ഊണുകാലം രുചികരമാക്കാന് കൂര്ക്ക ചേര്ത്തുണ്ടാക്കാം ഒരു കിടിലന് നോണ്വെജ് കറി. കൂർക്ക- ചെമ്മീൻ ഉലർത്താണ് ഇന്നത്തെ സ്പെഷല് റെസിപ്പി.
കൂർക്ക- ചെമ്മീൻ ഉലർത്ത്
1. ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കിയത് – 250 ഗ്രാം
കൂർക്ക വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 500 ഗ്രാം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
2. വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
3. ചുവന്നുള്ളി – 15, ചതച്ചത്
വെളുത്തുള്ളി – നാല് അല്ലി, ചതച്ചത്
വറ്റൽമുളകു ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ ചട്ടിയിലാക്കി അടുപ്പത്തു വച്ചു വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കണം.
∙ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റുക. ഇളംബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ വേവിച്ച മിശ്രിതം ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഉലർത്തിയെടുക്കണം.