തയാറാക്കിയത്:
മെർലി എം. എൽദോ
ഫോട്ടോ: സരുൺ മാത്യു. പാചകക്കുറിപ്പുകള്‍ക്കു
കടപ്പാട്: അഞ്ജന ജേക്കബ്
ടെക്സസ്, യുഎസ്എ. വിഭവങ്ങള്‍
തയാറാക്കിയതിനു
കടപ്പാട്: റെജിമോന്‍ പി. എസ്.,
സീനിയര്‍ സിഡിപി,
ക്രൗണ്‍ പ്ലാസ, കൊച്ചി.
1. കോളിഫ്ളവർ – ഒന്ന്
2. എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ – അരക്കപ്പ്
ഗാർലിക് സോൾട്ട് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ (പകരം വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം)
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
കുരുമുളകു തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചത് – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ അവ്ൻ 220 ഡിഗ്രി C ല്‍ ചൂടാക്കിയിടുക.
∙ കോളിഫ്ളവർ വലിയ പൂക്കളായി അടർത്തി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
∙ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ഒരു ബൗളിലാക്കി യോജിപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്കു കോളിഫ്ളവർ അടർത്തിയതു ചേർത്തു മെല്ലേ കുടഞ്ഞു യോജിപ്പിക്കുക.
∙ ഇതൊരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ നിരത്തി ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അ്വനിൽ വച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്ക് ചെയ്യുക.
∙ കടുംഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതാണു പാകം. പകുതി സമയമാകുമ്പോൾ കോളിഫ്ളവർ മറിച്ചിടണം.
∙ ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
