1. ബട്ടണ് മഷ്റൂം – 500 ഗ്രാം 2. എണ്ണ – പാകത്തിന് 3. ഇഞ്ചി – 100 ഗ്രാം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – 100 ഗ്രാം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്...
ചിക്കൻ ഫ്രൈ 1.ചിക്കൻ – അരക്കലോ 2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് തൈര് – ഒരു കപ്പ് 3.ചുവന്നുള്ളി – അഞ്ച്–ആറ് ഇഞ്ചി – ഒരു...
1. തിന പൊടിച്ചത്/ റാഗി പൊടിച്ചത് – 125 ഗ്രാം 2. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് എണ്ണ – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ് 3. പനംശര്ക്കര – 100 ഗ്രാം, പൊടിച്ചത് 4....
1. പുളിയില്ലാത്ത കട്ടത്തൈര് – നാലു കപ്പ് 2. മാമ്പഴം അരച്ചത് – രണ്ടു കപ്പ് 3. കുങ്കുമപ്പൂവ് – ഒരു നുള്ള് ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് – ഒരു നുള്ള് 4....
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വേവിച്ചത് – അരക്കപ്പ് ആപ്പിള് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – അരക്കപ്പ് വോള്നട്ട് നുറുക്കിയത് – അരക്കപ്പ്...
1. എണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 2. കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്, മുറിച്ചത് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 3. സവാള – ഒരു ചെറുത്,...
ചിക്കൻ റാപ്പ് 1.ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – 300 ഗ്രാം 2.കശ്മീരി മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറി സ്പൂൺ വറ്റൽമുളകു ചതച്ചത് –...
ചില്ലി ചീസ് പനീർ 1.വെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2.പനീര് – 100 ഗ്രാം, ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് 3.വെളുത്തുള്ളി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു വലിയ...
1. മാഗി നൂഡിൽസ് – രണ്ടു കപ്പ്, വേവിച്ചത് ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് സവാള – രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ചെമ്മീൻ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്...
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – നാല്, പുഴുങ്ങിപ്പൊടിച്ചത് സവാള – രണ്ടു ചെറുത്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ചെമ്മീൻ വേവിച്ചത് – അരക്കപ്പ് മല്ലിയില പൊടിയായി...
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സ്മൂത്തി 1.ആപ്പിൾ – ഒന്ന് പഴം – ഒന്ന്, നന്നായി പഴുത്തത് ബീറ്റ്റൂട്ട് – ഒന്നിന്റെ കാൽ ഭാഗം കട്ടത്തൈര് –...
തേങ്ങപ്പാൽ ഒഴിച്ച മുട്ടക്കറി 1.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2.കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 3.സവാള – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം,...
1. മുതിര – 150 ഗ്രാം, രണ്ട്–മൂന്നു മണിക്കൂര് കുതിര്ത്തത് വെള്ളം – രണ്ടു കപ്പ് 2. നെയ്യ് – 80 മില്ലി 3. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 25 ഗ്രാം...
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ?...