Merly M. Eldho
Author's Posts
ചോറിനൊപ്പം ഗംഭീര രുചിയിൽ ചെമ്മീൻ തോരൻ, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
ചെമ്മീൻ തോരൻ 1.ചെമ്മീൻ, തൊണ്ടും നാരും കളഞ്ഞത് – 400 ഗ്രാം 2.ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ കുടംപുളി – ഒരു ചെറിയ കഷണം 3.വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ<br> 4.ചുവന്നുള്ളി – എട്ട്, ചതച്ചത് വറ്റൽമുളക് – അഞ്ച്, ചതച്ചത് വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട്...
ഉന്നക്കായക്ക് കൂട്ട് ബീഫ്, ഖ‍ൽബ് നിറയ്ക്കും കൽമാസും കിർദയും: ഇഫ്താറിന് 7 കിടിലൻ രുചികൾ
നോമ്പു തുറക്കാൻ ഏഴ് മലബാർ പലഹാരങ്ങൾ >> സ്വീറ്റ് അട 1. മൈദ – ഒന്നരക്കപ്പ് ഉപ്പ്, വെള്ളം – പാകത്തിന് 2. കടലപ്പരിപ്പ് – 50 ഗ്രാം 3. നെയ്യ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4. പഞ്ചസാര – മുക്കാൽ കപ്പ് തേങ്ങ – ഒന്നിന്റെ നാലിലൊന്ന്, ചുരണ്ടിയത് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – അര ചെറിയ...
കേക്ക് മുതൽ കുനാഫ വരെ... ഡെലിവറി ആപ്പിലൂടെ വളർന്ന സംരംഭം: നസിയയുടെ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന വിജയഗാഥ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
ഇനി ചീസ് സ്പ്രെഡ് കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങേണ്ട, ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ!
സ്പൈസി പനീര്‍ ചീസ് സ്പ്രെഡ് 1.പനീർ – 200 ഗ്രാം 2.ചീസ് ക്യൂബ് – രണ്ട് വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്–മൂന്ന്, കുതിർത്തത് കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ പാൽ – കാൽ കപ്പ് 3.ചുവന്ന കാപ്സിക്കം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞ...
‘അഞ്ചുകറിക്കു തുല്യമായ അമ്മയുടെ കൊഞ്ചുതീയൽ, ആ കൈപ്പുണ്യം എനിക്കു കിട്ടിയിട്ടില്ല’: ഷെഫ് പിള്ളയുടെ അമ്മരുചി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ, ഷെഫ് സുരേഷ്...
വേനൽ കാലത്തു കഴിക്കാൻ ഉള്ളു കുളിർപ്പിക്കും സാലഡ്!
മാതളനാരങ്ങ സാലഡ് 1.മാതളനാരങ്ങ അല്ലികളാക്കിയത് – ഒരു കപ്പ് സാലഡ് കുക്കുമ്പർ – ഒന്ന്, ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് സവാള – ഒന്ന്, ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് തക്കാളി – ഒന്ന്, ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് പുതിനയില – ഒരു കൈപ്പിടി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് മല്ലിയില...
സൂപ്പർഹിറ്റായി മീൻ മാങ്ങാക്കറിയും പോർക്കും കൂർക്കയും: വീട്ടിലെ രഹസ്യക്കൂട്ടിൽ നിന്നും നിമ്മിയുടെ ബിസിനസ് വിജയഗാഥ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ചൊരു വനിത. അവരുടെ വേറിട്ട രുചിവിഭവങ്ങളും വിജയരഹസ്യവും...
ചമ്മന്തിപ്പൊടിയും, ഉണ്ണിയപ്പവും വിറ്റു തുടക്കം, ഇന്ന് 30ൽപരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ബിസിനസ്: സ്വപ്നയുടെ സ്വപ്നം
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
ആ ബിസിനസ് വാർത്ത വഴിത്തിരിവായായി, ഡെലിവറി ആപ്പിലൂടെ വളർന്നു സംരംഭം: മധുരം വിളമ്പി വിജയം കൊയ്ത് നസിയ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
ബിരിയാണി മുതൽ ഡിസേർട്ട് വരെ... ഭാര്യ കുക്ക് എങ്കിൽ ഭർത്താവ് ഡെലിവറി ബോയ്: ഇതു കാരലൈന്റെ വിജയഗാഥ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
ചമ്മന്തിപ്പൊടിയും, ഉണ്ണിയപ്പവും വിറ്റു തുടക്കം, ഇന്ന് 30ൽപരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ബിസിനസ്: സ്വപ്നയുടെ സ്വപ്നം
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
‘ഇളയമകന്റ വേര്‍പാടിൽ മനസു തകർന്നു, ആ വേദന മറന്നത് പാചകത്തിലൂടെ’: ഇഷ്ടവിനോദം വരുമാനമായ കഥ പറഞ്ഞ് ജാൻസി
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
വാഴയിലയിലെ പൊതിച്ചോര്‍ ട്രെൻഡായി... സ്നാക്സ് മുതൽ പായസവും ബിരിയാണിയും വരെ: ഇത് രേഷ്മയുടെ വിജയഗാഥ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ചവനിതകൾ. അവരുടെ രുചിവിഭവങ്ങളും വിജയരഹസ്യവും...
സൂപ്പർഹിറ്റായി മീൻ മാങ്ങാക്കറിയും പോർക്കും കൂർക്കയും: വീട്ടിലെ രഹസ്യക്കൂട്ടിൽ നിന്നും നിമ്മിയുടെ ബിസിനസ് വിജയഗാഥ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ചൊരു വനിത. അവരുടെ വേറിട്ട രുചിവിഭവങ്ങളും വിജയരഹസ്യവും...
രണ്ടുനില വീട്, കാർ, ടൂ വീലർ എല്ലാം ഉണ്ടാക്കിയത് ഈ അടുക്കളയിൽ നിന്ന്: വനിതകൾക്ക് പ്രചോദനം ഷംലിയ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത, ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച വനിതകൾ. തിരഞ്ഞെടുത്തഹോം ഷെഫുമാരുടെരുചിവിഭവങ്ങളും...
ലോക്ഡൗണിലെ നേരമ്പോക്കിന് വാട്സാപ്പ് വഴി ഫൂഡ് ബിസിനസ്.. ഇന്ന് ഹൃദയങ്ങൾ കീഴടക്കുന്ന രുചിപ്പെരുമ: ഇത് ബിന്ദു സ്പെഷൽ
ഒരു സ്പൂൺ ആത്മവിശ്വാസം, രണ്ടു തവി ആത്മാർഥത,ഒരു കൊട്ട നിറയെ സ്നേഹം, പിന്നെ കൈ നിറയെ കൈപ്പുണ്യവും.. ഇവയെല്ലാം കൈമുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വന്തം വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്നു തന്നെ വരുമാനമുണ്ടാക്കാം എന്നു തെളിയിച്ച 10 വനിതകൾ. കാസർകോടു മുതൽ തിരുവനന്തപുരം വരെ 10...
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ അപാര രുചിയിൽ മീൻ അച്ചാർ!
മീൻ അച്ചാർ 1.മീൻ– 300 ഗ്രാം 2.ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ വിനാഗിരി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 3.എള്ളെണ്ണ – അരക്കപ്പ് 4.കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉലുവ – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ 5.ഇഞ്ചി – മൂന്നു വലിയ...
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാം വെറൈറ്റി രുചിയിൽ ചിക്കൻ ചതച്ചത്, കൊതിപ്പിക്കും റെസിപ്പി!
ചിക്കൻ ചതച്ചത് 1.ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – അരക്കിലോ 2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് വെള്ളം – പാകത്തിന് 3.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 4.സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 5.ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം, പൊടിയായി...
എരിവും മധുരവും സമാസമം... ഉള്ളം നിറയ്ക്കും മുളക് നെല്ലിക്ക വൈൻ, രുചി ലഹരിയിൽ കാന്താരി വൈൻ
മുളകു നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി അമ്മിയുടെ കല്ലോ ഇടികല്ലോ കൊ ണ്ടു മെല്ലേ ചതച്ചെടുക്കുക. ഇതൊരു വൃത്തിയുള്ള തുണിയിൽ കിഴി കെട്ടി വെള്ളത്തിലിട്ടു തിളപ്പിച്ചു വാങ്ങി വയ്ക്കണം.
‘എന്റെ അമ്മച്ചിയുടെ അതേ കൈപ്പുണ്യം, ഷൈനിയുടെ ക്രിസ്മസ് സ്പെഷ്യൽ ഈ വിഭവം’: രുചിയോർമയിൽ ജോണി ആന്റണി
‘‘കുട്ടിക്കാലത്തെ ക്രിസ്മസ് ആയിരുന്നു ക്രിസ്മസ്... പാതിരാക്കുർബാന കഴിഞ്ഞു വന്നു കിടക്കുന്ന അമ്മച്ചി വെളുപ്പിനു മൂന്നരയ്ക്ക് എഴുന്നേറ്റ് അപ്പത്തിനുള്ള മാവ് കലക്കി വയ്ക്കും. നേരം വെളുത്താൽ വിറകടുപ്പിലാണ് അപ്പം ചുടുന്നത്. അന്നേരം മുതൽ ചുടുന്നതു ചുടുന്നതു...
‘ജീവിതത്തിൽ ഞാൻ കഴിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച ഇന്ത്യൻ വിഭവം’: ജസ്റ്റിനെ കെട്ടിപ്പിടിച്ച് ബെക്കാമിന്റെ കമന്റ്! ലോകം കീഴടക്കിയ രുചിപ്പെരുമ
ചാലക്കുടിക്കാരൻ പൗലോസ് താക്കോൽക്കാരൻ എന്ന രാഷ്ട്രീയനേതാവിന്റെ നാലു മക്കളിൽ ഇളയവൻ ജസ്റ്റിൻ, അപ്പന്റെ അടുക്കളയിലാണ് പാചകത്തിന്റെ തറയും പറയും പഠിച്ചത്. തലയിൽ തോർത്തും കെട്ടി അടുക്കളയില്‍ നിന്ന് അ പ്പൻ ഉറക്കെ വിളിക്കും. ‘ഡാ, ഇങ്ട്ട് വന്നേ... ദാ... ഈ ചുവന്നുള്ളി...
‘ഇഡ്ഡലിത്തട്ടിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിത്തന്ന എന്റെ അമ്മ’: മനു എസ് പിള്ള പങ്കുവയ്ക്കുന്ന അമ്മരുചികൾ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
തേങ്ങ തിരുമ്മുന്നതു മുതൽ വറുക്കുന്നതിലു വരെ ചില ചിട്ടകളുണ്ട്... അമ്മ സ്പെഷൽ കൊഞ്ചു തീയൽ: ഷെഫ് പിള്ള
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ, ഷെഫ് സുരേഷ്...
‘അഞ്ചുകറിക്കു തുല്യമായ അമ്മയുടെ കൊഞ്ചുതീയൽ, ആ കൈപ്പുണ്യം എനിക്കു കിട്ടിയിട്ടില്ല’: ഷെഫ് പിള്ളയുടെ അമ്മരുചി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ, ഷെഫ് സുരേഷ്...
‘നാഷനല്‍ അവാർഡ് നേടി വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ മന്നി ഒരുക്കിവച്ചത് ആ സ്പെഷ്യൽ’: അമ്മ രുചിയിൽ മനംനിറഞ്ഞ് സുഹാസിനി
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘നാഷനല്‍ അവാർഡ് നേടി വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ മന്നി ഒരുക്കിവച്ചത് ആ സ്പെഷ്യൽ’: അമ്മ രുചിയിൽ മനംനിറഞ്ഞ് സുഹാസിനി
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘അമ്മ സ്പെഷ്യല്‍ മൊളകാപ്പൊടി ദോശ... ഒറ്റയിരുപ്പിനു തീർക്കും വൻപയർ ശർക്കര ഡിസേർട്ട്’: രുചിയോർമയിൽ വിദ്യ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘അമ്മ സ്പെഷ്യല്‍ മൊളകാപ്പൊടി ദോശ... ഒറ്റയിരുപ്പിനു തീർക്കും വൻപയർ ശർക്കര ഡിസേർട്ട്’: രുചിയോർമയിൽ വിദ്യ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘അമ്മയുണ്ടാക്കുന്ന പഴങ്കഞ്ഞിയും ചൂടു മീൻകറിയും, പിന്നെ കിടിലൻ ബീഫ് ബിരിയാണിയും’: ക്ലീൻ ബൗൾഡാക്കുന്ന അമ്മ രുചി: സഞ്ജു സാംസൺ
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക്ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ സഞ്ജു സാംസൺ.
കുട്ടിക്കുറുമ്പുകള്‍ക്കു നൽകാം രുചിയൂറും ചിക്കൻ റാപ്പ്, ഇതാ ഈസി റെസിപ്പി!
ചിക്കൻ റാപ്പ് 1.ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – 300 ഗ്രാം 2.കശ്മീരി മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറി സ്പൂൺ വറ്റൽമുളകു ചതച്ചത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഒറീഗാനൊ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ...
‘പാചകരംഗത്തെ പരമോന്നത ബഹുമതി വരെ നേടി, പക്ഷേ അമ്മയുടെ ആ രുചിക്കൂട്ട് ഇന്നും വഴങ്ങിയിട്ടില്ല’: ജസ്റ്റിൻ പോളും രുചി വിശേഷങ്ങളും
ചാലക്കുടിക്കാരൻ പൗലോസ് താക്കോൽക്കാരൻ എന്ന രാഷ്ട്രീയനേതാവിന്റെ നാലു മക്കളിൽ ഇളയവൻ ജസ്റ്റിൻ, അപ്പന്റെ അടുക്കളയിലാണ് പാചകത്തിന്റെ തറയും പറയും പഠിച്ചത്. തലയിൽ തോർത്തും കെട്ടി അടുക്കളയില്‍ നിന്ന് അ പ്പൻ ഉറക്കെ വിളിക്കും. ‘ഡാ, ഇങ്ട്ട് വന്നേ... ദാ... ഈ ചുവന്നുള്ളി...
കറുമുറെ കൊറിക്കാൻ ചിക്കൻ പോപ്കോൺ, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
ചിക്കൻ പോപ്കോൺ 1.ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – അരക്കിലോ 2.കശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് – അര വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് കുരുമുളകുപൊടി – അര വലിയ സ്പൂൺ സോയ സോസ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പാൽ – കാല്‍...
‘ബിഗ്ബി യെ ഫ്ലാറ്റാക്കിയ ബിണ്ടി ഭുജിയ, ഷാരൂഖിന് ടാങ്‍ടി കബാബ്’: ഫ്രം ചാലക്കുടി ടു മക്കാവു: ഷെഫ് ജസ്റ്റിൻ പോളിന്റെ വിജയഗാഥ
ചാലക്കുടിക്കാരൻ പൗലോസ് താക്കോൽക്കാരൻ എന്ന രാഷ്ട്രീയനേതാവിന്റെ നാലു മക്കളിൽ ഇളയവൻ ജസ്റ്റിൻ, അപ്പന്റെ അടുക്കളയിലാണ് പാചകത്തിന്റെ തറയും പറയും പഠിച്ചത്. തലയിൽ തോർത്തും കെട്ടി അടുക്കളയില്‍ നിന്ന് അ പ്പൻ ഉറക്കെ വിളിക്കും. ‘ഡാ, ഇങ്ട്ട് വന്നേ... ദാ... ഈ ചുവന്നുള്ളി...
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ കലക്കൻ രുചിയിൽ ചെമ്മീൻ അച്ചാർ, ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ!
ചെമ്മീൻ അച്ചാർ 1.ചെമ്മീൻ – 350 ഗ്രാം 2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.എള്ളെണ്ണ – കാൽ കപ്പ് 4.കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 5.വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് – രണ്ടര വലിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ...
തേങ്ങ തിരുമ്മുന്നതു മുതൽ വറുക്കുന്നതിലു വരെ ചില ചിട്ടകളുണ്ട്... അമ്മ സ്പെഷൽ കൊഞ്ചു തീയൽ: ഷെഫ് പിള്ള
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ, ഷെഫ് സുരേഷ്...
‘ആ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യു ചോദിച്ചത് ഒരു അംഗീകാരമായി കാണുന്നു’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും. സ്നേഹമുള്ളവർക്കും വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾക്കും എല്ലാം അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മയുടെ രുചിപ്പൊതികൾ കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്. തമിഴ്നാടൻ സ്പെഷൽ...
രുചികരമായ റാഗി ഇടിയപ്പവും വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂവും; ഹെല്‍ത്തി റെസിപ്പി
ആരോഗ്യവും സ്വാദും ഒപ്പം.. മഴക്കാലം ആരോഗ്യപ്രദമാക്കാൻ ഹെൽതി ബ്രേക് ഫാസ്റ്റായ റാഗി ഇടിയപ്പവും വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂവും ഇതാ.. ഇടിയപ്പത്തിന് 1. വെള്ളം – പാകത്തിന് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 2. റാഗിപ്പൊടി – 100 ഗ്രാം അരിപ്പൊടി – 100 ഗ്രാം വെജിറ്റബിള്‍...
‘അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മ ഉണ്ടാക്കുന്നത്ര രുചിയുള്ള കൊണ്ടാട്ടവും റിബൺ പക്കോഡയും ഞാൻ കഴിച്ചിട്ടില്ല’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും. സ്നേഹമുള്ളവർക്കും വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾക്കും എല്ലാം അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മയുടെ രുചിപ്പൊതികൾ കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്. തമിഴ്നാടൻ സ്പെഷൽ...
ഹോട്ടലിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ മീൻ വറുത്തത് വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം, കൊതിപ്പിക്കും റെസിപ്പി!
സ്പെഷൽ മീൻ വറുത്തത് 1.ആവോലി – രണ്ട് 2.ചുവന്നുള്ളി – പത്ത് വെളുത്തുള്ളി – 12 അല്ലി ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം പച്ചമുളക് – രണ്ട് തക്കാളി – ഒരു ചെറുത് കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട് വാളൻപുളി – ഒരു ചെറിയ കഷണം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി – രണ്ടു...
രുചിക്കൊപ്പം ആരോഗ്യവും, തയാറാക്കാം ചീര–പനീർ കബാബ്!
ചീര–പനീർ കബാബ് 1.പച്ച ചീര – രണ്ടു കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി – ആറ്–ഏഴ് ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം പച്ചമുളക് – മൂന്ന് 2.പനീർ – ഒരു കപ്പ്, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് കടലമാവ് – കാൽ കപ്പ് 3.ഉപ്പ് – പാകത്തിന് കുരുമുളകുപൊടി – പാകത്തിന് ചാട്ട് മസാല – പാകത്തിന് 4.നെയ്യ് –...
ഈസിയായി തയാറാക്കാം മലായ് ചിക്കൻ, ചപ്പാത്തിക്കും പൊറോട്ടയ്ക്കും ഒപ്പം ഉഗ്രൻ!
മലായ് ചിക്കൻ 1.ചിക്കൻ, എല്ലില്ലാതെ – 300–400 ഗ്രാം, ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് 2.കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൺ ജീരകംപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – അര ചെറി സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ് –...
‘ലോകത്തെവിടെപ്പോയാലും തിരിച്ചു വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ എനിക്കാദ്യം വേണ്ടത് ആ മമ്മി സ്പെഷൽ’: ആർജെ മാത്തുക്കുട്ടി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക്ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ അവതാരകനും...
‘വീട്ടിലെ മീൻകുളത്തില്‍ നിന്നും പിടിച്ച് മമ്മിയുണ്ടാക്കുന്ന എരിവും പുളിയും ചേർന്ന സ്പെഷൽ മീൻകറി’: മാത്തുക്കുട്ടി സ്പെഷൽ
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക്ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ അവതാരകനും...
‘എല്ലാ ദിവസവും അതു തന്നാലും ഞാൻ കഴിക്കും, അമ്മ വയ്ക്കുന്ന ആ വിഭവം എന്റെ ഫേവറിറ്റ്’: അപർണ ബാലമുരളി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരിയായ നായിക അപർണ...
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർദോശയും ഒപ്പം ചുട്ട തക്കാളിച്ചമ്മന്തിയും പപ്പായ ചമ്മന്തിയും; ടേസ്റ്റിയും ഹെല്‍ത്തിയുമാണ്!
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ ദോശയ്ക്ക് 1. ഉഴുന്ന് – 30 ഗ്രാം പച്ചരി – 75 ഗ്രാം 2. മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ – 100 ഗ്രാം, അരച്ചത് വെള്ളം – പാകത്തിന് 3. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് ചുട്ട തക്കാളിച്ചമ്മന്തിക്ക് 4. തക്കാളി – 50 ഗ്രാം, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് വറ്റൽമുളക് – ഒന്ന്...
കോവൽ ഇല കോളിഫ്ളവർ പുട്ടും നെല്ലിക്ക കറിയും; പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഹെല്‍ത്തിയാക്കാന്‍ കിടിലന്‍ റെസിപ്പി
കോവൽ ഇല കോളിഫ്ളവർ പുട്ടിന് 1. പുട്ടുപൊടി – 100 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – 50 ഗ്രാം കോവയ്ക്ക പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – 25 ഗ്രാം കോവൽ ഇല പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് വെള്ളം – പാകത്തിന് നെല്ലിക്ക കറിക്ക് 3....
രുചിക്കൊപ്പം ആരോഗ്യവും, തയാറാക്കാം സ്പിനച്ച് റൈസ്!
സ്പിനച്ച് റൈസ് 1.ബസ്മതി അരി – 200 ഗ്രാം 2.എണ്ണ – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ 3.ഗ്രാമ്പൂ – നാലു കഷണം കറുവാപ്പട്ട – രണ്ടു കഷണം കുരുമുളക് – പത്തുമണി, ചെറുതായി ചതച്ചത് 4.സവാള – ഒന്നിന്റെ പകുതി അരിഞ്ഞത് 5.പാലക് – രണ്ടു കെട്ട്, അരിഞ്ഞത് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙അരി...
പ്രാതലായോ സ്നാക്കായോ തയാറാക്കാൻ കിടിലൻ റെസിപ്പി!
റവ പനീർ ചില 1.റവ – ഒരു കപ്പ് കട്ടത്തൈര് – അരക്കപ്പ് വെള്ളം – ഒന്നരക്കപ്പ് 2.ഗ്രീൻപീസ് – ഒരു കപ്പ് പച്ചമുളക് – രണ്ട് ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം 3.എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 4.ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 5.സവാള – ഒരു ചെറുത്, പൊടിയായി...
‘എല്ലും മുള്ളും നീക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ചിക്കനും മീനും കൊടുത്തുവിടാം’; ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ലഞ്ച് ബോക്സിലേക്കായി ഒരുക്കാം
വാഴയില വാട്ടിയെടുത്ത്, ചൂടുചോറിട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പേരിയും ചമ്മന്തിയും തൈരും മുട്ട പൊരിച്ചതും മുകളിൽ നിരത്തി, അമ്മ കെട്ടിത്തന്നിരുന്ന പൊതിച്ചോറ് നമ്മുടെയെല്ലാം ഓർമച്ചെപ്പിലെ മുത്തുകളാണ്. കാലം മാറി കഥകളും രുചികളും മാറി. ഇന്നത്തെ കുട്ടികൾക്കു വേണ്ടതു...
കുട്ടികൾക്ക് ഇതിലും പോഷകം നിറഞ്ഞ മറ്റൊരു ആഹാരം കാണില്ല, രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
സ്കൂൾ തുറന്നു, ഒരുപാട് പഠിക്കാനും ഉണ്ട്. ഇതാ കുട്ടികളുടെ ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ബുദ്ധി വികാസത്തിനും ഉപകരിക്കുന്ന കിടിലൻ ഡ്രിങ്ക്. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് മിൽക് ഷേയ്ക്ക് 1.ബദാം – കാൽ കപ്പ് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – കാൽ കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി – കാൽ കപ്പ് പിസ്ത –...
‘ലോകത്തെവിടെപ്പോയാലും തിരിച്ചു വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ എനിക്കാദ്യം വേണ്ടത് ആ മമ്മി സ്പെഷൽ’: ആർജെ മാത്തുക്കുട്ടി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക്ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ അവതാരകനും...
‘തിരുവനന്തപുരത്ത് ഏറ്റവും ആദ്യം ചെനീസ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതു ഞാനായിരിക്കും’: അമ്മയുടെ രുചിക്കൂട്ട്: എം ജയചന്ദ്രൻ
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ സംഗീത സംവിധായകൻ എം...
പുട്ടും ലഡ്ഡുവും ടേസ്റ്റി ബഡീസ്...
അരിപ്പൊടിയിൽ പാകത്തിനുപ്പും വെള്ളവും ചേർത്തു കട്ട കെട്ടാതെ നനയ്ക്കണം. അരക്കപ്പ് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതു ചേ ർത്തു മെല്ലേ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. പുട്ടുകുറ്റിയിൽ തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതും അരിപ്പൊടിയും ഇടവിട്ടു നിറച്ച്, പുട്ടുകുറ്റി അടച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. പുട്ടുപൊടി...
യാഖ്നി പുലാവ്
1. മട്ടൺ – മുക്കാൽ കിലോ 2. നെയ്യ് – അഞ്ചു വലിയ സ്പൂൺ, 3. ജീരകം – അര െചറിയ സ്പൂൺ, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക – എട്ടു വീതം, കറുവാപ്പട്ട – നാലു െചറിയ കഷണം, കറുത്ത ഏലയ്ക്ക – ഒന്ന്<br> വഴനയില – രണ്ട്, കുരുമുളക് – ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ<br> 4....
തേങ്ങ തിരുമ്മുന്നതു മുതൽ വറുക്കുന്നതിലു വരെ ചില ചിട്ടകളുണ്ട്... അമ്മ സ്പെഷൽ കൊഞ്ചു തീയൽ: ഷെഫ് പിള്ള
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ, ഷെഫ് സുരേഷ്...
‘എല്ലാ ദിവസവും അതു തന്നാലും ഞാൻ കഴിക്കും, അമ്മ വയ്ക്കുന്ന ആ വിഭവം എന്റെ ഫേവറിറ്റ്’: അപർണ ബാലമുരളി
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരിയായ നായിക അപർണ...
‘പാൽ മണിക്കൂറുകളോളം വറ്റിച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൽപ്പായസം...’: അമ്മ പോയെങ്കിലും ആ രുചി ഇപ്പോഴും ഉള്ളിലുണ്ട്
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ സംഗീത സംവിധായകൻ എം...
‘അമ്മയുണ്ടാക്കുന്ന പഴങ്കഞ്ഞിയും ചൂടു മീൻകറിയും, പിന്നെ നല്ല വേവുള്ള കപ്പ’: ക്ലീൻ ബൗൾഡാക്കുന്ന അമ്മ രുചി: സഞ്ജു സാംസൺ
ലോകത്തെവിടെ പോയാലും ഏതെല്ലാം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചാലും ശരി, അമ്മയുടെ കൈകൊണ്ടു വിളമ്പിത്തരുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക്ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സ്നേഹവും കരുതലും ചാലിച്ചു തരുന്ന ആ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള രുചിയോർമകൾ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു, മലയാളികൾക്കു പ്രിയങ്കരനായ സഞ്ജു സാംസൺ. അമ്മ...
മധുരം കിനിയും ഫ്രൂട്ട് കസ്‌റ്റഡ്, ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ രുചി കൂടും!
ഫ്രൂട്ട് കസ്‌റ്റഡ് 1.ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – അരക്കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – അരക്കപ്പ്, രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്തു വേവിച്ചത് കറുത്ത മുന്തിരി – കാൽ കപ്പ് ഓറഞ്ച് പാടയും കുരുവും കളഞ്ഞ് അടർത്തിയത്– കാൽ കപ്പ് മാതളനാരങ്ങ...
ഉള്ളു കുളിർപ്പിക്കും മിൽക്ക് സർബത്ത്, തയാറാക്കാം കലക്കൻ രുചിയിൽ!
മിൽക്ക് സർബത്ത് 1.ബേസിൽ സീഡ്സ്/കറുത്ത കസ്കസ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 2.തണുപ്പിച്ച പാൽ – കാൽ ലീറ്റർ നന്നാറി സിറപ്പ് – കാല്‍ കപ്പ് ഞാലിപ്പൂവൻ പഴം – ഒന്ന് 3.ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ തണ്ണിമത്തൻ അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ മാതളനാരങ്ങ അല്ലികൾ...
വിരുന്നുകാർ‌ക്കു നൽകാം ദഹി ബല്ലെ, രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
ദഹി ബല്ലെ 1.ഉഴുന്നു പരിപ്പ് – ഒരു കപ്പ് 2.ഉപ്പ് – പാകത്തിന് ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 3.എണ്ണ – പാകത്തിന് 4.കായംപൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ 5.കട്ടത്തൈര് – 500 ഗ്രാം ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 6.ജീരകം വറുത്തു പൊടിച്ചത്, മുളകുപൊടി – പാകത്തിന് 7.ഗ്രീൻ ചട്നി, സ്വീറ്റ്...
ആഘോഷവേളകൾ അടിപൊളിയാക്കാൻ തയാറാക്കാം സോസേജ് പൈ, ഈസി റെസിപ്പി!
സോസേജ് പൈ 1.എണ്ണ – പാകത്തിന് 2.സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – 10–12 അല്ലി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 3.ചിക്കൻ സോസേജ് – അരക്കിലോ, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് കാപ്സിക്കം – ഒന്നിന്റെ പകുതി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 4.തക്കാളി – അരക്കിലോ, അരച്ച് അരിച്ചത് 5.ഉപ്പ്,...
ചപ്പാത്തിക്കും പത്തിരിക്കും ഒപ്പം കഴിക്കാം രുചിയൂറും മട്ടർ പനീർ, ഈസി റെസിപ്പി!
മട്ടർ പനീർ 1.ഇഞ്ചി അരച്ചത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മുളകുപൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ തൈര് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2.പനീർ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കപ്പ് 3.വെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4.ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചത് –...
ഇതുണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് കെങ്കേമം, തയാറാക്കാം ചെമ്മീൻ ഉലർത്ത്!
ചെമ്മീൻ ഉലർത്ത് 1.ചെമ്മീൻ – അരക്കിലോ 2.ചുവന്നുള്ളി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി –...
എറണാകുളം ഹൈക്കോടതി കോമ്പാറ ജങ്ഷനിലുള്ള മത്തിക്കടയിലെ രുചിവിശേഷങ്ങൾ!
ഉച്ചയൂണിനു നേരമായാൽ കൊച്ചി ഹൈക്കോർട്ടിന്റെ നാലാം ഗേറ്റിന് അരികിലുള്ള കോമ്പാറ ജങ്ഷനിൽ ഒരു മണം പരക്കും. മത്തി എന്ന വിളിപ്പേരുള്ള ചാള, മുളകു പുരട്ടി വറക്കുന്നതിന്റെ മണം. മണത്തിനു പുറകെ പോയാൽ ചെന്നെത്തുന്നതു തടിപ്പലക കൊണ്ടു ഭിത്തി തീർത്ത ഒരു കുഞ്ഞൻ...
‘എന്റെ അമ്മച്ചിയുടെ അതേ കൈപ്പുണ്യം, ഷൈനിയുടെ ക്രിസ്മസ് സ്പെഷ്യൽ ഈ വിഭവം’: രുചിയോർമയിൽ ജോണി ആന്റണി
‘‘കുട്ടിക്കാലത്തെ ക്രിസ്മസ് ആയിരുന്നു ക്രിസ്മസ്... പാതിരാക്കുർബാന കഴിഞ്ഞു വന്നു കിടക്കുന്ന അമ്മച്ചി വെളുപ്പിനു മൂന്നരയ്ക്ക് എഴുന്നേറ്റ് അപ്പത്തിനുള്ള മാവ് കലക്കി വയ്ക്കും. നേരം വെളുത്താൽ വിറകടുപ്പിലാണ് അപ്പം ചുടുന്നത്. അന്നേരം മുതൽ ചുടുന്നതു ചുടുന്നതു...
മീന്‍ സ്റ്റഫ്ഡ് കട്‌ലറ്റ്, ഇതാണു വെറൈറ്റി റെസിപ്പി!
മീന്‍ സ്റ്റഫ്ഡ് കട്‌ലറ്റ് 1. മീൻ – കാൽ കിലോ 2. എണ്ണ – പാകത്തിന് 3. സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – അരക്കപ്പ് ഇഞ്ചി – അരയിഞ്ചു കഷണം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4. ഉരുളക്കിഴങ്ങു...
മഷ്റൂം ഫ്രൈ‍ഡ് റൈസും സേമിയ എഗ്ഗ് ബിരിയാണിയും, കൊതിപ്പിക്കും രുചിയുൽ രണ്ടു വിഭവങ്ങൾ!
സ്കൂള്‍ തുറന്നപ്പോള്‍ മുതല്‍ അമ്മമാര്‍ ടെന്‍ഷനിലാണ് കുസൃതിക്കുടുക്കകള്‍ക്കിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം നല്‍കാന്‍. സ്കൂള്‍ വിട്ടുവന്നാല്‍ കഴിക്കുന്നതേ ഉള്ളൂ. ലഞ്ച് ബോക്സില്‍ എന്നു ഭക്ഷണം തിരികെ കൊണ്ടുവരലാണെന്ന പരാതി മാറ്റാം. ഇതാ പെട്ടെന്ന തയാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ...
ഈസി കോളിഫ്ളവർ ചീസ് ബേക്ക്, രുചിയൂറും റെസിപ്പി ഇതാ!
1. കോളിഫ്ളവര്‍ – ഒന്ന് 2. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ 3. മൈദ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ 4. പാൽ – 600 മില്ലി 5. ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – മുക്കാൽ കപ്പ് 6. ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി – പാകത്തിന് ജാതിക്ക ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ട്രഫിൾ ഓയിൽ – ഒരു...
എനിക്ക് എന്റേതായ സ്വാതന്ത്ര്യവും സ്പേസും തരുന്ന ഭർത്താവ്, എന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ നല്ലച്ഛൻ: സംവൃത പറയുന്നു
പ്രണയം തുളുമ്പുന്ന ദാമ്പത്യത്തിന്റെ പത്ത് വർഷങ്ങള്‍ ആഘോഷമാക്കുകയാണ് സംവൃത സുനിൽ. മലയാളികളുടെ പ്രിയ താരം സംവൃത സുനിലിനും ഭർത്താവ് അഖിൽ രാജിനും മനസുനിറഞ്ഞ ആശംകളാണ് പ്രേക്ഷകർ പങ്കുവയ്ക്കുന്നത്. തന്റെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചും സിനിമയെക്കുറിച്ചും സംവൃത ഇതിനുമുമ്പ്...
ഹോട്ടലിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ അടിപൊളി അൽഫാം... ഈസിയായി തയ്യാറാക്കം: റെസിപ്പി
അൽഫാം 1. ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം 2. മല്ലി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വറ്റൽമുളക് – നാല് പെരുംജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം 3. വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം മല്ലിയില – ഒരു...
ദീപാവലിക്കു തയാറാക്കാം ഹെൽതി ടേസ്റ്റി ഡ്രൈഫ്രൂട്സ് ലഡു
ബദാം അഞ്ചു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം തൊ ലി കളഞ്ഞു തുടച്ചുണക്കുക. പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളാ യി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കണം. ∙ ബദാമും കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പും പിസ്തയും എണ്ണയില്ലാതെ വ റുക്കുക. ∙ ചൂടാറിയ ശേഷം ഈന്തപ്പഴവും ഉണക്കമുന്തിരിയുമായി യോ ജിപ്പിച്ച് ചെറിയ...
ജോലിയുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു ഈസി റെസിപ്പി, തയാറാക്കാം ഇൻസ്‌റ്റന്റ് തക്കാളി കറി
തക്കാളിക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടു സവാള അരിഞ്ഞതും രണ്ടു വറ്റൽമുളകും ചേർത്തു വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, അര ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി, ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തു വഴറ്റി വാങ്ങുക. ഇതിൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ തേങ്ങ...
‘നാഷനല്‍ അവാർഡ് നേടി വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ മന്നി ഒരുക്കിവച്ചത് ആ സ്പെഷ്യൽ’: അമ്മ രുചിയിൽ മനംനിറഞ്ഞ് സുഹാസിനി
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘അമ്മ സ്പെഷ്യല്‍ മൊളകാപ്പൊടി ദോശ... ഒറ്റയിരുപ്പിനു തീർക്കും വൻപയർ ശർക്കര ഡിസേർട്ട്’: രുചിയോർമയിൽ വിദ്യ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
നല്ല ചൊകചൊകാ ചുവന്ന ചീര അവിയൽ, തനി നാടൻ വിഭവമിതാ!
ഏറെ ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒന്നാണ് ചുവന്ന ചീര.രക്തയോട്ടം, കാഴ്ചശക്തി എന്നിവ വർധിപ്പിക്കാൻ ചുവന്ന ചീര സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു തന്നെ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്....
അഡാറ് ടേസ്റ്റാണ് ബീഫ് വെല്ലിങ്ടൺ!
ഡക്സൽസിന് 1. ബട്ടൺ മഷ്റൂം – 680 ഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – നാല് അല്ലി, അരിഞ്ഞത് തൈം – രണ്ടു തണ്ട്, ഇലകൾ മാത്രം 2. ഉപ്പില്ലാത്ത െവണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3 ഉപ്പ്, കുരുമുളകു...
‘ഇഡ്ഡലിത്തട്ടിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിത്തന്ന എന്റെ അമ്മ’: മനു എസ് പിള്ള പങ്കുവയ്ക്കുന്ന അമ്മരുചികൾ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘ആ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യു ചോദിച്ചത് ഒരു അംഗീകാരമായി കാണുന്നു’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും. സ്നേഹമുള്ളവർക്കും വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾക്കും എല്ലാം അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മയുടെ രുചിപ്പൊതികൾ കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്. തമിഴ്നാടൻ സ്പെഷൽ...
‘അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മ ഉണ്ടാക്കുന്നത്ര രുചിയുള്ള കൊണ്ടാട്ടവും റിബൺ പക്കോഡയും ഞാൻ കഴിച്ചിട്ടില്ല’
ചേർത്തു നിർത്തുന്ന സ്നേഹം. അതേ സ്നേഹം ചേർത്തു വിളമ്പുന്ന അസാധ്യരുചികൾ. മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യുവിന്റെ മുഖമുദ്രയായിരുന്നു ഇതു രണ്ടും. സ്നേഹമുള്ളവർക്കും വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾക്കും എല്ലാം അന്നമ്മക്കൊച്ചമ്മയുടെ രുചിപ്പൊതികൾ കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്. തമിഴ്നാടൻ സ്പെഷൽ...
തിരുത ‘ചെറിയ മീനല്ല...’ ഇതുണ്ടെങ്കിൽ ചോറിന് കൂട്ട് മറ്റൊന്നും വേണ്ട: നല്ല കലക്കൻ കറി
1. നെയ്മീൻ/കണമ്പ്/തിരുത – ഒരു കിലോ 2. തേങ്ങ – ഒന്ന് 3. വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന് 4. കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 5. സവാള – രണ്ട്, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – നാല്–അഞ്ച്, പിളർന്നത് ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം, ചതച്ചത് വെളുത്തുള്ളി – നാല്–അഞ്ച് അല്ലി, ചതച്ചത്...
വെറൈറ്റി ലഞ്ചിനായി ഒരു കാശ്മീരി പുലാവ്, സാഫ്രാണി നട്ടി പുലാവ്!
സാഫ്രാണി നട്ടി പുലാവ് 1.ബസ്മതി അരി – അരക്കിലോ 2.വെള്ളം – നാലു കപ്പ് പച്ച ഏലയ്ക്ക – രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ – അഞ്ച് കറുവാപ്പട്ട – അരയിഞ്ചു കഷണം 3.നെയ്യ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4.പച്ച ഏലയ്ക്ക – രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ – അഞ്ച് കറുവാപ്പട്ട – അരയിഞ്ചു കഷണം വഴനയില –...
വെണ്ടയ്ക്ക സ്പെഷ്യൽ സ്‌റ്റ്യൂ, വെണ്ടയ്ക്ക ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ പോലും കഴിച്ചുപോകും രുചി!
വെണ്ടയ്ക്ക സ്പെഷ്യൽ സ്‌റ്റ്യൂ 1.വെണ്ടയ്ക്ക – 10 2.നെയ്യ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 3.സവാള – ഒരു ചെറുത്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 4.മുളകുപൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ തക്കാളി – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത് 5.ടുമാറ്റോ പേസ്‌റ്റ് – ഒരു വലിയ...
സൂപ്പർ ടേസ്‌റ്റിൽ ഒരു മുട്ട പുലാവ്, രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
മുട്ട പുലാവ് 1.ബിരിയാണി അരി – മൂന്നു കപ്പ് 2.റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ – മുക്കാൽ കപ്പ് 3.കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക – അഞ്ചു വീതം കുരുമുളക് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4.സവാള – ഒന്ന്, കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – ഒരു വലിയ...
കുട്ടിപ്പട്ടാളത്തിന്റെ ലഞ്ച് ബോക്സ് നിറയ്ക്കാൻ സ്പ്രിങ് കോൺ റൈസ്, ഈസി റെസിപ്പി!
സ്പ്രിങ് കോൺ റൈസ് 1.ബസ്മതി അരി വേവിച്ചത് – ഒരു കപ്പ് 2.എണ്ണ – പാകത്തിന് 3.സവാള – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 4.ചോളം വേവിച്ചത് – ഒരു കപ്പ് സ്പ്രിങ് അണിയൻ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – അരക്കപ്പ് സൂപ്പ് ക്യൂബ് –...
തേങ്ങാപ്പാലിൽ വെന്ത കലക്കൻ ചിക്കൻ കറി, തയാറാക്കാം കോഴി പാലു പിഴിഞ്ഞത്!
കോഴി പാലു പിഴിഞ്ഞത് 1.ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ 2.വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന് 3.സവാള – നാലു വലുത്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – അഞ്ചു വലിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – അഞ്ചു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – നാലു വലിയ...
ആരോഗ്യം പകരും ചൈനീസ് കോൺ സൂപ്പ്, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
ചൈനീസ് കോൺ സൂപ്പ് 1.മട്ടൺ എല്ലോടുകൂടി, ചിക്കൻ, ചെമ്മീനിന്റെ തല വൃത്തിയാക്കിയത് എല്ലാംകൂടി – അരക്കിലോ വെള്ളം – നാലു കപ്പ് സെലറി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ സവാള നീളത്തിലരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ് ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ 2.കോൺ – ഒരു ടിൻ,...
ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം അടിപൊളി, തയാറാക്കാം സവാള വറുത്തരച്ച കേഴിക്കറി!
സവാള വറുത്തരച്ച കേഴിക്കറി 1.ചിക്കൻ – ഒന്ന് 2.എണ്ണ – പാകത്തിന് 3.സവാള – രണ്ട്, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 4.ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് – അരക്കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി – നാല് അല്ലി ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – മൂന്നു ചെറിയ...
മായമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം ബിരിയാണി മസാലയും ചിക്കൻ മസാലയും!
ബിരിയാണി മസാല 1.പെരുംജീരകം – 25 ഗ്രാം ജീരകം – 25 ഗ്രാം സാജീരകം – 10 ഗ്രാം ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലയ്ക്ക – 50 ഗ്രാം വീതം ജാതിപത്രി – 10 ഗ്രാം ജാതിക്ക – അഞ്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ∙വായു...
രുചിയൂറും മാമ്പഴപ്പുളിശ്ശേരി, എത്ര കഴിച്ചാലും മതിവരാത്ത സ്വാദ്!
മാമ്പഴപ്പുളിശ്ശേരി 1.മാമ്പഴം – രണ്ട്, തൊലി കളഞ്ഞത് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – മൂന്ന്, അറ്റം പിളർന്നത് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് വെള്ളം – രണ്ടു കപ്പ് 2.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – മുക്കാൽ കപ്പ് ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 3.തൈര്...
ചോറിനൊപ്പം കൂട്ടാം വെള്ളരിക്ക പച്ചടി, കൊതിയൂറും റെസിപ്പി!
വെള്ളരിക്ക പച്ചടി 1.വെള്ളരിക്ക – ഒരു ചെറുത് 2.തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ് കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – ഒന്ന് 3.ഉപ്പ് – പാകത്തിന് തൈര് – ഒരു കപ്പ് 4.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ 5.കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ വറ്റൽമുളക് –...
മൂന്നേ മൂന്നു വിസിൽ സ്‌റ്റ്യൂ റെഡി, തയാറാക്കാം ആട്ടിറച്ചി കുക്കർ സ്‌റ്റ്യൂ!
ആട്ടിറച്ചി കുക്കർ സ്‌റ്റ്യൂ 1.ആട്ടിറച്ചി – അരക്കിലോ 2.കുരുമുളകു – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട – ഒരു കഷണം ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക – മൂന്നു വീതം പെരുംജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 3.കാരറ്റ് ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് – അരക്കപ്പ് ബീൻസ് ചരിച്ച്...
‘എന്റെ അമ്മച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്ന അതേരുചി, നല്ല അസൽ കൈപ്പുണ്യമാണ് ലിന്റയ്ക്ക്’: പ്രിയതമയ്ക്ക് ജിത്തുവിന്റെ കോംപ്ലിമെന്റ്
ദൃശ്യം 2 ലോകം മുഴുവൻ തരംഗമാകുമ്പോൾഈസ്റ്റർ ആഘോഷത്തിനുള്ള രുചിഭേദങ്ങളുമായിഎത്തുകയാണ് ജീത്തു ജോസഫും ഭാര്യ ലിന്റയുംമക്കളായ കാതറിനും കറ്റീനയും.. ക്ലൈമാക്സിന്റെയും ആന്റിക്ലൈമാക്സിന്റെയും ട്വിസ്റ്റിെന്‍റയും കാര്യത്തിൽ ജീത്തു ജോസഫിനെ വെല്ലാൻ ആളില്ല. എന്നാല്‍...
ഇതുണ്ടെങ്കിൽ ചോറിന് കൂട്ട് വേറൊന്നും വേണ്ട, നല്ല കലക്കൻ തിരുത മീൻകറി
1. നെയ്മീൻ/കണമ്പ്/തിരുത – ഒരു കിലോ 2. തേങ്ങ – ഒന്ന് 3. വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന് 4. കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 5. സവാള – രണ്ട്, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – നാല്–അഞ്ച്, പിളർന്നത് ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം, ചതച്ചത് വെളുത്തുള്ളി – നാല്–അഞ്ച് അല്ലി, ചതച്ചത്...
ലഞ്ചിനു സ്പെഷ്യൽ ഗ്രീൻപീസ് റൈസ്, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
ഗ്രീൻപീസ് റൈസ് 1.ബസ്മതി അരി – രണ്ടു കപ്പ് 2.വെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.വെള്ളം – നാലു കപ്പ്, തിളപ്പിച്ചത് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 4.ഗ്രീൻപീസ് – അരക്കപ്പ് 5.നാരങ്ങാനീര് – ഒരു നാരങ്ങയുടെ പകുതിയുടേത് പാൽ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 6.നെയ്യിൽ വറുത്ത സവാള,...
ബംഗാളി സ്പെഷ്യൽ മഛർ പത്തൂരി, കൊതിപ്പിക്കും മീൻ രുചി!
മഛർ പത്തൂരി 1.വെള്ള ദശക്കട്ടിയുള്ള മീൻ – 500 ഗ്രാം 2.കടുക് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞക്കടുക് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് നുറുക്ക് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – അഞ്ച് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.പഞ്ചസാര – ഒരു ചെറിയ...
വെറും അഞ്ചു മിനിറ്റിൽ കസൂരി മേത്തി പനീർ, നോമ്പു കാലത്ത് രുചിയൂറും റെസിപ്പി!
കസൂരി മേത്തി പനീർ 1.പനീർ – അരക്കിലോ 2.എണ്ണ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ 3.കസൂരി മേത്തി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙പനീർ കഴുകി ചെറിയ ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. ഇതു...
വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം സ്പെഷ്യൽ ഒക്ര പൊടി ഫ്രൈ, ഈസി സ്റ്റാർട്ടർ റെസിപ്പി!
ഒക്ര പൊടി ഫ്രൈ 1.വെണ്ടയ്ക്ക – 450 ഗ്രാം, ഒരു സെന്റീമിറ്റർ കനത്തിൽ മുറിച്ചത് 2.വെള്ളം – നാലു വലിയ സ്പൂൺ 3.ചോളം പൊടിച്ചത് – അരക്കപ്പ് മൈദ – മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി – പാകത്തിന് 4.എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന...
അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം കലക്കൻ താറാവു റോസ്റ്റ്, ഈസി റെസിപ്പി!
താറാവു റോസ്റ്റ് 1.ദശക്കട്ടിയുള്ള താറാവ് – ഒരു കിലോ 2.പച്ചക്കുരുമുളക് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി ഇഞ്ചി –...
കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിലൊരു ബട്ടർസ്‌കോച്ച് സ്‌പോഞ്ച്, തയാറാക്കാം ഈസിയായി!
ബട്ടർസ്‌കോച്ച് സ്‌പോഞ്ച് 1.കണ്ടൻസ്‌ഡ് മിൽക് – ഒരു ടിൻ പാൽ – രണ്ടു ടിൻ 2.മുട്ടമഞ്ഞ – ആറു മുട്ടയുടേത് 3.ജെലറ്റിൻ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ വെള്ളം – അരക്കപ്പ് 4.പഞ്ചസാര – ഒരു കപ്പ് 5.തിളച്ച വെള്ളം – അരക്കപ്പ് 6.വെണ്ണ – 50 ഗ്രാം 7.വനില എസ്സൻസ് – ഒരു ചെറിയ...
വീക്കെന്‍ഡ് പാർട്ടിയിൽ വിളമ്പാം സ്പൈസി ചിക്കൻ വിങ്സ്, ഈസി സ്റ്റാർട്ടർ റെസിപ്പി!
സ്പൈസി ചിക്കൻ വിങ്സ് 1.ചിക്കൻ വിങ്സ് – 16 2.എണ്ണ – നാലു വലിയ സ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയാസോസ് – നാലു വലിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി – രണ്ടിഞ്ചു കഷണം, തരുതരുപ്പായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട് അല്ലി, തരുതരുപ്പായി അരിഞ്ഞത് നാരങ്ങാത്തൊലി ചുരണ്ടിയത്, നാരങ്ങാനീര് – ഒരു...
നല്ല ക്ലിയർ റൈസ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അടിപൊളി റെസിപ്പി, തയാറാക്കാൻ മറക്കല്ലേ!
റൈസ് വൈൻ 1.പച്ചരി – ഒന്നരക്കപ്പ് പഞ്ചസാര – രണ്ടരക്കിലോ കിസ്മിസ് – ഒന്നരക്കപ്പ് യീസ്റ്റ് – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര് – നാലു വലിയ സ്പൂൺ വെള്ളം – എട്ടു കുപ്പി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙എല്ലാ ചേരുവകളുംയോജിപ്പിച്ചു ഭരണിയിലാക്കി 18 ദിവസം അനക്കാതെ വയ്ക്കുക....
വിരുന്നുകളിൽ വിളമ്പാം വെറൈറ്റി ഫുൾ റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ, ഈസി റെസിപ്പി!
ഫുൾ റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ 1.കോഴി – ഏകദേശം ഒരു കിലോ വലുപ്പമുള്ള ഒന്ന്, മുഴുവനോടെ 2.മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – നാലു വലിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരച്ചത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ സോയാസോസ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ടുമാറ്റോ സോസ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3.വെണ്ണ –...
കുട്ടികൾക്കു നൽകാം ഹെൽതി എള്ള് കുക്കീസ്, ഈസി സ്നാക്ക്!
എള്ള് കുക്കീസ് 1.കറുത്ത എള്ള് – 150 ഗ്രാം, അരച്ചു പേസ്‌റ്റാക്കിയത് നിലക്കടല – 150 ഗ്രാം, തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചത് ഈന്തപ്പഴം, കുരു കളഞ്ഞത് – 150 ഗ്രാം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് തേൻ – 20 ഗ്രാം ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് വനില പൗഡർ – ഒരു ഗ്രാം തയാറാക്കുന്ന വിധം ∙എല്ലാ...
വിരുന്നുകളിൽ സ്റ്റാർട്ടറായി വിളമ്പാം ക്രൻചി ഫിഷ്, ഈസി റെസിപ്പി!
ക്രൻചി ഫിഷ് 1.മീൻ തൊലിയും മുള്ളും കളഞ്ഞത് – അരക്കിലോ 2.മൈദ – അൽപം 3.കോൺഫ്ളോർ – 50 ഗ്രാം മൈദ – 50 ഗ്രാം മുട്ട – ഒന്ന്, അടിച്ചത് വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് –...
ഹെൽതി സ്നാക്കായി തയാറാക്കാം റാഗി മിക്സ്ചർ, കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടും സ്വാദ്!
റാഗി മിക്സ്ചർ 1.പഞ്ഞപ്പുല്ലു പൊടി – അരക്കിലോ 2.അരിപ്പൊടി – കാൽ കപ്പ് മുളകുപൊടി – എരിവിനു പാകത്തിന് കായംപൊടി – ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3.നെയ്യ് ഉരുക്കിയത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 4.എണ്ണ – പാകത്തിന് 5.പൊട്ടുകടല – അരക്കപ്പ് നിലക്കടല –...
ഹെല്‍തി സ്നാക്കായി കുട്ടികള്‍ക്കു നല്‍കാം റോ ബ്രൗണി, ഈസി റെസിപ്പി!
റോ ബ്രൗണി 1.ഫ്‌ളാക്ക്‌സ് സീഡ് പൊടിച്ചത് - 260 ഗ്രാം ബദാം പൊടിച്ചത് - 128 ഗ്രാം ഈന്തപ്പഴം പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 520 ഗ്രാം വോള്‍നട്ട് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 200 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡര്‍ -120 ഗ്രാം ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ വനില ബീന്‍ പൗഡര്‍ - 20...
സൂപ്പർ രുചിയിലൊരു റോ സൂപ്പ്, കാരറ്റ് മല്ലിയില സൂപ്പ്!
കാരറ്റ് – മല്ലിയില സൂപ്പ് 1.കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞു ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 200 ഗ്രാം തക്കാളി ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 50 ഗ്രാം മഞ്ഞ കാപ്സിക്കം ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 50 ഗ്രാം മല്ലിയില പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – 30 ഗ്രാം സവാള ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 50...
‘ഒറ്റയിരുപ്പിനു ഞങ്ങളതു തീർക്കും, അയ്യർ ഭക്ഷണത്തിൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് എന്റെ അമ്മ’: രുചിയോർമയിൽ വിദ്യ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘ഇഡ്ഡലിത്തട്ടിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിത്തന്ന എന്റെ അമ്മ’: മനു എസ് പിള്ള പങ്കുവയ്ക്കുന്ന അമ്മരുചികൾ
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന റവ ലഡ്ഡു, ചുവന്ന മത്തങ്ങ പുളിങ്കറി: അമ്മ കരുതിവച്ച സമ്മാനങ്ങൾ: സുധ മേനോന്‍ പറയുന്നു
അമ്മ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി.. ലോകത്തിന്റെ ഏതു കോണിൽപ്പോയാലും നാവിനെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ആ അമ്മരുചിയുടെ കൂട്ടുകൾ എന്താണെന്നു ചോദിച്ചാലോ? ഒരിത്തിരി ഉപ്പ്, കുറച്ചു ജീരകം എന്നെല്ലാമായിരിക്കും അമ്മ പറയുന്നത്. ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾ സ്പൂൺ കണക്കുകൾ ഇല്ലാതെ കൈ കൊണ്ടു...
‘എന്റെ അമ്മച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്ന അതേരുചി, നല്ല അസൽ കൈപ്പുണ്യമാണ് ലിന്റയ്ക്ക്’: പ്രിയതമയ്ക്ക് ജിത്തുവിന്റെ കോംപ്ലിമെന്റ്
ദൃശ്യം 2 ലോകം മുഴുവൻ തരംഗമാകുമ്പോൾഈസ്റ്റർ ആഘോഷത്തിനുള്ള രുചിഭേദങ്ങളുമായിഎത്തുകയാണ് ജീത്തു ജോസഫും ഭാര്യ ലിന്റയുംമക്കളായ കാതറിനും കറ്റീനയും.. ക്ലൈമാക്സിന്റെയും ആന്റിക്ലൈമാക്സിന്റെയും ട്വിസ്റ്റിെന്‍റയും കാര്യത്തിൽ ജീത്തു ജോസഫിനെ വെല്ലാൻ ആളില്ല. എന്നാല്‍...
നിങ്ങളൊരു വീഗൻ ആണോ?: വേറിട്ട രുചിക്കായി പരീക്ഷിക്കാം 3 വിഭവങ്ങൾ
വഴുതനങ്ങ ഓരോന്നും നാലായി കീറുക. തണ്ടു വിട്ടു പോകാതെ നോക്കണം. ഇതിൽ അൽപം ഉപ്പു പുരട്ടി മാറ്റി വ യ്ക്കുക. പിന്നീട് ഊറ്റിയെടുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കണം.
‘എനർജി ബോൾസ്, എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഹെല്‍തി സ്നാക്’; സംവൃതയുടെ സ്പെഷൽ റെസിപ്പി ഇതാ
പാചകം പണ്ടു മുതൽ ഇഷ്ടമായിരുന്നു. അമ്മ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ എന്തെല്ലാമാണ് ചേർക്കുന്നത് എന്നെല്ലാം അന്വേഷിക്കും. അന്നൊന്നും ചെയ്തു നോക്കാനുള്ള സമയവും ക്ഷമയും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ഇവിടെ വന്നപ്പോൾ അഖി ജോലിക്കു പോയിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഇഷ്ടം പോലെ സ മയം കിട്ടും. അങ്ങനെയാണ്...
‘എന്നെ കരുതുന്ന, എനിക്ക് എന്റേതായ സ്പേസ് തരുന്ന ഭർത്താവാണ് അഖി’; വീട്, കുടുംബം, കുട്ടികള്‍, മനസ്സ് തുറന്ന് സംവൃത സുനിൽ
തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
‘അവനെ പുറത്തേക്കെടുത്ത നിമിഷം ശരിക്കും ആസ്വദിച്ചു’; മക്കളുടെ ക്യൂട്ട് വിശേഷങ്ങൾ പങ്കുവച്ച് സംവൃത സുനിൽ
അഗസ്ത്യയുെടയും രൂദ്രയുെടയും വിശേഷങ്ങളുമായി അമേരിക്കയിലെ നോർത്ത് കാരലീനയിൽ നിന്ന്സംവൃത സുനില്‍... തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ...
എണ്ണ തേച്ചുള്ള വേതുകുളി മുടക്കിയില്ല, ക്ഷീണം കാരണം ഭക്ഷണത്തോടു വലിയ കൊതിയും ഉണ്ടായില്ല: ഗർഭകാലം ഓർത്തെടുത്ത് സംവൃത
തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
എനിക്ക് എന്റേതായ സ്വാതന്ത്ര്യവും സ്പേസും തരുന്ന ഭർത്താവ്, എന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ നല്ലച്ഛൻ: സംവൃത പറയുന്നു
തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
‘അച്ഛനും മക്കളും കൂടീട്ടുള്ള കളികളൊക്കെ കാണേണ്ടതു തന്നെ, അവരെ ഒത്തിരി സ്നേഹിക്കുന്ന അച്ഛനാണ് അഖി’
തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
അഗസ്ത്യയെ ഇത്രനാൾ ഒറ്റയ്ക്കു കൊഞ്ചിച്ചു, രൂറു വരുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ടെൻ‌ഷനുണ്ടായിരുന്നു
ളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
അമ്മ അമേരിക്കയിലെത്തി പ്രസവരക്ഷ നടത്തിയിട്ടും ഞാൻ സ്ലിം ആൻഡ് ഫിറ്റ് ആയി, അതിന് കാരണവുമുണ്ട്
തുളുമ്പിയ കണ്ണുകളും വിടര്‍ന്ന പുഞ്ചിരിയും നിറഞ്ഞ മുഖവുമായി അഗസ്ത്യ ഓടിയെത്തി. രണ്ടു ദിവസം അമ്മയെ പിരിഞ്ഞിരുന്നതിന്റെ സങ്കടവും ആദ്യമായി വാവയെ കണ്ടതിന്റെ സന്തോഷവും അവനുണ്ട്. വേഗം തന്നെ കുഞ്ഞനിയനെ മടിയിൽ വച്ചു വലിയ ചേട്ടനായി ഗമയിൽ ഒരു നോട്ടം. തന്റെ ജീവിതത്തിലെ...
സദ്യ അങ്ങ്ട് കേമാവട്ടെ! കലക്കനായി വയ്ക്കാം എരിശ്ശേരി
1. ചേന – ഒരു കഷണം 2. പച്ചക്കായ – മൂന്ന് 3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – മുക്കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – കാൽ െചറിയ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 4. വെളിച്ചെണ്ണ – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ 5. കടുക് – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ 6. വറ്റൽമുളക് – നാല് ഉഴുന്നു...
ഓണത്തിനെന്തേ ഇത്ര മധുരം? അവൽ പ്രഥമനും പാലടയുമുണ്ടെങ്കിലേ സദ്യ സദ്യയാകൂ...
ഇത്തവണത്തെ ഓണത്തിന് പായസം സ്പെഷ്യലാകട്ടെ! കൊതിയൂറും അവൽ പ്രഥമൻ തയാറാക്കാം... ചേരുവകൾ 1. നെയ്യ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 2. തേങ്ങാക്കൊത്ത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ 3. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി – 25 ഗ്രാം വീതം എള്ള് – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ 4. ശർക്കര പൊടിച്ചത് –...
വെള്ളരിക്ക പച്ചടിയും ബീറ്റ്റൂട്ട് കിച്ചടിയും; രണ്ടു പേരും ചേർന്നാൽ പിന്നെ സദ്യ സൂപ്പറാ...
വെള്ളരിക്ക പച്ചടി 1. വെള്ളരിക്ക – ഒരു ചെറുത് 2. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ് കടുക് – അര െചറിയ സ്പൂൺ ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക് – ഒന്ന് 3. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് തൈര് – ഒരു കപ്പ്, ഉടച്ചത് 4. വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ 5. കടുക് – അര ചെറിയ
വെള്ളപ്പൊക്കത്തിനു ശേഷമുള്ള പുനരധിവാസം എളുപ്പമാകും; പ്രളയത്തെ നേരിടാൻ നമുക്കെടുക്കാം മുൻകരുതലുകൾ
മഴ എന്നാൽ പ്രണയവും കവിതയും ഗൃഹാതുരത്വവും ഒക്കെ ആയിരുന്നു രണ്ടു വർഷം മുൻപു വരെ. 2018 ലെ പ്രളയത്തോടെ ആകാശത്തു കാര്‍േമഘങ്ങള്‍ ഉരുണ്ടുകയറുമ്പോഴേ, ‘യെല്ലോ, ഒാറഞ്ച്, െറഡ് അലേർട്ടുകൾ’ മനസ്സില്‍ മിന്നൽപിണരാകും. വെള്ളം കയറുമോ? ഡാം തുറന്നു വിടുമോ? പുഴയിലെ...
കൊതിയൂറും സ്റ്റാർട്ടർ! ചിക്കൻ പനീർ ബൈറ്റ്സ്!
ചിക്കൻ പനീർ ബൈറ്റ്സ് 1. ചിക്കൻ എല്ലില്ലാതെ – 300 ഗ്രാം പനീർ – 100 ഗ്രാം 2. വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു െചറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു െചറിയ സ്പൂൺ സവാള – ഒന്നര സവാള, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പച്ചമുളക്...
ഓരോ നേരവും ഉൽസവമാക്കാൻ ഫെസ്‌റ്റീവ് ചിക്കൻ! ഇന്നു തന്നെ പരീക്ഷിക്കൂ!
1. ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ 2. വെളുത്തുള്ളി – 15 അല്ലി ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം പച്ചമുളക് – നാല് 3. മുളകുപൊടി – മൂന്നു െചറിയ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – മൂന്നു െചറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര െചറിയ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – അര െചറിയ സ്പൂൺ 4. പെരുംജീരകം – ഒരു െചറിയ...
കണ്ണനെ കണികണ്ടുണരും വിഷുദിനത്തിനു സ്വാദേകാൻ പാചകവിദഗ്ധ ഡോ. ലക്ഷ്മി നായർ ഒരുക്കുന്ന ഒൻപതു വിഷു വിഭവങ്ങൾ
<b>വിഷുക്കട്ട</b> 1. ബസ്മതി അരി / നല്ലയിനം പച്ചരി -ഒന്നരക്കപ്പ് 2. തേങ്ങ ചുരണ്ടിപ്പിഴിഞ്ഞെടുത്ത രണ്ടാംപാൽ - നാലു കപ്പ് 3. തേങ്ങ ചുരണ്ടിപ്പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ഒന്നാംപാൽ - ഒരു കപ്പ് ജീരകം - ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 4. ശർക്കര - പാകത്തിന് 5. നെയ്യ് -ഒരു...
വെയിൽ കൊള്ളാൻ മടിക്കേണ്ട; എല്ലുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ് വൈറ്റമിൻ ഡി! അറിയേണ്ടതെല്ലാം...
വെയിലടിച്ചാൽ കറുത്തു പോകുമെന്നാണോ പരാതി. എങ്കിൽ ധാരണ മാറ്റിക്കോളൂ... ചർമത്തിൽ വെയിൽ ഏൽക്കുമ്പോളാണ് ശരീരത്തിൽ വൈറ്റമിൻ D ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്. വെയില്‍ കൊള്ളാതിരിക്കുകയും സ്ഥിരമായി സൺസ്ക്രീൻ ഇട്ട് വെയിലത്തു പോവുകയും ചെയ്താൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വൈറ്റമിൻ D...
രുചികരമായ മൾഡ് കോക്ക്ടെയ്‌ൽ; സൂപ്പർ ഡ്രിങ്ക് വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം...
1. ബ്രൗൺഷുഗർ – 400 ഗ്രാം തക്കോലം – ഒന്ന് കറുവാപ്പട്ട – ഒരിഞ്ചു കഷണം ഗ്രാമ്പൂ – നാല് വെള്ളം – 150 മില്ലി 2. നാരങ്ങ – ഒന്ന്, സ്ലൈസ് ചെയ്തത് ഓറഞ്ച് – രണ്ട്, സ്ലൈസ് ചെയ്തത് ക്വാൺട്രോ (ഓറഞ്ച് ഫ്ളേവറുള്ള ഒരു ലിക്യൂർ) – 150 മില്ലി ലൈറ്റ് റെഡ് വൈൻ –...
ബീറ്റ്റൂട്ട് ലസാനിയ, ബീറ്റ്റൂട്ട് കോക്കനട്ട് സൂപ്പ്; പ്രണയ ചുവപ്പിൽ രണ്ടു സ്പെഷൽ വിഭവങ്ങൾ!
ബീറ്റ്റൂട്ട് ലസാനിയ 1. ലസാനിയ ഷീറ്റ് – മൂന്ന് 2. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – രണ്ടു കപ്പ്, കുതിർത്തത് 3. നാരങ്ങാനീര് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 4. ബേസിൽ ലീവ്സ് – ഒരു കപ്പ് പാലക് ചീര – രണ്ടു കപ്പ് 5. ഒലിവ് ഓയിൽ – ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്...
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് രുചികരമാക്കാൻ അവൽ അപ്പവും നാടൻ ബീഫ് മസാലയും!
അവൽ അപ്പവും നാടൻ ബീഫ് മസാലയും ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായാലും ഡിന്നറായാലും കിടിലൻ കോമ്പിനേഷനാണ്. റെസിപ്പി ഇതാ, ഇന്നുതന്നെ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ... അവൽ അപ്പം 1. പച്ചരി – ഒരു കപ്പ് 2. അവൽ (കട്ടിയുള്ള വെള്ള അവൽ) – അരക്കപ്പ് 3. തേങ്ങാവെള്ളം – അരക്കപ്പ് 4....
കുട്ടികൾക്കായി യമ്മി ‘ഗ്രീക്ക് പാസ്ത’
1. ഒലിവ് ഓയിൽ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് 2. ലീക്ക്സ് – ഒന്ന്, അരിഞ്ഞത് പർപ്പിൾ നിറമുള്ള വഴുതനങ്ങ – രണ്ട് ഇടത്തരം, അരയിഞ്ചു കനത്തിൽ അരിഞ്ഞത് സുക്കീനി – രണ്ട് ഇടത്തരം, അരയിഞ്ചു കനത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 3. വെളുത്തുള്ളി – അഞ്ച് അല്ലി, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 4. സവാള –...
നാടൻ രുചിയിൽ കൊതിപ്പിക്കും കോഴിപ്പിടി!
പിടിക്ക് 1. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – കാല്‍ കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി – എട്ട്–പത്ത് ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 2. അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3. തിളച്ച വെള്ളം – ഒന്നേകാൽ കപ്പ് 4. നെയ്യ് – പാകത്തിന് കോഴിക്കറിക്ക് 5. ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ, വൃത്തിയാക്കി...
മധുരം കഴിക്കാൻ മോഹം തോന്നിയാൽ ഉടനടി തയാറാക്കാം, ‘ഘീ ബനാന’
1. ഏത്തപ്പഴം, നന്നായി പഴുത്തത് – മൂന്ന് 2. പഞ്ചസാര – അഞ്ച്–ആറു ചെറിയ സ്പൂൺ നെയ്യ് – അഞ്ചു ചെറിയ സ്പൂൺ വെള്ളം – അരക്കപ്പ് 3. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തത് – അലങ്കരിക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙ ഏത്തപ്പഴം വലിയ കഷണങ്ങളായി ചരിച്ചു...
കുട്ടികളെ കയ്യിലെടുക്കാൻ റാസ്പ്ബെറി പാവ്‌ലോവ!
1. മുട്ടവെള്ള– നാലു മുട്ടയുടേത് 2. പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് – 250 ഗ്രാം 3. കോൺഫ്ളോർ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വനില എസ്സൻസ് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനിഗർ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 4. വിപ്പിങ് ക്രീം – 500 മില്ലി 5. റാസ്പ്ബെറി/ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ – പാകത്തിന് 6....
മധുരപ്രിയർക്കായി ചോക്‌ലെറ്റ് ഹോട്ട് സോസ്
1. പാൽ – ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 2. ഡാർക്ക് ചോക്‌ലെറ്റ് – 198 ഗ്രാം 3. കോൺഫ്ളോർ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, അൽപം പാലിൽ കലക്കിയത് 4. ചോക്‌ലെറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – പാകത്തിന് പാകം െചയ്യുന്ന വിധം ∙ പാലും പഞ്ചസാരയും സോസ്പാനിലാക്കി അടിച്ചു കൊണ്ട്...
കുട്ടിക്കൂട്ടത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ക്രൻചി ചീസ് ഓംലെറ്റ്!
അടുക്കള അമ്മയുടേതു മാത്രമാണോ.. അല്ലേയല്ല. കുട്ടികൾക്കുമാവാം പാചകം. കുട്ടികൾ നേരെ അടുക്കളയിലേക്കു കയറാതെ ആദ്യം അമ്മ പാചകം ചെയ്യുന്നതു കണ്ടു മനസ്സിലാക്കട്ടെ. പിന്നീട് മിക്സിങ്ങും അവ്ൻ ഓൺ ചെയ്യുന്നതും ടൈം സെറ്റ് ചെയ്യുന്നതും പോലുള്ള ചെറിയ പണികൾ ചെയ്തു...
സ്വാദേറിയ സ്വീറ്റ് ചില്ലി പ്രോൺസ്
1. മൈദ – അരക്കപ്പ് കോൺഫ്ളോർ – കാൽ കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മുട്ട – ഒന്ന് കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 2. ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കിയത് – അരക്കിലോ 3. എണ്ണ – പാകത്തിന് 4. സവാള – രണ്ടു വലുത്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – അഞ്ച്, അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞയും...
കോക്കനട്ട് ഫിഷ്, ഇനിയും കഴിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർ ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ...
1. മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് – അരക്കിലോ 2. ഉപ്പ്, മൈദ – പാകത്തിന് 3. എണ്ണ – പാകത്തിന് 4. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ് മല്ലി – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം – കാൽ ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കശ്മീരി മുളക് – ആറ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ...
ഊണിനൊപ്പം കൊഞ്ച് ചില്ലി റോസ്റ്റ്!
‘ഹോ.. ഒരു രക്ഷയുമില്ല, എന്നാ ടേസ്റ്റാ!’- ഈ സ്പെഷ്യൽ മീൻ വിഭവം രുചിച്ചു നോക്കിയാൽ ആരും ഇതുതന്നെ പറഞ്ഞുപോകും. ഊണിനൊപ്പം കിടിലൻ കോമ്പിനേഷനാണ് കൊഞ്ച് ചില്ലി റോസ്റ്റ്. നിങ്ങളും ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ, റെസിപ്പി ഇതാ... ചേരുവകൾ 1. കൊഞ്ച് – അരക്കിലോ 2....
തൊട്ടു കൂട്ടാൻ രുചികരമായ പീനട്ട് സാലഡ്
സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഇതാ രുചികരമായ ഹെൽത്തി പീനട്ട് സാലഡ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം. റെസിപ്പി ഇതാ... ചേരുവകൾ 1. നിലക്കടല – ഒരു കപ്പ് 2. വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 3. കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട് 4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി – ഒരു...
വെജ് പ്രിയർക്കായി പനീർ ലബാബ്ദാർ!
വെജ് പ്രിയർക്കായി ഇതാ പനീർ കൊണ്ടൊരു കിടിലൻ വിഭവം. പനീർ ലബാബ്ദാർ തയാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെ... 1. പനീർ – 200 ഗ്രാം 2. മുളകുപൊടി – മുക്കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3. വെണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ എണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 4. ജീരകം...
അയല ഇങ്ങനെ പൊള്ളിച്ചു നോക്കൂ, അസാധ്യ ടേസ്റ്റാണ്!
1. അയല – രണ്ട് 2. മുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 3. വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന് 4. ഉലുവ – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 5. സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് 6. ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും...
കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കായി യമ്മി സാഫ്രൺ മിൽക്ക് കേക്ക്
യമ്മിയായ ഒരു കേക്ക് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കി കൊടുത്താലോ? ഇതാ സാഫ്രൺ മിൽക്ക് കേക്കിന്റെ കിടിലൻ റെസിപ്പി. നിങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ... ചേരുവകൾ 1. വനില കേക്ക് – അരക്കിലോ 2. പാൽ – ഒരു ലീറ്റർ ഇവാപ്പറേറ്റഡ് മിൽക്ക് – 280 മില്ലി പഞ്ചസാര – അര–മുക്കാൽ...
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കടലയ്ക്കാപ്പം!
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് കടലയ്ക്കാപ്പം. കറുത്ത കടലയുപയോഗിച്ച് തയാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം ഏറെ രുചികരമാണ്. റെസിപ്പി ഇതാ... ചേരുവകൾ 1. കറുത്ത കടല – അരക്കപ്പ് 2. തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – മൂന്നു കപ്പ് 3. അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ്...
ഒരു കോഴി മുഴുവനായി കറി വച്ചാലോ? ഇതാ ഫുൾ ചിക്കൻ കറിയുടെ കിടിലൻ റെസിപ്പി!
ഒരു കോഴി മുഴുവനായി നിർത്തി പൊരിച്ചത് എന്നൊക്കെ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഒരു കോഴിയെ അങ്ങനെത്തന്നെ കറി വച്ചാലോ? ഇതാ ഫുൾ ചിക്കൻ കറിയുടെ കിടിലൻ റെസിപ്പി. നിങ്ങളും വീട്ടിൽ ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ... ചേരുവകൾ 1. ചിക്കൻ – ഒന്ന്, മുഴുവനോടെ (800 ഗ്രാമിൽ താഴെ) 2....
ഇതുവരെ കേൾക്കാത്തൊരു ബിരിയാണി കിസ; വ്യത്യസ്തമായ സാഫ്രാണി ബിരിയാണി!
അധികമാരും കേട്ടിരിക്കാൻ വഴിയില്ല ഈ ബിരിയാണിയെ കുറിച്ച്. ഇതാ വ്യത്യസ്തമായ സാഫ്രാണി ബിരിയാണി! റെസിപ്പി നോക്കി നിങ്ങളും വീട്ടിൽ ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ... ചേരുവകൾ 1. ചിക്കൻ – അരക്കിലോ 2. പച്ചമുളക് – 10 ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി, വലുത് – ഒരു വലിയ...
ഓറഞ്ച് കൊണ്ടൊരു മധുരനാരങ്ങ കേക്ക്
ഇതാ വ്യത്യസ്തമായൊരു കേക്ക്. ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന മധുരനാരങ്ങ കേക്കാണ് ഈ സ്പെഷ്യൽ വിഭവം. 1. നല്ല ഓറഞ്ചു നിറമുള്ള കട്ടിത്തോലുള്ള ഓറഞ്ച് – നാല് 2. മൈദ – 100 ഗ്രാം ബേക്കിങ് പൗഡർ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 3. പഞ്ചസാര – 100 ഗ്രാം 4. വെണ്ണ – 50 ഗ്രാം 5....
ഈദ് സൽക്കാരത്തിനായി ഇതാ ഹെവിയായ രണ്ടു നാലുമണി പലഹാരങ്ങൾ!
ചെറിയ പെരുന്നാൾ സൽക്കാരത്തിനായി അതിഥികൾ വീട്ടിൽ എത്തുമ്പോൾ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാൻ ഹെവിയായ രണ്ടു നാലുമണി പലഹാരങ്ങൾ ഇതാ..!! ചെമ്മീൻ ബോണ്ടയും ഇടി അടയുമാണ് സ്പെഷ്യൽ വിഭവങ്ങൾ. നിങ്ങളും റെസിപ്പി നോക്കി വീട്ടിൽ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ... ചെമ്മീൻ ബോണ്ട 1. ചെമ്മീൻ...
ചെറിയ പെരുന്നാൾ ഉഷാറാക്കാൻ പിഞ്ഞാണപ്പത്തിലും ചിക്കൻ കാപ്സിക്കം കറിയും!
ഇത്തവണത്തെ പെരുന്നാളിന് രുചി പകരാൻ ഇതാ കിടിലൻ റെസിപ്പികൾ. പിഞ്ഞാണപ്പത്തിലും ചിക്കൻ കാപ്സിക്കം കറിയും തയാറാക്കി നോക്കൂ... ചിക്കൻ കാപ്സിക്കം കറി 1. ചിക്കൻ – അരക്കിലോ 2. വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരച്ചത് – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ...
രുചിയൂറും നെയ്മീൻ മീൻകറി
1. നെയ്മീൻ/കണമ്പ്/തിരുത – ഒരു കിലോ 2. തേങ്ങ – ഒന്ന് 3. വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന് 4. കടുക് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ 5. സവാള – രണ്ട്, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – നാല്–അഞ്ച്, പിളർന്നത് ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം, ചതച്ചത് വെളുത്തുള്ളി – നാല്–അഞ്ച് അല്ലി, ചതച്ചത്...
ദാ പിടിച്ചോ കിടിലൻ ബീഫ് വരട്ടിയത്...
ബീഫ് വരട്ടിയത് എന്ന് കേട്ടാലേ കൊതിയൂറുന്നവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ. ആർക്കും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയാറാക്കാവുന്ന ബീഫ് വരട്ടിയതിന്റെ റെസിപ്പിയാണ് ഇവിടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ 1. വെളിച്ചെണ്ണ – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ 2. കറിവേപ്പില – മൂന്നു തണ്ട് സവാള –...
വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ഹെൽത്തി ആൻഡ് ടേസ്റ്റി ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്
കടയിൽ കിട്ടുന്നതിനെക്കാൾ രുചികരമായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്. ഹെൽത്തി റെസിപ്പി ഇതാ; ചേരുവകൾ 1. റോബസ്റ്റ നന്നായി പഴുത്തത് – മൂന്ന് തണുത്ത പാൽ – ഒരു കപ്പ് 2. തേൻ – കാൽ കപ്പ് കുങ്കുമപ്പൂവ് – ഒരു നുള്ള്, രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ചൂടുപാലിൽ കുതിർത്തത് 3....
ഈസ്റ്റർ സ്പെഷ്യല്‍ പാലപ്പവും നാടൻ താറാവുകറിയും; കിടിലൻ റെസിപ്പി ഇതാ!
ഈസ്റ്ററിനു രുചി കൂട്ടാൻ സ്പെഷ്യല്‍ പാലപ്പവും നാടൻ താറാവുകറിയും. ഇതാ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി! പാലപ്പം 1. പൊന്നിയരി – രണ്ടു കപ്പ് 2. തേങ്ങ – ഒന്ന്, ചുരണ്ടിയത് 3. പഞ്ചസാര – മൂന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ യീസ്റ്റ് – കാൽ-അര ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന്...
കേമമായി വയ്ക്കാം എരിശ്ശേരി
1. ചേന – ഒരു കഷണം 2. പച്ചക്കായ – മൂന്ന് 3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ 4. മുളകുപൊടി – മുക്കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ 5. കുരുമുളകുപൊടി – കാൽ െചറിയ സ്പൂണ്‍ 6. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 7. വെളിച്ചെണ്ണ – ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ 8. കടുക് – കാൽ െചറിയ സ്പൂൺ 9. വറ്റൽമുളക് – നാല് 10....
ടേസ്റ്റി മുട്ട മോലി; തയാറാക്കാം ഞൊടിയിടയിൽ...
ചപ്പാത്തി, ചോറ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സൂപ്പർ കോമ്പിനേഷനാണ് മുട്ട മോലി. കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാതെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം വിരുന്നുകാരുള്ളപ്പോൾ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ചേരുവകൾ 1. മുട്ട – മൂന്ന് 2. പച്ചമുളക് – ഒന്ന് സവാള – ഒന്ന് കറിവേപ്പില – ഒരു
‘പാചകത്തിലും പാർട്ണർ’; അടുക്കളയിൽ പ്രിയതമയ്ക്കൊപ്പം പരീക്ഷിക്കാൻ പ്രാതല്‍ മുതൽ ഡെസേർട്ട് വരെ 15 വിഭവങ്ങൾ
ഭാര്യ അടുക്കളയിൽ പാചകത്തിരക്കിൽ.. ഭർത്താവു കൈയിൽ ചായക്കപ്പുമായി പത്രവായനയിൽ... ഒരു ശരാശരി വീട്ടിലെ ഈ കാഴ്ച നമുക്കൊന്നു പൊളിച്ചെഴുതിയാലോ?അടുക്കളയിൽ കയറുന്ന, രുചിയോടെ പാചകം ചെയ്യുന്ന പുരുഷന്മാരുടെ എണ്ണം കൂടുന്ന കാലമാണിത്. എങ്കിൽ പിന്നെ, കല്യാണ ശേഷം രണ്ടു...
സംവൃതയെ ‘വലച്ച്’ കുസൃതിക്കുരുന്ന് അഗസ്ത്യ; ക്യൂട്ട് കവർഷൂട്ട് വിഡിയോ കാണാം
മഞ്ഞ പോർഷെയും ചുവന്ന ലംബോർഗിനിയും ചീറിപ്പായുന്നു. ഇടയ്ക്ക് അവ തമ്മിൽ കൂട്ടിമുട്ടുന്നുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ വലിയ ശബ്ദത്തിൽ ബ്രേക്ക് ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, വെട്ടിച്ചു പായുന്നു.... മലയാളിയുടെ പ്രിയ നടി സംവൃതയുടെ മകൻ മൂന്നു വയസുകാരൻ അഗസ്ത്യ എന്ന ‘കുഞ്ഞു റേസർ’ ചുറ്റും...