കാപ്സിക്കം പച്ചടി
1.കാപ്സിക്കം – ഒരു വലുത്, നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത്
ഉപ്പ്, വെള്ളം – പാകത്തിന്
പച്ചമുളക് – നാല്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
2.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ്
ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3.തൈര് – ഒരു കപ്പ്
4.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
5.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ വേവിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കുക.
∙ഇതിലേക്കു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മയത്തിൽ അരച്ചതു ചേർക്കുക. ചൂടായി വരുമ്പോൾ തൈരു ചേർത്തിളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കി വാങ്ങുക.
∙വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ മൂപ്പിച്ച് പച്ചടിയിൽ ചേർത്തു വിളമ്പാം.
കടപ്പാട്
ജിഷ ജിലീഷ്
കോട്ടയം
