താറാവ് റോസ്‌റ്റ്
1.താറാവ് – ഒരു കിലോ
2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെള്ളം – അരക്കപ്പ്
നാരങ്ങാനീര് – അര വലിയ സ്പൂൺ
3.വെളിച്ചെണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ
4.ചുവന്നുള്ളി, അരിഞ്ഞത് – ഒന്നരക്കപ്പ്
സവാള – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത്
5.ഇഞ്ചി – രണ്ടിഞ്ചു കഷണം, ചതച്ചത്
വെളുത്തുള്ളി – പത്ത് അല്ലി, ചതച്ചത്
പച്ചമുളക് – മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത്
കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
6.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
7.തക്കാളി – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙താറാവു നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക.
∙ഇതിലേക്കു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി തിരുമ്മി യോജിപ്പിച്ചു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിച്ചു വയ്ക്കണം.
∙പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി നാലാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റുക.
∙സവാള കണ്ണാടിപ്പരുവമാകുമ്പോൾ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വഴറ്റണം.
∙പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വഴറ്റണം.
∙തക്കാളി ചേർത്തു വഴറ്റി എണ്ണ തെളിയുമ്പോൾ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന താറാവും ചേർത്തു വഴറ്റി അഞ്ചു മിനിറ്റു മൂടി വച്ചു വേവിക്കണം.
∙ഇതിലേക്ക് എട്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വരട്ടിയെടുക്കാം.
