Easy Tasty

മട്ടൺ ചാപ്സും കൂട്ടി അപ്പോം ബ്രെഡും ക ഴിച്ചു നോമ്പു മുറിക്കുന്നത് ഓർക്കുമ്പോൾ തന്നെ സന്തോഷം നിറയും. ഈസ്റ്റർ എത്തുന്നതിനു മുൻപേ തന്നെ ഞാൻ അന്നേ...

മടുപ്പിക്കുന്ന മധുരമില്ല; ആനിയുടെ കൈപുണ്യത്തിൽ ടേസ്റ്റി ചോക്‌ലെറ്റ് മൂസ്! സ്‌പെഷൽ റെസിപ്പി ഇതാ..

പുതുവർഷത്തിൽ വണ്ണം കുറയ്ക്കും, മധുരം കഴിക്കില്ല... എന്നൊക്കെ പ്രതി‍ഞ്ജയെടുത്ത പലരും അതെല്ലാം മറന്നതുപോലെ പെരുമാറുന്ന ദിനമാണ് വാലന്റൈൻസ് ഡേ....

ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് രാത്രിയിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ കാണാം വീടിനു പുറത്തു തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന നക്ഷത്രങ്ങളുടെ ഭംഗി. പക്ഷേ, എല്ലാവരും...

‘പാസ്ത എന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ ജഗതിച്ചേട്ടന്റെ ‘പിസ്തപ്പാട്ട്’ ആണ് ആദ്യം ഓർമ വരുന്നത്. പുട്ടും കൊഴുക്കട്ടയുമൊക്കെ വെന്തെടുത്തിരുന്ന അടുക്കളകളിൽ...

ചിങ്ങവെയിൽ തെളിഞ്ഞു പുഞ്ചിരിച്ചു തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൊടിയിലെ പയറുവള്ളികളിൽ പാറി നടക്കുന്ന പൂത്തുമ്പികളാണ് ഓണത്തിന്റെ വരവ് അറിയിക്കുന്നത്....

‘ഖാട്ടി റോളെന്നു കേൾക്കുമ്പോൾ എ ന്തോ കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്നു തോന്നിയോ? സംശയിച്ചപ്പോലെതന്നെ ഇതൊരു ഫുൾമീൽ റെസിപ്പിയാണ്. യാത്രയ്ക്കും മറ്റും...

പായസമില്ലാതൊരു ഓണമില്ല. ഓണസദ്യ എന്നു പറയുമ്പോൾ തന്നെ നാവിൽ തിരയടിച്ചു വരുന്നത് പായസ മധുരമാണ്. തീയലും അവിയലും കാളനും ഓലനുമൊക്കെ കൂട്ടി വയറു...

സ്റ്റാർട്ടറായും സ്നാക്സായും കറിയായും രൂപം മാറ്റാവുന്ന മാജിക്കൽ ‘ചിക്കൻ മജസ്റ്റിക്’ ഇതൊരു ഹൈദരാബാദി റെസിപ്പിയാണ്. അവിടത്തെ രുചി വൈവിധ്യങ്ങളിൽ...

ഈ പനീർ കറി ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം, ഇടിയപ്പം... ഏതിനൊപ്പവും സൂപ്പർ കോംബിനേഷൻ നീറിന്റെ പാൽവെളുപ്പും പതുപതുത്ത മൃദുലതയും രുചിപ്രേമികളെ...

പാൻകേക്ക് എന്ന പേര് ഞാനിവിടെ പറഞ്ഞാൽ വീട്ടിലെല്ലാവരും ചിരി തുടങ്ങും. അതെന്നെ കളിയാക്കിയിട്ടാണെന്ന് അറിയാം. പക്ഷേ, ഞാനത് കേട്ടതായി ഭാവിക്കില്ല....

എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത് കഞ്ഞിയൊ, അപ്പമൊ ഇഡ്ഡലിയൊ ഒക്കെയാണ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്. വീട്ടിൽ അമ്മയുണ്ടാക്കുന്നത് എ ന്താണെങ്കിലും അത് മടി കൂടാതെ കഴിക്കും....

റെസിപ്പി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതായതിനു പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്. ഷാജിയേട്ടന്റെ കൂട്ടുകാരൻ സംവിധായകൻ ബി ഉണ്ണികൃഷ്ണനു തിരുവനന്തപുരത്ത്...

ശർക്കരപായസം പഴവും പപ്പടവും കൂട്ടികഴിക്കുന്നത് കുട്ടിക്കാലത്ത് എനിക്കു വലിയ ഇഷ്ടമായിരുന്നു.സദ്യയിൽ അടപ്രഥമൻ കഴിഞ്ഞ് രണ്ടാം പായസമായ പരിപ്പു...