‘മസാലയാണ് ഇവിടെ മെയിൻ’; ആഘോഷങ്ങൾ ഉഷാറാക്കാൻ ആനിയുടെ മട്ടൺ ചാപ്സ്!
മട്ടൺ ചാപ്സും കൂട്ടി അപ്പോം ബ്രെഡും ക ഴിച്ചു നോമ്പു മുറിക്കുന്നത് ഓർക്കുമ്പോൾ തന്നെ സന്തോഷം നിറയും. ഈസ്റ്റർ എത്തുന്നതിനു മുൻപേ തന്നെ ഞാൻ അന്നേ...
മടുപ്പിക്കുന്ന മധുരമില്ല; ആനിയുടെ കൈപുണ്യത്തിൽ ടേസ്റ്റി ചോക്‌ലെറ്റ് മൂസ്! സ്‌പെഷൽ റെസിപ്പി ഇതാ..
പുതുവർഷത്തിൽ വണ്ണം കുറയ്ക്കും, മധുരം കഴിക്കില്ല... എന്നൊക്കെ പ്രതി‍ഞ്ജയെടുത്ത പലരും അതെല്ലാം മറന്നതുപോലെ പെരുമാറുന്ന ദിനമാണ് വാലന്റൈൻസ് ഡേ....
റെസിപ്പി ചോദിച്ചപ്പോൾ അവർ തന്നില്ല; രുചി ഓർത്തുവച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സ്പെഷ്യൽ റൈസ്!
ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് രാത്രിയിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ കാണാം വീടിനു പുറത്തു തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന നക്ഷത്രങ്ങളുടെ ഭംഗി. പക്ഷേ, എല്ലാവരും...
പാസ്ത, സുമാക്കിറാ...; കുട്ടികൾക്കു കൊടുക്കാൻ വ്യത്യസ്തമായ പ്രാതൽ വിഭവം!
‘പാസ്ത എന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ ജഗതിച്ചേട്ടന്റെ ‘പിസ്തപ്പാട്ട്’ ആണ് ആദ്യം ഓർമ വരുന്നത്. പുട്ടും കൊഴുക്കട്ടയുമൊക്കെ വെന്തെടുത്തിരുന്ന അടുക്കളകളിൽ...
മധുരത്തോട് കൊതി പിടിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ അടയുണ്ടാക്കാം; ആനീസ് സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി!
ചിങ്ങവെയിൽ തെളിഞ്ഞു പുഞ്ചിരിച്ചു തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൊടിയിലെ പയറുവള്ളികളിൽ പാറി നടക്കുന്ന പൂത്തുമ്പികളാണ് ഓണത്തിന്റെ വരവ് അറിയിക്കുന്നത്....
കട്ടിയിൽ കഴിക്കാം ഖാട്ടിറോൾ; യാത്രയ്ക്കിടയിൽ കൊണ്ടുപോകാനൊരു എളുപ്പ വിഭവം!
‘ഖാട്ടി റോളെന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ എ ന്തോ കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്നു തോന്നിയോ? സംശയിച്ചപ്പോലെതന്നെ ഇതൊരു ഫുൾമീൽ റെസിപ്പിയാണ്. യാത്രയ്ക്കും മറ്റും...
വെറും അഞ്ചു ചേരുവകൊണ്ട് 10 മിനിറ്റിൽ തയാറാക്കാം, ഈ തകർപ്പൻ ഓണപ്പായസം!
പായസമില്ലാതൊരു ഓണമില്ല. ഓണസദ്യ എന്നു പറയുമ്പോൾ തന്നെ നാവിൽ തിരയടിച്ചു വരുന്നത് പായസ മധുരമാണ്. തീയലും അവിയലും കാളനും ഓലനുമൊക്കെ കൂട്ടി വയറു...
ആനിയുടെ കൈപ്പുണ്യത്തിൽ കൊതിയൂറും ‘ചിക്കൻ മജസ്റ്റിക്’
സ്റ്റാർട്ടറായും സ്നാക്സായും കറിയായും രൂപം മാറ്റാവുന്ന മാജിക്കൽ ‘ചിക്കൻ മജസ്റ്റിക്’ ഇതൊരു ഹൈദരാബാദി റെസിപ്പിയാണ്. അവിടത്തെ രുചി വൈവിധ്യങ്ങളിൽ...
പ്രാതലിനൊപ്പവും ചോറിനൊപ്പവും ഒരുപോലെ കൂട്ടുകൂടും, ആനീസ് സ്പെഷ്യൽ പനീർ കറി!
ഈ പനീർ കറി ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം, ഇടിയപ്പം... ഏതിനൊപ്പവും സൂപ്പർ കോംബിനേഷൻ നീറിന്റെ പാൽവെളുപ്പും പതുപതുത്ത മൃദുലതയും രുചിപ്രേമികളെ...
കുട്ടികൾക്കും വലിയവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാൻകേക്ക്! ആനീസ് കിച്ചണിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ
പാൻകേക്ക് എന്ന പേര് ഞാനിവിടെ പറഞ്ഞാൽ വീട്ടിലെല്ലാവരും ചിരി തുടങ്ങും. അതെന്നെ കളിയാക്കിയിട്ടാണെന്ന് അറിയാം. പക്ഷേ, ഞാനത് കേട്ടതായി ഭാവിക്കില്ല....
‘ഇത്ര സ്വാദുള്ള ഇറച്ചി ചോറ് മുൻപ് കഴിച്ചിട്ടില്ല’; ആനീസ് സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി ഇതാ!
‘ഏട്ടന്റെ ഏറ്റവുമടുത്ത സുഹൃത്താണ് കാഞ്ഞിരപ്പിള്ളി സ്വദേശി അബ്ദുൾ റസാഖും ഭാര്യ സ്െറ്റല്ലയും. ശരിക്കു പറഞ്ഞാൽ ഏട്ടന്റെ ആത്മസുഹൃത്ത് ബാലഗോപാലിന്റെ...
ഈ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെ; ഇതാ ആനീസ് സ്‌പെഷൽ അമ്മിണി കൊഴുക്കട്ട!
‘കൊഴുക്കട്ട’ എന്ന പേരു കേൾക്കുമ്പോൾ പലർക്കും പലതരം കൊഴുക്കട്ടകളാകും ഒാർമ വരിക. എനിക്കിഷ്ടം വൈകുന്നേരം സ്കൂൾ വിട്ട് വരുമ്പോൾ വല്യമ്മച്ചി...
‘ഓ... കപ്പ ബിരിയാണിയേക്കാൾ വലിയ ബിരിയാണിയൊന്നും ഇല്ലെന്നേ’; ആനിയുടെ സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി ഇതാ!
‘ഇടുക്കികാരും കോട്ടയംകാരും ഓർമവച്ച നാൾ മുതല്‍ കേൾക്കാൻ തുടങ്ങിയ വിഭവമായിരിക്കും ‘കപ്പ ബിരിയാണി’. ഞായറാഴ്ചകളിലെ പള്ളികൂടൽ കഴിഞ്ഞ് വീടെത്തുന്നതിന്...
രുചിയുടെ പഞ്ചരസം; എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ അരിപ്പായസം
ചക്ക എരിശ്ശേരിയും മാമ്പഴക്കാളനും മാങ്ങാക്കറിയും കൂട്ടി വയറു നിറയെ ചോറുണ്ടു കഴിഞ്ഞ്, പായസ മധുരം കൂടി കഴിച്ചാ ൽ വിഷു പൊടിപൊടിക്കും. പഞ്ചസാര,...
വിളമ്പാം ഈസി ആന്‍ഡ് ടേസ്റ്റി ചോക്‌ലെറ്റ് പുഡിങ്
ഒരു പുതുവർഷ പുലരി കൂടി തേടിയെത്തുന്നു. നന്മയുടെയും പ്രതീക്ഷയുടെയും ആഹ്ലാദത്തിന്റെയും ദിനങ്ങളാകട്ടെ ഇനി നമ്മെ വരവേൽക്കുന്നത്. ഈ പുതുവർഷത്തിൽ...
ആനീസ് സ്പെഷ്യൽ അണിയൻ ക്രീം സൂപ്പ്; വീട്ടിൽ എപ്പോഴുമുള്ള ചേരുവ കൊണ്ടൊരു യമ്മി വിഭവം!
ഓരോ മഴക്കാലം തോരുന്നതോർക്കുമ്പോൾ എനിക്ക് സങ്കടമ‌ാ. എന്നാ രസമായിരുന്നു ചെറുകാറ്റും ചാറ്റൽമഴയും തോരാമഴയുമെല്ലാം ചുറ്റിലും പെയ്ത് ഉള്ളം...
ആനീസ് സ്പെഷ്യൽ നാടൻ കരിക്ക് പുഡ്ഡിങ്
അമ്മയുടെ വീട് കോട്ടയത്തായിരുന്നു. അവധിക്കാലമാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മക്കളും അമ്മയും കൂടി അവിടേക്ക് വിരുന്നു പാർക്കാൻ പോകും. അമ്മയുടെ സഹോദരങ്ങളുടെ...
എ ഫോർ ആപ്പിൾ, ബി ഫോർ ബനാന, എസ് ഫോർ സ്ട്രോബെറി! രുചിയുടെ എബിഎസ് സ്മൂത്തി
കത്തുന്ന വേനൽകാലം. ദേഹത്തു നിന്നു ചൂട് പൊടിപാറുന്ന ഈ സമയത്ത് ശരിയായ പരിചരണമില്ലെങ്കിൽ ശരീരം തളർന്നു പോകും. പണ്ടെല്ലാം വെയിലത്തു നിന്നു കയറി...
ഈ ഓണപായസം 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാം
ഓണം നിറവായി തീരണമെങ്കിൽ പൂക്കളവും ഓണക്കോടിയും ഓണക്കളികളും മാത്രമല്ല, ഓണസദ്യ കൂടി വേണം. സദ്യ എന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ പതിനാലുക്കൂട്ടം കറികളൊന്നുമല്ല,...
കറുമുറെ കൊറിക്കാൻ കറാഞ്ചി
മുത്തശ്ശിയുടെ രുചിക്കൂട്ടുകളോട് നമുക്കെല്ലാവർക്കും വല്ലാത്തൊരു ഇഷ്ടമുണ്ട് അല്ലേ? വളരെക്കാലങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് കുട്ടിക്കാല ഓർമകൾ വന്നു തൊടുമ്പോൾ,...
കുട്ടികൾ കൊതിയോടെ കഴിക്കും ക്ലബ് സാൻവിച്ച്
എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത് കഞ്ഞിയൊ, അപ്പമൊ ഇഡ്ഡലിയൊ ഒക്കെയാണ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്. വീട്ടിൽ അമ്മയുണ്ടാക്കുന്നത് എ ന്താണെങ്കിലും അത് മടി കൂടാതെ കഴിക്കും....
വെറുമൊരു പത്തിരിയല്ല ഇത്, അതിശയപത്തിരി!
ഉസ്താദ് സിനിമയുടെ ലൊക്കേഷൻ കോഴിക്കോടായിരുന്നു. ഏട്ടനും രഞ്ജിത്ത് ചേട്ടനുമായിരുന്നു അതിന്റെ നിർമാതാക്കൾ. ഷൂട്ടിങ്ങിനിടയിലാണ് മൂത്തമകൻ ഉണ്ണിയുടെ...
ആനിയുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് : കറുമുറെ കൊറിക്കാൻ കറാഞ്ചി
മുത്തശ്ശിയുടെ രുചിക്കൂട്ടുകളോട് നമുക്കെല്ലാവർക്കും വല്ലാ ത്തൊരു ഇഷ്ടമുണ്ട് അല്ലേ? വളരെക്കാലങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് കുട്ടിക്കാല ഓർമകൾ വന്നു തൊടുമ്പോൾ,...
കടലച്ചുണ്ടലിന്റെ എരിവും കടുംപായസത്തിന്റെ മധുരവും
വിവാഹശേഷം ഷാജിയേട്ടൻ പറഞ്ഞുകേട്ട ഓർമകളിൽ എന്നെ ഏറെ കൊതിപ്പിച്ചത് വിഷുവായിരുന്നു. കൊന്നപ്പൂ പട്ടുടുത്ത പുലരിയിൽ കാണുന്ന കണിയുടെ നിറവ്....
ചിക്കൻ ഇൻ ചില്ലി ഓയിസ്റ്റർ
റെസിപ്പി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായതിനു പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്. ഷാജിയേട്ടന്റെ കൂട്ടുകാരൻ സംവിധായകൻ ബി ഉണ്ണികൃഷ്ണനു തിരുവനന്തപുരത്ത്...
മാമ്പഴ സേമിയ പായസവും ബോളിയും
ശർക്കരപായസം പഴവും പപ്പടവും കൂട്ടികഴിക്കുന്നത് കുട്ടിക്കാലത്ത് എനിക്കു വലിയ ഇഷ്ടമായിരുന്നു.സദ്യയിൽ അടപ്രഥമൻ കഴിഞ്ഞ് രണ്ടാം പായസമായ പരിപ്പു...
നോട്ടത്തിൽ മടുപ്പിച്ചു, രുചിച്ചു നോക്കിയപ്പോൾ മനം കവർന്നു
റെസിപ്പി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായതിനു പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്. ഷാജിയേട്ടന്റെ കൂട്ടുകാരൻ സംവിധായകൻ ബി ഉണ്ണികൃഷ്ണനു തിരുവനന്തപുരത്ത്...
ചിക്കൻ ഇൻ ചില്ലി ഓയിസ്റ്റർ
റെസിപ്പി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായതിനു പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്. ഷാജിയേട്ടന്റെ കൂട്ടുകാരൻ സംവിധായകൻ ബി ഉണ്ണികൃഷ്ണനു തിരുവനന്തപുരത്ത്...
മാമ്പഴ സേമിയ പായസവും ബോളിയും വിളമ്പാം
ശർക്കരപായസം പഴവും പപ്പടവും കൂട്ടികഴിക്കുന്നത് കുട്ടിക്കാലത്ത് എനിക്കു വലിയ ഇഷ്ടമായിരുന്നു.സദ്യയിൽ അടപ്രഥമൻ കഴിഞ്ഞ് രണ്ടാം പായസമായ പരിപ്പു...
മാമ്പഴ സേമിയ പായസവും ബോളിയും വിളമ്പാം
ശർക്കരപായസം പഴവും പപ്പടവും കൂട്ടികഴിക്കുന്നത് കുട്ടിക്കാലത്ത് എനിക്കു വലിയ ഇഷ്ടമായിരുന്നു.സദ്യയിൽ അടപ്രഥമൻ കഴിഞ്ഞ് രണ്ടാം പായസമായ പരിപ്പു...
