ഇനി ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ ഇങ്ങനെ തയാറാക്കൂ, അപാര രുചിയാണ്!

മസാല പ്രോൺ ഫ്രൈ

1.ചുവന്നുള്ളി – അഞ്ച്

ഇഞ്ചി – അര വലിയ സ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി – അര വലിയ സ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് – മൂന്ന്

കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

വിനാഗിരി – പാകത്തിന്

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

എണ്ണ – പാകത്തിന്

2.ചെമ്മീൻ തൊണ്ടും നാരും കളഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കിയത് – അരക്കിലോ

3.എണ്ണ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ

4.കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ നന്നായി അരച്ച് അരപ്പു തയാറാക്കി വയ്ക്കുക.

∙ഇതു ചെമ്മീന്ൽ പുരട്ടി അരമണിക്കൂർ വയ്ക്കണം.

∙എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർത്തു വഴറ്റി ചെമ്മീനും ചേർത്തു തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ടു വറുത്തു കോരുക.