ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാളും രുചിയുള്ള മട്ടൻ കുഴിമന്തി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. സ്‌പെഷൽ റെസിപ്പി ഇതാ...
മസാല തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മല്ലി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ജാതിക്ക - ഒന്നിന്റെ പകുതി
ഏലക്ക - 6
കുരുമുളക് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
പെരുംജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂൺ
നല്ല ജീരകം - അര ടീസ്പൂൺ
ഗ്രാമ്പു - 4 എണ്ണം
തക്കോലം - ഒന്നിന്റെ പകുതി
വഴനയില - 1
വറ്റൽമുളക് - 3 എണ്ണം
ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങ - 1
ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ മസാലകൾ നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ വറക്കുക. ചൂടാറുമ്പോൾ മിക്സിയിലിട്ട് തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
മന്തി തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മട്ടൻ - ഒരു കിലോഗ്രാം
ബസ്മതി അരി - 2 കപ്പ്
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ് - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
സവാള - 2 വലുത്
വലിയ പച്ചമുളക് - 5
തക്കാളി - 1 വലുത്
മല്ലിയില- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പുതിനയില - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 6
തയാറാക്കുന്ന വിധം വിഡിയോയിൽ കാണാം;
