മസാല മണക്കുന്ന മുട്ട-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ. വീട്ടിൽ വേറെ കറിയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും വിഷമിക്കേണ്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും ഉണ്ടെങ്കിൽ കളി മാറും
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 എണ്ണം മുട്ട - 2 എണ്ണം സവാള - 1 വലുത് പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി - 1 ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി - 1/2 ചെറിയ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
ADVERTISEMENT
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം . പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ സവാളയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. . സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറ്റുക. . മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. . ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി നുറുക്കിയോ വേവിച്ചുടച്ചോ വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. . പിന്നീട് മുട്ട ഇതിലേക്ക് പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക. . തീ കുറച്ച് വെച്ച് മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.
ADVERTISEMENT
Spicy Egg and Potato Fry Recipe:
Egg potato fry is a quick and flavorful South Indian dish that can be prepared with minimal ingredients. This recipe uses potatoes, eggs, onions, green chilies, and a blend of spices like turmeric, chili, and pepper powders. The dish starts by sautéing onions and green chilies in coconut oil, followed by ginger-garlic paste. Spices and salt are added and mixed with pre-cooked or finely chopped potatoes. Finally, eggs are cracked into the pan and scrambled with the potato mixture until well-fried. This versatile fry serves as an excellent accompaniment to meals, especially when other curries are unavailable.
