Pachakam, the cookery magazine from Vanitha. It caters to the recipe needs of both the novice and the experts.
June 2025
April 26 - May 9, 2025
1. പച്ചരി – ഒരു കപ്പ് പുഴുക്കലരി – രണ്ടു കപ്പ് 2. തേങ്ങ – ഒന്നിന്റെ പകുതി, ചുരണ്ടിയത് ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ചുവന്നുള്ളി – 15 3. എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ അരി രണ്ടും കഴുകി വെവ്വേറെ കുതിർത്തു വയ്ക്കണം. ∙ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ മികിസിയിലാക്കി ചതച്ചു
1. കുങ്കുമപ്പൂവ് – ഒരു നുള്ള് പാല് – അല്പം 2. തേങ്ങ – ഒരു വലുത്, ചുരണ്ടിയത് 3. ബസ്മതി അരി – രണ്ടു കപ്പ് 4. നെയ്യ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 5. സവാള – രണ്ട്, കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് 6. ഗ്രാമ്പൂ – ആറ് കുരുമുളക് – എട്ട് മണി ഏലയ്ക്ക – നാല് കറുവാപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് രണ്ടായി പിളർന്നത് –
Snacks Recipes
വഴുതനങ്ങ തീയൽ 1. വഴുതനങ്ങ – 125 ഗ്രാം, ചതുര കഷണങ്ങളാക്കിയത് 2. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ 3. വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടര വലിയ സ്പൂണ് 4. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി കനം കുറച്ചു നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 5. വറ്റൽമുളക് – നാല് മല്ലി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉലുവ – ഒരു
Potato Recipes
Super Menu Recipes
Jackfruit Recipes
1. അയല – മൂന്ന് 2. ഇരുമ്പൻപുളി നീളത്തിൽ മുറിച്ചത് – അരക്കപ്പ് 3. വെളിച്ചെണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ 4. സവാള – ഒരു വലുത്, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – അഞ്ച്, നീളത്തിൽ കീറിയത് 5. മല്ലിപ്പൊടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
പഞ്ഞപ്പുല്ലെന്നു പറഞ്ഞാൽ കുട്ടികൾക്കു കുറുക്കിക്കൊടുക്കാനുള്ള ഒരു ചേരുവ എന്നാണ് സാധാരണ ധാരണ. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് പഞ്ഞപ്പുല്ല് അഥവാ റാഗി. ഫിങ്കർ മില്ലറ്റ്, സൊല്ലു, നാച്നി, കൂവരക് തുടങ്ങി പല പേരുകളിലാണ് ഈ ചേരുവ അറിയപ്പെടുന്നത്. കർണാടകയിലാണ്
സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ തട്ടിൽ നോക്കുമ്പോൾ പലതരം എണ്ണകൾ നിരന്നിരിക്കുന്നു. ഏതെടുക്കണം... ആകെ confusion... Stir fry ചെയ്യാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ വേണോ കനോല ഓ യിൽ വേണോ.. വറുക്കാൻ നിലക്കടലയെണ്ണ ആണോ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാമോ... ചിലർ പറയുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ കുറയുമെന്ന്. ചിലർ പറയുന്നു ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന
മനസുനിറയ്ക്കുന്ന അമ്മരുചികൾ. മാതൃദിനത്തിന്റെ മധുരത്തിനൊപ്പം ഇതാ ഹൃദയം നിറയ്ക്കുന്ന പുതുരുചികളും. മനസുനിറയ്ക്കുന്ന റെസിപ്പികൾ പരിചയപ്പെടാം.
മധുരപ്രേമികള്‍ക്കായി ഫ്യൂഷന്‍ ഡെസേര്‍ട്ടുകള്‍
രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുമായി കിടിലന്‍ മെനു
അറബിക്കടലിന്റെ തലോടലേറ്റ് ഉറങ്ങിയുണരുന്ന കൊച്ചി. അനുദിനം മുഖം മിനുക്കുന്ന കൊച്ചിയുടെ തീരദേശ ക്രിസ്ത്യന്‍ രുചി വിരുന്നുകളുടെ ഗൃഹാതുരത്വം നിറയുന്ന കഥകള് വായിക്കാം. ‘‘കെട്ടുകലക്കല്‍ എന്നു കേട്ടിട്ടുണ്ടോ?’’ കായലിലെ തുള്ളിക്കളിക്കുന്ന ഓളങ്ങളെ നോക്കി വൈപ്പിന്കാരന് ആന്റപ്പന് ചേട്ടന് ചോദിച്ചപ്പോള്
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – നാല്, കാൽ ഇഞ്ചു കനത്തിൽ സ്ലൈസ് ചെയ്തത് 2. സവാള – ഒന്ന്, വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 3. ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി – പാകത്തിന് 4. വെണ്ണ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ 5. മൈദ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 6. പാൽ – രണ്ടു കപ്പ് 7. ചെഡ്ഡർ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – ഒന്നരക്കപ്പ് പാകം െചയ്യുന്ന വിധം ∙
Results 1-15 of 1897
