ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒപ്പം വിളമ്പാൻ കിടിലൻ രുചിയിൽ പനീർ!

ആന്ധ്ര ചില്ലി പനീര്‍

1.പനീർ – കാൽ കപ്പ്, ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത്

2.ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

പച്ചമുളക് – അഞ്ച്, ചതച്ചത്

തൈര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

നാരങ്ങനീര് – പകുതി നാരങ്ങയുടേത്

3.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

4.നെയ്യ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

5.വെളുത്തുള്ളി – ആറ് അല്ലി, അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് – മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്

6.സോയ സോസ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

വിനാഗിരി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

കോൺഫ്‌ളോർ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

വെള്ളം – കാൽ കപ്പ്

7.കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

8.മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ഒരു ബൗളിൽ പനീർ കഷണങ്ങളും രണ്ടാമത്തെ ചേരുവയും യോജിപ്പിച്ച് അരമണിക്കൂർ വയ്ക്കണം.

‌∙പാനിൽ‌ എണ്ണ ചൂടാക്കി പനീർ കഷണങ്ങൾ വറുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കുക.

∙ഇതേ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റണം.

∙ഇതിലേക്ക് ആറാമത്തെ ചേരുവ യേജിപ്പിച്ചതും ചേർത്തിളക്കി തിളപ്പിക്കണം.

∙വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന പനീറും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കി വാങ്ങാം.

∙മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.