മലബാർ കല്ല്യാണ ബിരിയാണി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ അതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കണം...

മലബാറിലെ വിവാഹ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നല്ല സ്‌പെഷൽ ബീഫ് ദം ബിരിയാണി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എല്ലോടു കൂടിയ ബീഫ് ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ഈ മലബാർ ബിരിയാണിയുടെ രുചി കഴിച്ചു തന്നെ അറിയണം.

ചേരുവകൾ

ബീഫ് - 1 കിലോഗ്രാം (എല്ലോടു കൂടിയത്)

ജീരകശാല അരി - 1 കിലോ

വെള്ളം -1 ഗ്ലാസ് അരിക്ക് 11/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം

ഓയിൽ - 5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഏലക്കായ - 4 എണ്ണം

ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പച്ചമുളക് ചതച്ചത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

സവാള - 6 എണ്ണം

തക്കാളി - 5 എണ്ണം

കുരുമുളക് പൊടി - 11/2 ടീസ്പൂൺ