മട്ടൺ കായകറി
1.പച്ചക്കായ – രണ്ട്
2.മട്ടൺ – 200 ഗ്രാം
3.മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
4.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ്
ഗ്രാമ്പൂ – നാല്
5.കറിവേപ്പില – അൽപം
വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙കായ നാലായി മുറിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ടു നന്നായി കഴുകി വയ്ക്കുക.
∙മട്ടൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വേവിക്കണം.
∙പകുതി വേവാകുമ്പോൾ കായ ചേർത്തു വേവിക്കുക.
∙ഇതിലേക്കു തേങ്ങ ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്തു നന്നായി അരച്ചതു മട്ടൺ–കായ മിശ്രിതത്തിൽ ചേർത്തിളക്കണം.
∙കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്തു വാങ്ങാം.
