പുറമേ നല്ല മൊരിഞ്ഞതും അകമേ പഞ്ഞിപോലെ മൃദുവായതുമായ നെയ്യപ്പം. ഉണ്ണിയ്യപ്പത്തിനൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുചായയും ഉണ്ടെങ്കിൽ വൈകുന്നേരങ്ങൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 1. ശര്ക്കര – ഒരു കപ്പ് 2. പച്ചരി – ഒരു കപ്പ്, രണ്ടു മണിക്കൂര് കുതിര്ത്തത് പൂവന്പഴം.– ഒന്ന് ഏലയ്ക്ക– രണ്ട് 3. നെയ്യ് – പാകത്തിന്
ADVERTISEMENT
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ ശര്ക്കര ഉരുക്കി വയ്ക്കുക. ∙ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ അരച്ചതില് ശര്ക്കര ഉരുക്കിയതു ചേര്ത്തിളക്കി രണ്ടു മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക. ∙ ഉണ്ണിയപ്പക്കാരയില് നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് മാവു കോരിയൊഴിച്ച് അപ്പം ചുട്ടെടുക്കുക. ∙ നെയ്യില് ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ് നല്ലെണ്ണ ചേര്ത്താല് ഉണ്ണിയ്യപ്പം ഒരു ദിവസം വരെ മൃദുവായിരിക്കും
Neyyappam is a popular Kerala snack known for its crispy exterior and soft, fluffy interior. Making it involves soaking raw rice, then grinding it with jaggery syrup and a banana. The batter is then left to rest for two hours before being fried in ghee until golden brown. Adding a teaspoon of sesame oil to the ghee helps keep the neyyappam soft for up to a day. A glass of hot tea makes the evening more enjoyable with this delightful sweet.
