പ്രോണിക് റൈസ്
1.ചെമ്മീൻ, വലുത് – 300 ഗ്രാം
2.മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3.എണ്ണ – പാകത്തിന്
4.നെയ്യ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
5.ഈന്തപ്പഴം – ആറ്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
ബദാം – 10, നുറുക്കിയത്
കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – ആറ്, നുറുക്കിയത്
ഉണക്കമുന്തിരി – 10
6.കറുവാപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഗ്രാമ്പൂ – നാല്
ഏലയ്ക്ക – മൂന്ന്
വഴനയില – മൂന്ന്
7.വെളുത്തുള്ളി – ആറ് അല്ലി, ചതച്ചത്
സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
8.ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെള്ളം – നാലു കപ്പ്
നാരങ്ങാത്തൊലി ചുരണ്ടിയത് – ഒരു നാരങ്ങയുടേത്
കൈമ അരി – രണ്ടു കപ്പ്
9.മല്ലിയില – പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ചെമ്മീനിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ പുരട്ടി വയ്ക്കുക.
∙പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെമ്മീൻ വറുത്തെടുക്കണം.
∙പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വറുത്തു കോരി മാറ്റി വയ്ക്കണം.
∙ഇതിലേക്ക്‌ ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു മൂപ്പിക്കണം. സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്തു വഴറ്റുക.
.ഇതിൽ എട്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വേവിക്കണം.
∙അരി വെന്തശേഷം ചെമ്മീനും അതു വറുത്ത എണ്ണയും മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
∙ഇതിലേക്കു വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ഡ്രൈഫ്രൂട്ട്സും ചേർത്തിളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
