചെടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അവസാനം കൊക്കോ പൗഡർ വിതറി വിളമ്പാവുന്ന ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഡെസേർട്ട് ഓപ്ഷനാണ്.
മനസ്സ് നിറയ്ക്കുന്ന പഴമയുടെ പെരുമ, പഴം നുറുക്ക്

പഴം നുറുക്ക് എന്നത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു നാടൻ കേരള പലഹാരമാണ്. പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം, ശർക്കര പാനി, തേങ്ങാപ്പാൽ, നെയ്യ്, ജീരകപ്പൊടി, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവയാണ് ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേവിച്ച് ശർക്കര പാനി ചേർത്ത് കുറുകി വരുമ്പോൾ തേങ്ങാപ്പാലും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
5 മിനുട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈസി-ടേസ്റ്റി ചോക്ലേറ്റ് മൂസ്

വായിൽ വെച്ചാൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്ന അത്രയും മൃദലമായ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, കൊക്കോ പൗഡർ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, തേൻ, ഈത്തപ്പഴം, പാൽ, വാനില എസ്സെൻസ്, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയാണ് ഇതിനാവശ്യമായ പ്രധാന ചേരുവകൾ. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുത്ത്, ഒരു ഗ്ലാസ് ബൗളിലേക്ക് പകർന്ന് മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം വിളമ്പാവുന്ന ഈ വിഭവം മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറെ പ്രിയങ്കരമാകും.
പഴങ്ങളും തണുത്ത ഐസ്ക്രീമും ചേർന്ന പെർഫെക്റ്റ് സമ്മർ മില്‍ക്കി ട്രീറ്റ്

ഇതൊരു രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമായ മധുര പലഹാരമാണ്. ഇതിൽ ഫ്രഷ് പഴങ്ങൾ, ക്രീമി മിൽക്ക്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്നു. മൈദ, മുട്ട, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കനം കുറഞ്ഞ പാൻകേക്ക്, കാരമലൈസ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ (പൈനാപ്പിൾ, ഏത്തപ്പഴം, മാമ്പഴം), പാൽ, മുട്ട, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർത്തുള്ള പാൽക്കൂട്ട് എന്നിവ ലെയറുകളായി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിരത്തി, ചെറുതീയിൽ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ മധുര പലഹാരം അവൽ മിൽക്കിനും വാനില ഐസ്ക്രീമിനും ഒപ്പം വിളമ്പാം.

Results 1-15 of 613

Pachakam

Vanitha

Fashion

News

Celluloid

Beauty & Health

Parenting

Pachakam

Arogyam

Veedu

Traveller

Photos

Specials

Columns

Vanitha Beatz

Astrology

രുചികരം ഈ കാരമൽ കേക്ക്; കുട്ടികള്‍ കൊതിയോടെ വാങ്ങി കഴിക്കും...

ഓറിയോ കുക്കീസ് കൊണ്ടൊരു ‘ഉണ്ണിമധുരം’; നാവിലലിയും ചോക്കോ ഓറിയോ ഫജ്

ലെമൺ പൈ, വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാന്‍ തോന്നും മധുരം

ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പാം ആപ്പിൾ ക്രമ്പിൾ; കൊതിയൂറും രുചിയില്‍

നാവിലലിയും മധുരം; വിരുന്നിനു പ്രൗഢി പകരാന്‍ കോക്കനട്ട് പനാകോട്ട

ആപ്പിളും കാജുവിന്റെ ക്രീമി ടേസ്റ്റും ചേർന്ന കിടിലൻ കാജു ആപ്പിൾ ഷേക്ക്

അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഗുണവും, പ്രിയപ്പെട്ട ഡയമണ്ട് മധുരവും, കാജു കട്ലി

മനസ്സും നാവും ഒരുപോലെ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു പാത്രം മാമ്പഴ പായസം മാത്രം മതി

ഓണനാളുകളിലെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരം, നാടൻ പാൽപ്പായസം

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ വെറുതെ കളയണ്ട, ഒരു സൂപ്പർ ബ്രൗണി തയ്യാറാക്കാം

ഊർജ്ജം നിറയും ബനാന ഓട്സ് സ്മൂത്തി, ഒരു ഹെൽത്തി തുടക്കം

ഇറ്റാലിയൻ രുചിയിൽ ഒരു നാടൻ പരീക്ഷണം,പനീർ തിരാമിസു

മനസ്സ് നിറയ്ക്കുന്ന പഴമയുടെ പെരുമ, പഴം നുറുക്ക്

5 മിനുട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈസി-ടേസ്റ്റി ചോക്ലേറ്റ് മൂസ്

പഴങ്ങളും തണുത്ത ഐസ്ക്രീമും ചേർന്ന പെർഫെക്റ്റ് സമ്മർ മില്‍ക്കി ട്രീറ്റ്

My Account

Services

Drinks & Desserts