1. പച്ചരി/പൊന്നിയരി – ഒരു കപ്പ്
2. രണ്ടാംപാൽ – രണ്ടു കപ്പ്
3. ചെറുപയർ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ, മെല്ലേ വറുത്തു ചതച്ചത്
തുവരപ്പരിപ്പ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
4. ഒന്നാംപാൽ – ഒരു കപ്പ്
5. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ പച്ചരി രണ്ടാംപാൽ ചേർത്തു വേവിക്കുക.
∙ ഇതിലേക്ക് മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വീണ്ടും വേവിക്കണം.
∙ ഒന്നാംപാൽ ചേർത്തു പാകത്തിനു കുറുകുമ്പോൾ തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതു ചേർക്കുക.
∙ ചൂടോടെ ചക്കപ്പുഴുക്കിനും കണ്ണിമാങ്ങ അച്ചാറിനും പപ്പടത്തിനും ഒപ്പം വിളമ്പാം.
കടപ്പാട്: അനിത രവീന്ദ്രന്‍, പാലാ
