മത്തി വാട്ടിയത്
1.മത്തി – അരക്കിലോ
2.കുരുമുളക് – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ
3.ചുവന്നുള്ളി – കാൽ കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – ആറ് അല്ലി
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
4.കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്0
5.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
∙മത്തി വൃത്താക്കി വയ്ക്കണം.
∙മിക്സിയിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ചെടുക്കുക.
∙ഇത്ലേക്കു മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്ത് അരച്ചു മത്തിയിൽ പുരട്ടി അരമണിക്കൂർ വയ്ക്കണം.
∙മൺചട്ടി ചൂടാക്കി ഒരു വാഴയില വച്ച് കറിവേപ്പില നിരച്ചി മുകളിൽ മത്തി അടുക്കണം.
∙മറ്റൊരു വാഴയില കൊണ്ടു മൂടി അടച്ചു വച്ചു വേവിക്കുക.
∙വെന്തു പാകമാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചിളക്കി വിളമ്പാം.