Friday 28 July 2023 04:47 PM IST : By സ്വന്തം ലേഖകൻ

വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകൾ കൊണ്ടു രുചിയൂറും ബീഫ് റോസ്‌റ്റ്!

beef

ബീഫ് റോസ്‌റ്റ്

1.ബീഫ് – ഒരു കിലോ

2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

3.എണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ

4.പെരുംജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

വറ്റൽമുളകു ചതച്ചത് – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ

5.വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് – അരക്കപ്പ്

ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ്

6.ചുവന്നുള്ളി – 25–30 എണ്ണം, അരിഞ്ഞത്

7.കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ബീഫ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.

∙ഇതിലേക്കു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വേവിക്കണം.

∙പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വറ്റൽമുളകു ചതച്ചതു മൂപ്പിക്കുക.

∙അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തു വഴറ്റി പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ചുവന്നുള്ളിയും ചേർത്തു വഴറ്റുക.

∙വേവിച്ചു വച്ച ബീഫും ചേർത്തു നന്നായി വരട്ടിയെടുക്കാം.

∙കറിവേപ്പില ചേർത്തിളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.