Silpa B. Raj
Author's Posts
‘കൈപ്പുണ്യത്തിന്റെ റാണിക്കു കൊട്ടാരത്തിൽ നിന്നും എത്തിച്ചു നൽകിയ ആ രുചിസമ്മാനം’: ഓർമകളിൽ ആ സ്നേഹ സംഗമം
മഞ്ചാടിമണികള്‍ മോടികൂട്ടുന്ന വിശാലമായ മുറ്റത്തിനു നടുവില്‍ പ്രൗഢിയോടെ തലയുയര്‍ത്തി നില്‍ക്കുന്നു കവടിയാര്‍ കൊട്ടാരം. തിരുവിതാംകൂറിന്റെ ചരിത്രത്തിനു രാജശോഭയേകിയ കൊട്ടാരത്തിന് ഇ ന്നും വലിയ മാറ്റങ്ങളില്ല. ഓണവെയില്‍ വീണുതുടങ്ങിയ മുറ്റത്തു നിന്നു മഞ്ചാടിമണികള്‍...
ലഞ്ചു ബോക്സിൽ കൊടുത്തു വിടാൻ വെറൈറ്റി ടുമാറ്റോ റൈസ്, ഈസി റെസിപ്പി!
ടുമാറ്റോ റൈസ് 1.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 3.ഉഴുന്നു പരിപ്പ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം ബേ ലീഫ് – ഒന്ന് 4.ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 5.സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി...
കിടിലൻ രുചിയിൽ മുട്ട മസാല, ഒരിക്കൽ തയാറാക്കിയാൽ പിന്നെ എന്നും തയാറാക്കും!
മുട്ട മസാല 1.സവാള – ഒന്ന് തക്കാളി – ഒന്ന് പച്ചമുളക് – ഒന്ന് കുരുമുളക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം ഗ്രാമ്പൂ – ഒന്ന് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – അഞ്ച് തേങ്ങ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 2.എണ്ണ – ഒരു വലിയ...
ഇൻസ്‌റ്റന്റ് ചിക്കൻ പുലാവ്, ആർക്കും തയാറാക്കാവുന്ന രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
ചിക്കൻ പുലാവ് 1.നെയ്യ് – 100 ഗ്രാം 2.കറുവാപ്പട്ട – മൂന്നു കഷണം ബേ ലീഫ് – അഞ്ച് കറുത്ത ഏലയ്ക്ക – മൂന്ന് തക്കോലം – രണ്ട്–മൂന്ന് ഏലയ്ക്ക – അഞ്ച് ജീരകം – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ – എട്ട് 3.സവാള, അരിഞ്ഞത് – അരക്കിലോ 4.ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് –...
കുട്ടികൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ചോദിച്ചു വാങ്ങി കഴിക്കും വിഭവം, തയാറാക്കാം വെജ് ലോലിപ്പോപ്പ്!
വെജ് ലോലിപ്പോപ്പ് 1.എണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 2.ഇഞ്ചി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 3.കാരറ്റ്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നില്‍ ഒന്ന് ബീൻസ്, പൊടിയായി...
രുചികരമായ ചെമ്മീൻ– കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് റോസ്റ്റ്, ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ!
കൂടുതൽ രുചികരവും ഹെവിയുമായ വിഭവമാണ് ചെമ്മീൻ– കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് റോസ്റ്റ്. ഈ കിടിലൻ വിഭവം തയാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെ; ചേരുവകൾ 1. ചെമ്മീൻ – കാൽ കിലോ, തൊണ്ടും നാരും കളഞ്ഞത് 2. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് നാരങ്ങാനീര് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി...
കോളിഫ്ളവർ മപ്പാസ്, വിരുന്നുകാർക്കു നൽകാൻ രുചിയൂറും വിഭവം!
കോളിഫ്ളവർ മപ്പാസ് 1.കോളിഫ്ളവർ – ഒരു ചെറുത് 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 4.സവാള – ഒന്ന്, കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പില...
ഇഫ്താര്‍ വിരുന്നിന് പുതുരുചി പകരാന്‍ ക്രീമി ചിക്കന്‍ ഹാഫ് മൂണ്‍ പൈ; കിടിലന്‍ റെസിപ്പി
ക്രീമി ചിക്കന്‍ ഹാഫ് മൂണ്‍ പൈ ഫില്ലിങ്ങിന് 1. എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍ വെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍ 2. സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു കപ്പ് കാപ്സിക്കം പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ് വറ്റല്‍മുളക് ചതച്ചത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി...
പഞ്ചാബി രുചിയിൽ ചിക്കൻ തയാറാക്കാം, ഇതാ അനാർക്കലി കി ഫർമായിഷ്!
അനാർക്കലി കി ഫർമായിഷ് 1.ചിക്കൻ എല്ലില്ലാതെ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഏഴ് 2.ഉണങ്ങിയ മാതളനാരങ്ങ അല്ലി പൊടിച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കസൂരിമേത്തി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ മല്ലിയില – ഒരു കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.വെണ്ണ –...
കുട്ടികള്‍ക്കായി കൊതിപ്പിക്കും രുചിയില്‍ ബേക്ക്ഡ് നൂഡിൽ മോമോസ്; സിമ്പിള്‍ റെസിപ്പി
1. മൈദ – 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 2. വെള്ളം – പാകത്തിന് 3. എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 4. സവാള– ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – രണ്ട്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്, കാബേജ്...
വെജ് പ്രേമികള്‍ക്കായി രുചികരമായ വെജിറ്റബിൾ മോമോസ്; ഈസി റെസിപ്പി
1. മൈദ – 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ സ്പിനച്ച് അരച്ചത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2. വെള്ളം – പാകത്തിന് 3. കാരറ്റ്, കാബേജ്, ബീൻസ് എന്നിവ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ് സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് –...
രുചികരമായ സ്റ്റീംഡ് പ്രോൺ മോമോസ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം; സ്പെഷല്‍ റെസിപ്പി
1. മൈദ – 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 2. വെള്ളം – പാകത്തിന് 3. ചെമ്മീൻ – 100 ഗ്രാം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ സോയാസോസ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ – ഒരു...
പടയണിച്ചുവടുകളുടെ താളത്തില്‍ കുരമ്പാല പുത്തൻകാവിലെ അടവി മഹോത്സവം
മകരവെയിൽ മഞ്ഞക്കളം മായ്ച്ചു മറയുന്ന ആ ത്രിസന്ധ്യയിൽ വീക്കൻചെണ്ടയുടെ അകമ്പടിമേളത്തോടെ കത്തിച്ച ഓലച്ചൂട്ടുമായി കാവുചുറ്റി ആർപ്പുവിളിയിടണം. കാവുണർത്തലിന്റെ ആ കൂവൽവിളി വള്ളിക്കാനാവയൽ കടന്നു പടിഞ്ഞാറേ ചിറമുടിയിലെത്തണം. മുക്കോടിപ്പാലം കടന്നു തെക്കനതിരുമല കയറണം....
വരകളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും കൈപിടിച്ച് ഡിപ്രഷൻ മറികടന്നു; പാര്‍വതി ചിത്രകാരിയായി...
ചിത്രങ്ങൾ ചൈതന്യം പകരുന്ന വീട്. വീട്ടില്‍ എല്ലാവരും ചിത്രകല ഇഷ്ടപ്പെട്ടപ്പോഴും, ഇളയകുട്ടിയായ പാര്‍വതിക്കു പ്രണയം നൃത്തത്തോടായിരുന്നു. പക്ഷേ, പാര്‍വതി നര്‍ത്തകിയായല്ല, ചിത്രകാരിയായാണ് ഇന്നറിയപ്പെടുന്നത്. അച്ഛന്റെ ആഗ്രഹം പോലെ ചിത്രകാരിയായി പാർവതി മാറിയതിനു...
കുട്ടിക്കൂട്ടത്തിനു തനിയെ തയാറാക്കാൻ രുചിയൂറും വിഭവങ്ങൾ!
ഈ ശിശുദിനത്തിൽ കുട്ടിക്കൂട്ടത്തിനു തനിയെ തയാറാക്കാവുന്ന ഈസി റെസിപ്പീസ് ഇതാ... ചോക്‌ലെറ്റ് കോക്കനട്ട് ബോൾസ് 1.മാറി ബിസ്ക്കറ്റ് – 250 ഗ്രാം 2.കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – ഒരു ടിൻ തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ – കാൽ കപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ബിസ്ക്കറ്റ്...
‘അധികമാരും അറിയാത്ത, മഹാഭാരതം അധികം പറയാത്ത ഒരു കഥാപാത്രം’: ‘ഘടോൽക്കചൻ: ദ് ലോൺ മോൺസ്റ്റർ’ വായിക്കുമ്പോൾ
‘അധമജാതികൾ മൃഗങ്ങൾക്കു സമമാണ്; അതുകൊണ്ടാണല്ലോ നിഷാദസ്ത്രീയും മക്കളും തീയിൽ വെന്തു ചാകേണ്ടി വന്നത്. അവരെ കൊന്നതിൽ പശ്ചാത്തപിക്കേണ്ടതില്ലത്രേ. ആര്യാധിപത്യത്തിന്റെ നിയമസംഹിതകൾക്കുള്ളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത് ബ്രാഹ്മണനും ക്ഷത്രിയനും മാത്രമാണ്. നിഷാദനും രാക്ഷസനും...
കുട്ടികൾക്കു നൽകാം രുചിയൂറും ചൈനീസ് ചോപ്സി, ഈസി റെസിപ്പി!
ചൈനീസ് ചോപ്സി 1.നൂഡിൽസ് – 150 ഗ്രാം 2.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് – 100 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ – 50 ഗ്രാം 4.സെലറി – ഒരു തണ്ട്, നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് ചരിച്ച് മുറിച്ചത് കാബേജ് – രണ്ട് ഇല, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് – ഒന്ന്, നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച്...
പെരുന്നാളിനു സ്പെഷ്യൽ പ്രോണിക് റൈസ്, രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
പ്രോണിക് റൈസ് 1.ചെമ്മീൻ, വലുത് – 300 ഗ്രാം 2.മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന്<br> 3.എണ്ണ – പാകത്തിന് 4.നെയ്യ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 5.ഈന്തപ്പഴം – ആറ്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ബദാം – 10,...
രുചിയൂറും മുഹല്ലബി റെസിപ്പി, മധുരം തുളുമ്പും റെസിപ്പി!
മുഹല്ലബി 1.പാൽ – രണ്ടു കപ്പ് കോൺഫ്ളോർ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര – അരക്കപ്പ് 2.ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് – രണ്ടു കപ്പ് കോൺഫ്ളോർ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര – അരക്കപ്പ് 3.കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിച്ചത് – പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ...
ചെമ്മീൻ ബിരിയാണി, ഇതിന്റെ രുചി കെങ്കേമം!
ചെമ്മീൻ ബിരിയാണി 1.കൈമ അരി – ഒരു കിലോ 2.വെള്ളം – അരിയുടെ ഇരട്ടി അളവ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.എണ്ണ – പാകത്തിന് 4.സവാള – ഒരു കിലോ, അരിഞ്ഞത് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി – 50 ഗ്രാം വീതം 5.ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 10 , ചതച്ചത് തക്കാളി...
രുചിയൂറും എഗ്ഗ് ക്രോക്കറ്റ്സ്, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
എഗ്ഗ് ക്രോക്കറ്റ്സ് 1.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – നാലു വലുത് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, വെള്ളം – പാകത്തിന് 2.ചിക്കൻ എല്ലില്ലാതം – 300 ഗ്രാം 3.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മല്ലിയില – അൽപം 4.എണ്ണ –...
കൂന്തൽ നിറച്ചത്, ആരേയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിക്കൂട്ട്!
കൂന്തൽ നിറച്ചത് 1.കൂന്തൽ – 10, ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത് 2.മുളകുപൊടി – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകംപൊടി – കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.എണ്ണ – പാകത്തിന് 4.സവാള – മൂന്ന്, അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – മൂന്ന്,...
സ്‌റ്റാർ‌ട്ടറായും സ്നാക്കായും വിളമ്പാൻ രുചിയൂറും മട്ടൺ കബാബ്, വെറൈറ്റി റെസിപ്പി!
മട്ടൺ കബാബ് 1.ഇളം ആട്ടിറച്ചി മിൻസ് ചെയ്തത് – അരക്കിലോ വെള്ളം – 400 മില്ലി ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 2.എണ്ണ – പാകത്തിന് 3.ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 4.വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക – നാല് കറുവാപ്പട്ട – ഒരു...
പക്കാ പഞ്ചാബി സ്‌റ്റൈൽ തന്തൂരി ചിക്കൻ, സ്വാദൂറും റെസിപ്പി!
തന്തൂരി ചിക്കൻ 1.ചിക്കൻ – നാലു കഷണം 2.ഇഞ്ചി അരച്ചത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കട്ടത്തൈര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി സോസ് – ഒരു ചെറിയ...
മട്ടൺ കൊണ്ടൊരു തനി നാടൻ വിഭവം, മട്ടൺ കായകറി!
മട്ടൺ കായകറി 1.പച്ചക്കായ – രണ്ട് 2.മട്ടൺ – 200 ഗ്രാം 3.മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 4.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ് ഗ്രാമ്പൂ – നാല് 5.കറിവേപ്പില – അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ...
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും വിഭവം, മട്ടൺ മാക്രോണി!
മട്ടൺ മാക്രോണി 1.വെളിച്ചെണ്ണ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ 2.സവാള – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത് തക്കാളി – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – നാല്, അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പില – പാകത്തിന് മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – പാകത്തിന് പുതിനയില അരിഞ്ഞത് –...
ചൂടിനെ ചെറുക്കാൻ കുടിക്കാം ടേസ്‌റ്റി ലസ്സി, ഈസി റെസിപ്പി!
ടേസ്‌റ്റി ലസ്സി 1.റോബസ്‌റ്റ – രണ്ട് തൈര് – 500 മില്ലി പഞ്ചസാര – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ഏലയ്ക്കാ പൊടിച്ചത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 2.വനില ഐസ്ക്രീം – നാലു സ്കൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിക്കുക. ∙ഗ്ലാസുകളിൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ഓരോ...
അസാധ്യരുചിയിൽ കൂൺ, ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കൂൺ വഴറ്റിയത്!
കൂൺ വഴറ്റിയത് 1.കൂൺ – 250 ഗ്രാം 2.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 4.കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട് വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്–മൂന്ന്, മുറിച്ചത് പച്ചമുളക് – മൂന്ന്–നാല്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുളളി – മൂന്ന്– നാല് അല്ലി, അരിഞ്ഞത് 5.ചുവന്നുള്ളി – ഒരു...
മുറ്റം നിറയെ ഗജവീരന്മാർ: പൊലീസ് ആകാതെ ആനപ്രേമം കൊണ്ട് ശിൽപിയായി ശ്രീരാജ്
ഗജവീരന്മാരായ പാമ്പാടി രാജനും മംഗലാംകുന്ന് കര്‍ണനും തെച്ചിക്കോട്ടുകാവ് രാമചന്ദ്രനും എറണാകുളം ശിവകുമാറും തലയെടുപ്പോടെ നിരന്നു നില്‍ക്കുകയാണ്. പറഞ്ഞു വരുന്നത് ഏതോ പൂരക്കാഴ്ചയെപ്പറ്റിയാണെന്നു തെറ്റിദ്ധരിക്കേണ്ട. എറണാകുളം നോര്‍ത്ത് പറവൂര്‍ ചക്കുമരശ്ശേരി...