കോക്കനട്ട് മിൽക്ക് സൂഫ്ലെ
1. മുട്ടവെള്ള - ഒരു മുട്ടയുടേത്
2. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് - ഒരു ടിൻ
തേങ്ങാപ്പാൽ - ഒരു ടിൻ
ജെലറ്റിൻ - മൂന്നു ചെറിയ സ്പൂൺ, ഉരുക്കിയത്
നാരങ്ങാനീര് - ഒരു നാരങ്ങായുടേത്
വനില എസ്സൻസ് - കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
3. പൈനാപ്പിൾ - ഒരു കപ്പ്‌
പഞ്ചസാര - അരക്കപ്പ്
4. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് - കാൽ കപ്പ്‌
പഞ്ചസാര - രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ മുട്ടവെള്ള ഒരു ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിലാക്കി എഗ്ഗ്ബീറ്റർ കൊണ്ട് അടിച്ചു നല്ല കട്ടിയാകും വരെ പതയ്ക്കുക.
∙ ഇതിലേക്കു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വീണ്ടും നന്നായി അടിച്ചു പതപ്പിക്കണം.
∙ പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വച്ചു വേവിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കുക.
∙ ഇതു പുഡിങ് വിളമ്പാനുള്ള ഡിഷിൽ നിരത്തി അതിനു മുകളിൽ തയാറാക്കിയ പുഡിങ് മിശ്രിതം മെല്ലേ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചു സെറ്റ് ചെയ്യുക.
∙ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്തു കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ചൂടാറിയ ശേഷം തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചു വയ്ക്കണം.
∙ സെറ്റായ പുഡിങ് ഓരോ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മുകളിൽ കശുവണ്ടിപരിപ്പു വിളയിച്ചതു വിതറി അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.
∙ ഏകദേശം 12 പേർക്കു വിളമ്പാം .
