ഗാര്‍ലിക്ക് ഫിഷ് ഫ്രൈ
1.ദശക്കട്ടിയുള്ള മീൻ – അരക്കിലോ
2.നാരങ്ങനീര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – 15–20 അല്ലി
കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 10
മല്ലിയില – ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നിൽ ഒന്ന്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലി സ്പൂൺ
വെള്ളം – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
3.വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
4.കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞു വയ്ക്കണം.
∙രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മയത്തിൽ അരച്ചു മീനിൽ പുരട്ടി അരമണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
∙പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില വറുക്കുക.
∙മീൻ ചേർത്തു തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ടു വറുത്തു കോരുക.
∙ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
