പുളിസാദം
1.പൊന്നിയരി – മൂന്നു കപ്പ്, വേവിച്ചെടുക്കണം
2.നല്ലെണ്ണ / വെളിച്ചെണ്ണ – അരക്കപ്പ്
3.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – നാല്, മുറിച്ചത്
പച്ചമുളക് – ആറ്
സവാള – ഒരു ചെറുത്
5.ഉലുവാപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
6.വാളൻപുളി – ഒരു വലിയ നാരങ്ങാവലുപ്പത്തിലെടുത്തു മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തു പിഴിഞ്ഞത്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം നാലാമത്തെ ചേരുവ വഴറ്റുക.
∙ഇതിലേക്ക് അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കി, പുളി പിഴിഞ്ഞതും ചേർത്തു വറ്റിച്ചെടുക്കുക.
∙ഇതിലേക്കു വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ചോറും പാകത്തിനുപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ചു ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
