കോഫി ബദാം കപ്പ്കേക്ക്
1. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ – 175 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് – 175 ഗ്രാം
2. മുട്ട – മൂന്ന്, അടിച്ചത്
3. കടുപ്പമുള്ള കട്ടൻകാപ്പി – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ
4. മൈദ – 175 ഗ്രാം
ബേക്കിങ് പൗഡർ – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ
5. ബദാം ഫ്ളേക്ക്സ് – 115 ഗ്രാം
ഫ്രോസ്റ്റിങ്ങിന്
6. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ – 100 ഗ്രാം
ഐസിങ് ഷുഗർ – 200 ഗ്രാം
കടുപ്പമുള്ള കട്ടൻകാപ്പി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
വനില എക്സ്ട്രാക്ട് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ അവ്ൻ 1800C ൽ ചൂടാക്കിയിടുക.
∙ ബൗളിൽ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ചു നന്നായി തേച്ചു മയപ്പെടുത്തുക.
∙ ഇതിലേക്ക്, അടിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ട അൽപാൽപമായി ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക. ഒപ്പം കടുപ്പമുള്ള കട്ടൻകാപ്പിയും ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക.
∙ നാലാമത്തെ ചേരുവ ഇടഞ്ഞെടുത്തു കാപ്പി മിശ്രിതത്തിലേക്കു ചേർത്തു മെല്ലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
∙ ഇതിലേക്കു ബദാം ചേർത്തിളക്കി പേപ്പർ കപ്പുകളിലാക്കി ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അ വ്നിൽ വച്ചു 10 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
∙ ഒരു ബൗളിൽ ആറാമത്തെ ചേരുവ നന്നായി അടിച്ചു യോജിപ്പിച്ചു മയപ്പെടുത്തുക. ഇതു പൈപ്പിങ് ബാഗിലാക്കി കേക്കിനു മുകളിലേക്കു പൈപ്പ് ചെയ്യുക.
∙ മുകളിൽ ബദാം വച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി കപ്പ്കേക്ക്
1. വെണ്ണ – 100 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് – 125 ഗ്രാം 2. മുട്ട – രണ്ട്
വനില എസ്സൻസ് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
3. മൈദ – 100 ഗ്രാം
ബേക്കിങ് പൗഡർ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
4. ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ അവ്ൻ1800C ൽ ചൂടാക്കിയിടുക.
∙ ബൗളിൽ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ചു നന്നായി തേച്ചു മയപ്പെടുത്തുക.
∙ ഇതിലേക്ക് മുട്ട ഒാരോന്നായി ചേർത്തു വ നില എസ്സൻസും ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക.
∙ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ഇടഞ്ഞെടുത്തതും ടൂ ട്ടിഫ്രൂട്ടിയും മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്കു മെല്ലെ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
∙ ഇത് പേപ്പർകപ്പുകളിലാക്കി ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അവ്നിൽ വച്ചു ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
Cupcakes Recipes: Eva Sibi, Kochi
