ചോറിനൊപ്പം അതീവ രുചിയിൽ തിരുവനന്തപുരം സ്‌റ്റൈൽ മീൻകറി, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
തിരുവനന്തപുരം സ്‌റ്റൈൽ മീൻകറി 1.മീൻ – അരക്കിലോ 2.തേങ്ങ ചിരകിയത് – ഒരു കപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – രണ്ടു വലിയ...
ചോറിനു കറി ഇതെങ്കിൽ പാത്രം കാലിയാകുന്നതറിയില്ല, രുചിയൂറും മാങ്ങ മപ്പാസ്!
മാങ്ങ മപ്പാസ് 1.മാങ്ങ – രണ്ട് 2.സവാള – രണ്ട് ഇടത്തരം, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – അഞ്ച് അല്ലി,...
‘നാഷനല്‍ അവാർഡ് നേടി വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ മന്നി ഒരുക്കിവച്ചത് ആ സ്പെഷ്യൽ’: അമ്മ രുചിയിൽ മനംനിറഞ്ഞ് സുഹാസിനി
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ?...
‘അമ്മ സ്പെഷ്യല്‍ മൊളകാപ്പൊടി ദോശ... ഒറ്റയിരുപ്പിനു തീർക്കും വൻപയർ ശർക്കര ഡിസേർട്ട്’: രുചിയോർമയിൽ വിദ്യ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ?...
ചോറിനു കറി ഇതെങ്കിൽ പാത്രം കാലിയാകുന്നതറിയില്ല, ഈസി ഉണക്കചെമ്മീൻ പയർ ഉലർത്ത്!
ഉണക്കചെമ്മീനും പയറും ചേർത്ത് അപാര രുചിയിൽ തയാറാക്കാവുന്ന റെസിപ്പി. ചോറിനു കറി ഇതെങ്കിൽ പാത്രം കാലിയാകുന്നതറിയില്ല... ഉണക്കചെമ്മീൻ പയർ...
നല്ല കുരുമുളകിട്ടു വറ്റിച്ച മത്തിക്കറി, വായിൽ കപ്പലോടും രുചി!
കുരുമുളകിട്ടു വറ്റിച്ച മത്തിക്കറി 1.മത്തി – അരക്കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 3.ഉലുവ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 4.ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം,...
ചായക്കൊപ്പം സ്വാദേറും കണ്ണു വച്ച പത്തിരി; റെസിപ്പി ഇതാ..
1. മൈദ – ഒന്നരക്കപ്പ് ഗോതമ്പുപൊടി – അരക്കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് നെയ്യ്– രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 2. വെള്ളം – പാകത്തിന് 3. എണ്ണ – വറുക്കാന്‍...
‘ആ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യു ചോദിച്ചത് ഒരു അംഗീകാരമായി കാണുന്നു’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും....
നാലുമണി പലഹാരം വ്യത്യസ്തമാക്കാൻ കിളിക്കൂട്, ആരേയും കൊതിപ്പിക്കും രുചി!
കിളിക്കൂട് 1. മുട്ട - മൂന്ന് 2. ചിക്കൻ എല്ലില്ലാതെ - കാൽക്കിലോ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി - പാകത്തിന് 3. എണ്ണ - പാകത്തിന് 4. സവാള - ഒന്ന്, പൊടിയായി...
ചോളം തേങ്ങാപ്പാൽ സോസ്; ചോറിനൊപ്പം വെറൈറ്റി റെസിപ്പി!
ചോളം തേങ്ങാപ്പാൽ സോസ് 1. നെയ്യ് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 2. കായംപൊടി - ഒരു നുള്ള് കടുക് - അര െചറിയ സ്പൂൺ 3. പച്ചമുളക് - ഒന്ന്, രണ്ടായി പിളർന്ന് അരി...
കാരമൽ സേമിയ പായസം കുക്കറിൽ, ഈ ഓണത്തിനു ഇതാവട്ടെ സ്പെഷൽ!
പായസം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഈ ചേരുവ കൂടി ചേർത്താൽ രുചി ഇരട്ടിയാകും. ഇതെങ്ങനെ തയാറാക്കുന്നു എന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ •നെയ്യ് - രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ •സേമിയ...
‘അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മ ഉണ്ടാക്കുന്നത്ര രുചിയുള്ള കൊണ്ടാട്ടവും റിബൺ പക്കോഡയും ഞാൻ കഴിച്ചിട്ടില്ല’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും....
നാടൻ കായ മെഴുക്കുപുരട്ടി, നല്ല ചൂടു ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ സൂപ്പർ!
നാടൻ കായ മെഴുക്കുപുരട്ടി. നല്ല ചൂടു ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഉഗ്രൻ മെഴുക്കുപുരട്ടിയാണിത്. അതുപോലെതന്നെ ഓണസദ്യക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ പറ്റിയ വിഭവം...
പായത്തിൽ ഒരു വെറൈറ്റി പിടിച്ചാലോ? കൊതിപ്പിക്കും രുചിയില്‍ ഇതാ പൈനാപ്പിൾ പായസം; ഓണ രുചി
1. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അഞ്ചു കപ്പ് 2. ശർക്കര – അരക്കിലോ വെള്ളം – ഒന്നരക്കപ്പ് 3. പച്ചരി – ഒരു കപ്പ് കടലപ്പരിപ്പ് – കാൽ കപ്പ് 4. നന്നായി...
