Friday 21 July 2023 05:06 PM IST : By സ്വന്തം ലേഖകൻ

ചോറിനു കറി ഇതെങ്കിൽ പാത്രം കാലിയാകുന്നത് അറിയില്ല, തയാറാക്കാം മാങ്ങയിട്ട നത്തോലിക്കറി!

fish

മാങ്ങയിട്ട നത്തോലിക്കറി

1.നത്തോലി – അരക്കിലോ

2.തേങ്ങ ചിരകിയത് – ഒന്നേകാൽ കപ്പ്

ചുവന്നുള്ളി – നാല്

ഉലുവ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

കശ്മീരി മുളകുപൊടി – രണ്ടര വലിയ സ്പൂൺ

3.മാങ്ങ – ഒന്ന്, കഷണങ്ങളാക്കിയത്

വാളൻപുളി – ഒരു നെല്ലിക്കയുടെ വലുപ്പത്തിൽ

പച്ചമുളക് – മൂന്ന്

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്

4.വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന്

കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙മീൻ കഴുകി വ‍ൃത്തിയാക്കു വയ്ക്കുക.

∙രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ പാകത്തിനു വെള്ളവും ചേർത്തു മയത്തിൽ അരച്ചു വയ്ക്കണം.

∙മൺചട്ടിയിൽ തേങ്ങ അരച്ചതും മീനും മൂന്നാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ വച്ചു തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാം.

∙വെന്തു പാകമാകുമ്പോൾ നാലാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തു വാങ്ങുക.