ഇതാ വനിതയ്ക്കൊപ്പം പ്രസ്‌റ്റീജും ചേര്‍ന്നു തയാറാക്കുന്ന ടോഫി കേക്ക് റെസിപ്പി...
ചേരുവകൾ
1.കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക് – 1 ടിൻ
പാൽ – ¼ കപ്പ്
2.മൈദ – 1 കപ്പ്
ബേക്കിങ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിങ് സോഡ – ¼ ടീസ്പൂൺ
3.മുട്ട – 4
വനില എസ്സൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
4.പഞ്ചസാര പൊടിച്ച് – 1/2 കപ്പ്
5.എണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙അവൻ180 0C ല്‍ ചൂടാക്കിയിടുക.
∙കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക് പ്രഷർ കുക്കറിലാക്കി നികക്കെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു വിസിൽ വരുന്നതു വരെ വേവിക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ചു വച്ച് ഇരുപതു മിനിറ്റ് വച്ചതിനു ശേഷം തീ അണച്ച് തണുക്കാനായി വയ്ക്കുക.
∙നന്നായി തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ ടിൻ തുറന്ന് രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ടോഫി എടുത്ത് പാലിൽ കലക്കി മാറ്റി വയ്ക്കണം.
∙ഒരു ബൗളിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ഇടഞ്ഞു മാറ്റി വയക്കുക.
∙മറ്റൊരു ബൗളിൽ മുട്ടയും വനില എസ്സൻസും ചേർത്ത് അടിക്കണം.
∙നന്നായി പതഞ്ഞു വരുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്തു വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കണം.
∙ഇതിലേക്കു എണ്ണ ചേർത്തു വീണ്ടും അടിക്കണം.
∙മുട്ട ഇളം മഞ്ഞ നിറമാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഇടഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന മൈദ മിശ്രിതവും തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ടോഫി മിശ്രിതവും ഇടവിട്ടു വേർത്തു ഫോൾഡ് ചെയ്ത് എടുക്കണം.
∙നന്നായി യോജിച്ചു കഴിയമ്പോൾ തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന കേക്ക് ടിന്നിലാക്കി 1800C ൽ 30–35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
∙ടോഫി പാൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം
