പൈനാപ്പിൾ ചട്നി
1.എള്ളെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
2.വറ്റൽമുളക് – മൂന്ന്
വെളുത്തുള്ളി – നാല് അല്ലി
ഇഞ്ചി – അരയിഞ്ചു കഷണം
കായം – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
3.സവാള – ഒരു ചെറുത്, അരിഞ്ഞത്
പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
5.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
6.വാളൻപുളി – അര ചെറി സ്പൂൺ
7.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
8.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉഴുന്ന് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്
കറിവേപ്പില – ആറ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙പാനിൽ എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റണം.
∙പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു മൂന്നു നാലു മിനിറ്റു വഴറ്റുക.
∙മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്തു വഴറ്റി വാങ്ങുക.
∙തണുക്കുമ്പോൾ വാളന്‍പുളി ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കണം.
∙എണ്ണയിൽ എട്ടാമത്തെ ചേരുവ താളിച്ചു ചട്നിയിൽ ചേർത്തു വിളമ്പാം.
